לחמניות שוקולד כל כך פשוטות להכנה אבל מלאות בנוסטלגיה וגעגועים. כשהיינו מגיעים לביקור בצרפת אצל סבא שלי (פפה), היינו מתעוררים כבר בשבע בבוקר מהריח המטורף של הלחמניות הרכות, הטעימות ומלאות בשוקולד שסבא הספיק להכין מוקדם בבוקר.
כמובן שאימוש שלי ואנחנו מכינות אותן באופן קבוע. הלחמניות הללו כל כך פשוטות להכנה, מאיצ׳ו הכינה אותן לבד, אני רק צילמתי והתמוגגתי ❤️
אינסטגרם: Batia_sorek@
פייסבוק: Bat-el Perez Sorek
מניחה פה קישור לסרטון מתוק גם באינסטגרם – ממש כאן❤
הצגת פוסט זה באינסטגרם
לחמניות שוקולד: כ- 10-12 לחמניות תלוי בגודל
1/2 קילו קמח לבן
25 גרם שמרים טריים או כף שמרים יבשים
4 כפות סוכר
240 מ"ל (1 כוס) מים פושרים
1 ביצה – M
50 גרם שמן (1/4 כוס מדידה)
כפית וחצי מלח
מילוי:
3-4 חבילות שוקולד מריר פרה (תלוי כמה שוקולד בא לכם)
הברשה:
ביצה טרופה
אופן הכנה:
בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים קמח, סוכר, שמרים ומערבבים קלות.
מתחילים לעבד במהירות בינונית מוסיפים מים, ביצה ולבסוף שמן תוך כדי ערבול בינוני, כשהבצק מתגבש והומוגני מוסיפים את המלח וממשיכים לעבד, תהליך של כ-14 דק'.
הבצק מוכן כאשר הוא מתגבש ומתנתק מדפנות הקערה.
מעבירים את הבצק לקערה רחבה, עוטפים בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים ולח.
לאחר שהבצק כמעט הכפיל את נפחו, בערך כשעה ורבע (תלוי בטמפ' החדר), מורידים לו את האוויר בעזרת כף היד.
כל פעם עובדים עם עיגול אחר:
מרדדים את העיגול, מניחים קוביות שוקולד, סוגרים מכל הצדדים ומהדקים היטב.
מניחים את הלחמניות על גבי נייר אפייה, מתפיחים כ-25 דק'.
בתום ההתפחה מברישים בביצה טרופה ובעזרת סכין חורצים בעדינות חריצים באלכסון.
אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות טורבו כ-18 דק' או עד שהלחמניות זהובות גם למעלה וגם בתחתית הלחמניה.
הערות:
ללחמנית שוקולד השתמשתי ב-7 או 8 קוביות תלוי בגודל, אם אתם אוהבים לחמניה מפוצצת ממש בשוקולד
תכפילו כמות. כלומר שימו 2 שורות אחת על השניה.
הבצק הוא בצק חלה, כך שניתן להכפיל כמויות ולהכין גם וגם.
שתפו את הילדים אלו לחמניות באמת פשוטות, מאי שלי הכינה אותן לבד! אני רק צילמתי.
תראו איזה סרטון מתוק צילמנו:
פרסום בשיתוף עלית
