לחמניות שוקולד

לחמניות שוקולד כל כך פשוטות להכנה אבל מלאות בנוסטלגיה וגעגועים. כשהיינו מגיעים לביקור בצרפת אצל סבא שלי (פפה), היינו מתעוררים כבר בשבע בבוקר מהריח המטורף של הלחמניות הרכות, הטעימות ומלאות בשוקולד שסבא הספיק להכין מוקדם בבוקר.

לחמניות שוקולד

כמובן שאימוש שלי ואנחנו מכינות אותן באופן קבוע. הלחמניות הללו כל כך פשוטות להכנה, מאיצ׳ו הכינה אותן לבד, אני רק צילמתי והתמוגגתי ❤️

 אל תשכחו לשתף אותי בלחמניות שהכנתם:

אינסטגרם: Batia_sorek@

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

מניחה פה קישור לסרטון מתוק גם באינסטגרם – ממש כאן❤

 

לחמניות שוקולד: כ- 10-12 לחמניות תלוי בגודל

1/2 קילו קמח לבן

25 גרם שמרים טריים או כף שמרים יבשים

4 כפות סוכר

240 מ"ל (1 כוס) מים פושרים

1 ביצה – M

50 גרם שמן (1/4 כוס מדידה)

כפית וחצי מלח

מילוי:

3-4 חבילות שוקולד מריר פרה (תלוי כמה שוקולד בא לכם)

הברשה:

ביצה טרופה

אופן הכנה:

בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים קמח, סוכר, שמרים ומערבבים קלות.

מתחילים לעבד במהירות בינונית מוסיפים מים, ביצה ולבסוף שמן תוך כדי ערבול בינוני, כשהבצק מתגבש והומוגני מוסיפים את המלח וממשיכים לעבד, תהליך של כ-14 דק'.

הבצק מוכן כאשר הוא מתגבש ומתנתק מדפנות הקערה.

מעבירים את הבצק לקערה רחבה, עוטפים בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים ולח.

לאחר שהבצק כמעט הכפיל את נפחו, בערך כשעה ורבע (תלוי בטמפ' החדר), מורידים לו את האוויר בעזרת כף היד.

 על גבי משטח מקומח מחלקים את הבצק ל-10 כדורים (אם בא לכם לחמניות קטנות אז תחלקו לכדורים קטנים יותר), מכדררים ומכסים.

כל פעם עובדים עם עיגול אחר:

מרדדים את העיגול, מניחים קוביות שוקולד, סוגרים מכל הצדדים ומהדקים היטב.

מניחים את הלחמניות על גבי נייר אפייה, מתפיחים כ-25 דק'.

בתום ההתפחה מברישים בביצה טרופה ובעזרת סכין חורצים בעדינות חריצים באלכסון.

אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות טורבו כ-18 דק' או עד שהלחמניות זהובות גם למעלה וגם בתחתית הלחמניה.

לחמניות שוקולד

הערות:

ללחמנית שוקולד השתמשתי ב-7 או 8 קוביות תלוי בגודל, אם אתם אוהבים לחמניה מפוצצת ממש בשוקולד

תכפילו כמות. כלומר שימו 2 שורות אחת על השניה.

הבצק הוא בצק חלה, כך שניתן להכפיל כמויות ולהכין גם וגם.

שתפו את הילדים אלו לחמניות באמת פשוטות, מאי שלי הכינה אותן לבד! אני רק צילמתי.

תראו איזה סרטון מתוק צילמנו:

 
 

פרסום בשיתוף עלית

 
 
 

אהבתם? שתפו את המתכון :)

חלה בקליעה קלילה, בעזרת מערוך! היא נולדה בעקבות חלת צ'ופסטיק אהובתי בחלת צ'ופסטיק החלה מוגבלת לכמה רצועות בודדות  ופה…אפשר כמות גדולה של בצק. והיופי??? יפה ובקליעה כל כך פשוטה ❤️...
בורקס בשר מבצק פילו שמכינים במהירות, מנה שכולם אוהבים, מגישים עם טחינה רסק עגבניות וחריף. מושלם ליום שישי וגם לארוחת צהרים באמצע השבוע
בוריק פילו במחבת! מנה קלילה לארוחת בוקר או ערב, כמעט כמו בוריק רק בגרסה לייט. ביס שהוא חלום עם בצק פילו מתפצח וחלמון נוזלי.
פטאייר מנגולד וגבינות, בצק חלומי שנצרב במחבת. מנה שמתאימה לארוחת ערב, בראנצ' שמתקתקים וזה פשוט היסטרי! מתקבל ביס עם קראסט מהמם!
בורקס מים ותרד לעצלנים! ביס שהוא אלוהי! קריספי עם מלא שכבות של תרד וגבינה בכלום מאמץ! מאפה כל כך יפה וטעים לארוחת ערב, לבראנצ' והכי לשבועות!
ארנצ'יני פתיתים אפוי, במקום לכדרר משטחים בתבנית חותכים לקוביות, מצפים ואופים ומתקבלת תוצאה קריספית מהממת!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.