לחמניות גבינה ועגבניות מיובשות

אני הבנתי כבר איך זה עובד…אני מכינה בצק

מניחה אותו על השייש, פותחת את המגירה של הסכום והגלגלים במוח מתחילים לעבוד

אז הפעם זה פורס ביצים:-)

לחמניות גבינה ועגבניות מיובשות מהממות כל כך

לחמניות גבינה ועגבניות מיובשות
נכון שזה יפה?
לחמניות גבינה ועגבניות מיובשות

בקיצור תראו איזה מאפה מוששש שלא תפסיקו לתלוש❤

 אינסטגרם: Batia_sorek@
 פייסבוק: Bat-el Perez Sorek
 כנסו לסרטון הסבר מתוק גם באינסטוש- ממש כאן

לחמניות גבינה ועגבניות מיובשות : מגש קוטר 32

בצק:

500 גר' (3.5 כוסות+ כף) קמח

כף שמרים יבשים/ 25 גרם שמרים טריים

2 כפות סוכר

240 מ"ל (1 כוס) חלב פושר

2 ביצים M

100 גרם עגבניות מיובשות קצוצות גס

כפית מלח

 

מלית:

2 חבילות גבינת "חמד" של פיראוס 16%

 

הברשה:

ביצה טרופה

 

זיגוג לאחר אפייה:

מעט שמן זית

 

עזרים:

פורס ביצים

אופן הכנה:

בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים קמח, סוכר ושמרים ומערבבים קלות לפיזור אחיד.

מתחילים לישה במהירות בינונית ומוסיפים את החלב והביצים, כשהבצק מתגבש והומוגני מוסיפים עגבניות מיובשות ולאחר מכן את המלח וממשיכים לעבד, סה"כ כ-14 דק' לישה.

הבצק יחסית דביק וזה בסדר, הוא מוכן כשהוא מתנתק מדפנות הקערה.

מעבירים לקערה רחבה מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה וחצי עד כמעט הכפלת הנפח או התפחה לכל הלילה (באמצע יש להוריד אוויר).

 

לאחר ההתפחה מורידים לבצק אוויר

לחמניות גבינה ועגבניות מיובשות

מחלקים ל-4 חלקים

איזה יפיוף?

לחמניות גבינה ועגבניות מיובשות

ומרדדים כל פעם רצועה אחת

ומניחים פרוסות גבינת חמד עבות, במרווחים

לחמניות גבינה ועגבניות מיובשות

ובעזרת גלגלת פורסים לרצועות

מגלגלים את הבצק, עוטפים את הגבינה וסוגרים משני הצדדים

מניחים על גבי פורס ביצים

לחמניות גבינה ועגבניות מיובשות

סוגרים אך ורק לחיתוך פסים עדינים

ראו את ההדגמה בסרטון:

 

ויש לנו את זה 🙂

לחמניות גבינה ועגבניות מיובשות

מסדרים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה

מכסים ומניחים להתפחה נוספת של כ-30 דק'

לחמניות גבינה ועגבניות מיובשות

מברישים בביצה טרופה

אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות טורבו כ-25 דק' או עד שהמאפה זהוב ויפיוף

מברישים מעט בשמן זית ומגישים חם.

 

מומלץ להגיש עם מטבל :

3 -4 עגבניות מגורדות גס

מעט שמן זית

מלח פלפל לפי הטעם

פלפל ירוק חריף מגורד (אם בא לכם)

פשוט מערבבים הכל יחד ומתענגים ❤

לחמניות גבינה ועגבניות מיובשות

פרסום ממומן בשיתוף "תנובה"

אהבתם? שתפו את המתכון :)

בויוס תרד וגבינות מושלם! עם בצק בורקס אמיתי ופציח ברמות שאין לתאר. מגישים עם רסק עגבניות, חריף, ביצה קשה וחמוצים
טארט בצל מפתיתים! אפשר להכין את הפתיתים במיוחד ואפשר להשתמש בפתיתים שהכנתם ונשארו – במקום לזרוק ולצמצם בזבוז של מזון. תחתית מפתיתים, מילוי גבינות, בצל ותבלינים ויש לכם מנת אירוח...
בקלאווה שמתקתקים במהירות הבזק, עם בצק פילו מוכן ותערובת אגוזים, מתאימה לכל חגיגה, מימונה וסתם לסיים את ארוחת הערב עם קינוח פרווה לצד כוס תה. אם בא לכם להשקיע ולהכין...
טארט שוקולד מוס גבינה כשר לפסח, כל כך פשוטה להכנה, מרשימה וסופר טעימה! תחתית פצפוצי אורז/ קורנפלס עם שוקולד עם מוס גבינה מפנק. ביס מושלם שלא תפסיקו לנשנש.
ארטישוק ממולא בשר ברוטב טעים מלא בצל, סלרי, כורכום ופולים. סיר שכולו פסח אבל לגמרי מככב כל השנה. בלי טיגונים מיותרים, פשוט ממלאים תחתיות ארטישוק בתעורבת בשר,מהדקים היטב ולרוטב. ביס...
עוגת שוקולד ומעליה, שכבת קוקוס, ומעל הכל גנאש שוקולד טעיםםם! העוגה הקבועה שלנו לפסח, הכי זיכרון ילדות, לאוהבי הקוקוס והכי נוסטלגיה נעימה.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.