שושני פילו תפוחים

שושני פילו ותפוחים מאפה כל כך פשוט להכנה וכל כך מרשים בדיוק לערב ראש השנה.

חסי סגל בעלת הבלוג קווין אוף קייק ואנוכי שוב נפגשנו ליום אפייה, היה כייף כמו תמיד.

שושני פילו תפוחים
לא הפסקנו לנשנש, זה פשוט ביס מושלם
שושני פילו תפוחים

יאללה מחכה לראות את שושני פילו תפוחים שהכנתם:

אינסטגרם: Batia_sorek@

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

כנסו לסרטון מתוק באינסטגרם ❤️
 

שושני פילו תפוחים: קוטר28

10 תפוחים גרני סמיט קלופים חתוכים לקוביות

50 גרם חמאה חתוכה לקוביות/ כל תחליף לפרווה

2 כפיות קינמון

חצי כוס (100 גרם) סוכר

חצי לימון סחוט

2 כפיות קורנפלור+ 2 כפיות מים

50 גרם פקאן טבעי

1 חבילת בצק פילו (מצונן ומוכן לאפייה)

הרכבה:

סוכר לפיזור

שמן זית או חמאה מומסת

 אופן הכנה:

במחבת מניחים תפוחים, חמאה, לקינמון וסוכר ומבשלים, כשמתחיל לבעבע מוסיפים מיץ לימון.

בזמן שהתפוחים מתבשלים, בקערה נפרדת מערבבים קורנפלור ומים ומוסיפים לתערובת התפוחים (זה יעזור לנו להסמיך את הרוטב).

כשהתפוחים מתרככים, מסירים מן האש ומצננים היטב (שימו לב לא לרכך מידי כי התפוחים עוד עוברים אפייה).

הרכבה:

מניחים דף פילו על גבי משטח ומברישים בנדיבות בשמן זית (שימו לב בזמן הזה שאר דפי הפילו מכוסים, הם מתייבשים נורא מהר).

מניחים על גבי תבנית דף פילו, מברישים עוד דף ומניחים עליו, מסובבים את התבנית 180 מעלות וחוזרים על הפעולה עם שני דפי פילו נוספים ומניחים כך שבעצם כל התבנית מכוסה ב- 4 דפי פילו.

מוזגים את מלית התפוחים על גבי דפי הפילו ומפזרים שברי פקאנים (תשברו את הפקאנים עם הידיים)

שושני פילו תפוחים

עכשיו לחלק האומנותי 🙂

לוקחים שוב דף פילו מברישים בנדיבות שמן זית, מפזרים סוכר ,חוצים את הדף לשניים ובשתי ידיים מכווצצים כל חלק כמו אקורדיון ואז מקצה אחד מתחילים לגלגל פנימה כמו שבלול

עד לקבלת שושנה מהממת

שושני פילו תפוחים
מניחים על גבי התפוחים
שושני פילו תפוחים
כך ממשיכים עד שמכסים בעצם את כל המגש
שושני פילו תפוחים
אופים בתנור שחומם מראש טורבו 190 מעלות כ-20-25 דק' עד שהמאפה זהוב ויפה
שושני פילו תפוחים
אפשר לפדר באבקת סוכר

ניתן להגיש עם גלידת וניל ומתענגים❤️

 

הערות:

* ניתן להכין מראש עד לשלב האפייה, לעטוף היטב ולהקפיא. אופים ישר מהמקפיא לפי ההוראות במתכון.

* לפרווה יש להמיר את החמאה לתחליף שאתם אוהבים.

* ניתן לוותר על שלב הקורנפלור- אבל הוא מומלץ.

אהבתם? שתפו את המתכון :)

חלה בקליעה קלילה, בעזרת מערוך! היא נולדה בעקבות חלת צ'ופסטיק אהובתי בחלת צ'ופסטיק החלה מוגבלת לכמה רצועות בודדות  ופה…אפשר כמות גדולה של בצק. והיופי??? יפה ובקליעה כל כך פשוטה ❤️...
בורקס בשר מבצק פילו שמכינים במהירות, מנה שכולם אוהבים, מגישים עם טחינה רסק עגבניות וחריף. מושלם ליום שישי וגם לארוחת צהרים באמצע השבוע
בוריק פילו במחבת! מנה קלילה לארוחת בוקר או ערב, כמעט כמו בוריק רק בגרסה לייט. ביס שהוא חלום עם בצק פילו מתפצח וחלמון נוזלי.
פטאייר מנגולד וגבינות, בצק חלומי שנצרב במחבת. מנה שמתאימה לארוחת ערב, בראנצ' שמתקתקים וזה פשוט היסטרי! מתקבל ביס עם קראסט מהמם!
בורקס מים ותרד לעצלנים! ביס שהוא אלוהי! קריספי עם מלא שכבות של תרד וגבינה בכלום מאמץ! מאפה כל כך יפה וטעים לארוחת ערב, לבראנצ' והכי לשבועות!
ארנצ'יני פתיתים אפוי, במקום לכדרר משטחים בתבנית חותכים לקוביות, מצפים ואופים ומתקבלת תוצאה קריספית מהממת!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.