לחמניות גבינה ועגבניות מיובשות

אני הבנתי כבר איך זה עובד…אני מכינה בצק

מניחה אותו על השייש, פותחת את המגירה של הסכום והגלגלים במוח מתחילים לעבוד

אז הפעם זה פורס ביצים:-)

לחמניות גבינה ועגבניות מיובשות מהממות כל כך

לחמניות גבינה ועגבניות מיובשות
נכון שזה יפה?
לחמניות גבינה ועגבניות מיובשות

בקיצור תראו איזה מאפה מוששש שלא תפסיקו לתלוש❤

 אינסטגרם: Batia_sorek@
 פייסבוק: Bat-el Perez Sorek
 כנסו לסרטון הסבר מתוק גם באינסטוש- ממש כאן

לחמניות גבינה ועגבניות מיובשות : מגש קוטר 32

בצק:

500 גר' (3.5 כוסות+ כף) קמח

כף שמרים יבשים/ 25 גרם שמרים טריים

2 כפות סוכר

240 מ"ל (1 כוס) חלב פושר

2 ביצים M

100 גרם עגבניות מיובשות קצוצות גס

כפית מלח

 

מלית:

2 חבילות גבינת "חמד" של פיראוס 16%

 

הברשה:

ביצה טרופה

 

זיגוג לאחר אפייה:

מעט שמן זית

 

עזרים:

פורס ביצים

אופן הכנה:

בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים קמח, סוכר ושמרים ומערבבים קלות לפיזור אחיד.

מתחילים לישה במהירות בינונית ומוסיפים את החלב והביצים, כשהבצק מתגבש והומוגני מוסיפים עגבניות מיובשות ולאחר מכן את המלח וממשיכים לעבד, סה"כ כ-14 דק' לישה.

הבצק יחסית דביק וזה בסדר, הוא מוכן כשהוא מתנתק מדפנות הקערה.

מעבירים לקערה רחבה מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה וחצי עד כמעט הכפלת הנפח או התפחה לכל הלילה (באמצע יש להוריד אוויר).

 

לאחר ההתפחה מורידים לבצק אוויר

לחמניות גבינה ועגבניות מיובשות

מחלקים ל-4 חלקים

איזה יפיוף?

לחמניות גבינה ועגבניות מיובשות

ומרדדים כל פעם רצועה אחת

ומניחים פרוסות גבינת חמד עבות, במרווחים

לחמניות גבינה ועגבניות מיובשות

ובעזרת גלגלת פורסים לרצועות

מגלגלים את הבצק, עוטפים את הגבינה וסוגרים משני הצדדים

מניחים על גבי פורס ביצים

לחמניות גבינה ועגבניות מיובשות

סוגרים אך ורק לחיתוך פסים עדינים

ראו את ההדגמה בסרטון:

 

ויש לנו את זה 🙂

לחמניות גבינה ועגבניות מיובשות

מסדרים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה

מכסים ומניחים להתפחה נוספת של כ-30 דק'

לחמניות גבינה ועגבניות מיובשות

מברישים בביצה טרופה

אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות טורבו כ-25 דק' או עד שהמאפה זהוב ויפיוף

מברישים מעט בשמן זית ומגישים חם.

 

מומלץ להגיש עם מטבל :

3 -4 עגבניות מגורדות גס

מעט שמן זית

מלח פלפל לפי הטעם

פלפל ירוק חריף מגורד (אם בא לכם)

פשוט מערבבים הכל יחד ומתענגים ❤

לחמניות גבינה ועגבניות מיובשות

פרסום ממומן בשיתוף "תנובה"

אהבתם? שתפו את המתכון :)

מאפה בצק עלים מסולסל עם ברוקולי וגבינות שהחלטתי לקרוא לו בורקס! כזה שמגישים לצד רסק עגבניות, ביצה, חריף וחמוצים, ביס מושלם.
עוגת שמרים קרם שקדים ושוקולד, שילוב מושלם וטעים! עוגה רכה וסופר מנחמת מלאה בקרם שקדים מפנק עם שוקולד שנמס בפה!
גביניות בצק עלים שמכינים ממש במהירות! איזה ביס משוגע, בצק עלים קריספי ומלית גבינות וניל. בול לכיפור או לכל ימות השבוע, כוס נענע ליד ואתן מסודרות.
מילפיי מהיר להכנה! בצק עלים מדופדף מלא בקרם וניל עם תועפות אבקת סוכר. ביס מטורף וכל כך טעים! לוק מפונפן בכלום עבודה
קציצות דגים מרוקאיות עם חלה ליד ומלא סלטים של שישי. אין ארוחת שישי בלי הקציצות של אימוש! ביס חלה מטורף מלא ברוטב וקציצות דג רכות ונימוחות.
עוגת שזיפים בחושה על בסיס חמאה שמכינים בקערה אחת, היא יוצאת פשוט מעדן! עוגה מושלמת לנשנוש ליד הקפה או לאירוח

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.