כדורי רוגעלך יפים ומהירים להכנה! היא בעצם האחות הקטנה של המתכון האהוב "ריבועי רוגעלך"
מתכון סופר פשוט 3 מצרכים ויש לכם קינוח מדהים, טעים ויפה!
מודיעה מראש זה ממכר!
יאללה בואו תראו כמה הם פשוטים להכנה! מחכה לראות את כדוריי הרוגעלך שהכנתם:
אינסטגרם: Batia_sorek@
הצגת פוסט זה באינסטגרם
כדורי רוגעלך: כ-16 יחידות
1/2 ק"ג בצק עלים חמאה קנוי, מופשר במקרר
כצנצנת נוטלה (350 גרם)
100 גרם שוקולד מריר/ חלב קצוץ
הברשה:
ביצה טרופה
ציפוי:
50 גרם (1/4 כוס) סוכר
1/4 כוס (60 מ"ל) מים
או
אבקת סוכר
אופן הכנה:
פותחים את הבצק על גבי נייר אפייה ומחלקים אותו לשני ריבועים (עובדים כל פעם עם ריבוע אחד את השני שומרים לבינתיים במקרר).
מורחים נוטלה ומפזרים שוקולד קצוץ
מקפלים 1/4 בצק כלפי פנים משני הכיוונים, וחוצים באמצע כך שמתקבלות 2 רצועות רחבות
מרדדים כל רצועה
ומחלקים כל רצועה למלבנים בערך ברוחב של כ- 6 ס"מ
יוצרים שני שסעים כמעט עד הקצה
קולעים צמה
ומגלגלים לכדור, מהצד הסגור כלפי פנים
מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפיה, אחד ליד השני
כך ממשיכים עם שאר הבצק.
מברישים בביצה ומקררים במקרר כרבע שעה.
אופים בתנור שחומם מראש 190 מעלות טורבו כ-30 דק' או עד שהמאפה זהוב מאוד ויפה.
במידה ומעוניינים בסירופ סוכר (הכי מומלץ בעיניי):
מביאים לרתיחה את הסוכר והמים עד להמסה מלאה, כשהמאפה חם מוזגים/מברישים סירופ.
אופציה נוספת… מחכים שהמאפה יצטנן ומפדרים מעט אבקת סוכר
כך או כך טעים!!!!
הערות:
חשוב מאוד לעבוד עם בצק עלים בחדר קריר, או לקרר את הבצק מידי פעם.
ניתן להקפיא את המאפה בעודו חם ולהגיש כשמתחשק.
