חלת מפתח מהממת

חלת מפתח מהממת ופשוטה להכנה.

בלי קליעות או צמות…כמו שאני אוהבת רידוד, גלגלת ליפופים וסה טו

יש בבלוג עוד 2 חלות מפתח ממש פה בלינק חלת מפתח אז אם בא לכם לשלב לכו על זה

חלת מפתח מהממת

כמה נהנתי להכין אותה, מוזיקה רגועה שקט בבית רק אני והבצק

חלת מפתח מהממת

מהממת או לא?

חלת מפתח מהממת

שימו לב המתכון הוא על פי קילו קמח, אך אפשר להכין 2 חלות מפתח שמנות או 3 תלוי בגודל שתחליטו❤

 

אל תשכחו לשתף אותי בחלת מפתח המהממת שלכם:

 

אינסטגרם: Batia_sorek@

 

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

 

מניחה פה קישור לסרטון מתוק באינסטגרם- ממש כאן.

 
 

חלת מפתח: (2 או 3 חלות תלוי גודל)

קילו קמח לבן

25 גרם שמרים טריים או כף שמרים יבשים

70 גרם סוכר (6 כפות מדידה )

480 מ"ל מים פושרים (2 כוסות מדידה)

ביצה

100 גרם שמן (1/2 כוס מדידה)

13 גרם מלח (2.5 כפיות מלח)

 

הברשה:

ביצה טרופה

מלח גס

 

אופן הכנת הבצק:

בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים קמח, סוכר, שמרים ומערבבים קלות.

מתחילים לעבד במהירות בינונית מוסיפים מים, ביצה ולבסוף שמן תוך כדי ערבול בינוני, כשהבצק מתגבש והומוגני מוסיפים את המלח וממשיכים לעבד, תהליך של כ-14 דק'.

הבצק מוכן כאשר הוא מתגבש ומתנתק מדפנות הקערה.

מעבירים את הבצק לקערה רחבה, עוטפים בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים ולח.

לאחר שהבצק כמעט הכפיל את נפחו, בערך כשעה ורבע (תלוי בטמפ' החדר), מורידים לו את האוויר בעזרת כף היד. מחלקים את הבצק לשלושה חלקים, עובדים עם חלק אחד כל פעם והשאר במקרר.

 

מחלקים את הבצק לארבעה חלקים ומרדדים למלבנים ארוכים, מקמחים בעזרת מסננת בקמח

ובעזרת גלגלת חותכים רצועות דקות

חלת מפתח מהממת

מניחים נייר אפייה על גבי תבנית תנור אפייה ומתחילים…

אוספים כ-5 רצועות כל פעם יחד מלפפים ויוצרים בורג

חלת מפתח מהממת

ומתחילים לסדר את החלה בדיוק כמו בסרטון:

אמרתי כבר מהממת?

חלת מפתח מהממת

בין כל העיגולים והמרווחים מניחים נייר כסף מקופל ומעוגל כך שבהתפחה ואפייה החורים לא יסגרו.

חלת מפתח מהממת

מכסים את החלה להתפחה של כ-45 דק', לאחר מכן מברישים בביצה טרופה ומפזרים מלח גס.

אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות טורבו ואופים כ-25 דק' או עד שהחלה זהובה ויפה.

 

הערות:

לחלה עצמה מספיק כ-1/3 או כ-1/2 מהבצק העניין תלוי בגודל הברגים שתכינו, מומלץ לא לדקק מידי כך שהחלה תהייה שמנמנה מספיק.

 

רוצים עוד רעיונות לחלת מפתח?

כנסו ל- חלת מפתח

 
חלת מפתח מהממת

אהבתם? שתפו את המתכון :)

חלת שבלולי בשר כל כך יפה וטעימהההה   אל תשכחו לשתף אותי בחלת שבלולי בשר המהממות שהכנתם: אינסטגרם: Batia_sorek@   פייסבוק: Bat-el Perez Sorek  מניחה פה קישור לסרטון מתוק באינסטגרם- לחצו כאן. חלת...
עוד #חלהלשבתיה נכנסת לאוסף! הפעם 2 חלות בתבנית אחת מניחים חוצץ וכך יוצרים שתי חלות כמו שאני אוהבת פשוט פשוט 🙂 יאללה מחכה לראות את החלות שלכם "2 חלות בתבנית...
לת פרעצל מגניבה בשיטה מהירה, יפה וטעימההההה ביס חלומי אל תשכחו לשתף אותי בחלת פרעצל נתלשת שהכנתם:   אינסטגרם: Batia_sorek@   פייסבוק: Bat-el Perez Sorek   מניחה פה קישור לסרטון...
חלת שושנים שמכינים בשיטה מהירה. עם רצועות שלא צריך לכדרר ולגלגל, אלא פשוט מרדדים את הבצק וחותכים עם סכין. מלפפים 2 רצועות ומשבללים וזהו כמה שהיא יפה ופשוטה כמו שאני...
חלה מתוקה לראש השנה כזאת שאפשר לתלוש לחמניה לחמניה המתכון הוא ל-2 חלות אבל כמובן שניתן לחלק את המתכון לשניים וכמבון שניתן להכין חלה רגילה (בלי דבש לסרבני הדבש באשר...
חשבתם פעם לקלוע חלה בעזרת צ'ופסטיק? גם אני לא… הנחתי את הבצק על המשטח, פידרתי אבקת קסמים, הצטיידתי בצ'ופסטיק, ילדים בביה"ס מוסיקה ברקע והידיים פשוט התחילו לנוע…. הלםםם…   יאללה...

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.