חלת מפתח מהממת

חלת מפתח מהממת ופשוטה להכנה.

בלי קליעות או צמות…כמו שאני אוהבת רידוד, גלגול ליפו, וביי!

יש בבלוג עוד 2 חלות מפתח ממש פה בלינק חלת מפתח אז אם בא לכם לשלב לכו על זה

חלת מפתח מהממת
כמה נהנתי להכין אותה, מוזיקה רגועה שקט בבית רק אני והבצק
חלת מפתח מהממת
מהממת או לא?
חלת מפתח מהממת

שימו לב המתכון הוא על פי קילו קמח, אך אפשר להכין 2 חלות מפתח שמנות או 3 תלוי בגודל שתחליטו❤

 

אל תשכחו לשתף אותי בחלת מפתח המהממת שלכם:

 

אינסטגרם: Batia_sorek@

 

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

כנסו לסרטון הסבר גם באינסטגרם ❤️

חלת מפתח מהממת: (2 או 3 חלות תלוי גודל)

קילו קמח לבן

25 גרם שמרים טריים או כף שמרים יבשים

70 גרם סוכר (6 כפות מדידה )

480 מ"ל מים פושרים (2 כוסות מדידה)

ביצה

100 גרם שמן (1/2 כוס מדידה)

13 גרם מלח (2.5 כפיות מלח)

הברשה:

ביצה טרופה

מלח גס

 אופן הכנת הבצק:

בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים קמח, סוכר, שמרים ומערבבים קלות.

מתחילים לעבד במהירות בינונית מוסיפים מים, ביצה ולבסוף שמן תוך כדי ערבול בינוני, כשהבצק מתגבש והומוגני מוסיפים את המלח וממשיכים לעבד, תהליך של כ-14 דק'.

הבצק מוכן כאשר הוא מתגבש ומתנתק מדפנות הקערה.

מעבירים את הבצק לקערה רחבה, עוטפים בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים ולח.

לאחר שהבצק כמעט הכפיל את נפחו, בערך כשעה ורבע (תלוי בטמפ' החדר), מורידים לו את האוויר בעזרת כף היד. מחלקים את הבצק לשלושה חלקים, עובדים עם חלק אחד כל פעם והשאר במקרר.

מחלקים את הבצק לארבעה חלקים ומרדדים למלבנים ארוכים, מקמחים בעזרת מסננת בקמח

ובעזרת גלגלת חותכים רצועות דקות

חלת מפתח מהממת
מניחים נייר אפייה על גבי תבנית תנור אפייה ומתחילים…

אוספים כ-5 רצועות כל פעם יחד מלפפים ויוצרים בורג

חלת מפתח מהממת

ומתחילים לסדר את החלה בדיוק כמו בסרטון:

אמרתי כבר מהממת?

חלת מפתח מהממת
בין כל העיגולים והמרווחים מניחים נייר כסף מקופל ומעוגל כך שבהתפחה ואפייה החורים לא יסגרו.
חלת מפתח מהממת
מכסים את החלה להתפחה של כ-45 דק', לאחר מכן מברישים בביצה טרופה ומפזרים מלח גס.

אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות טורבו ואופים כ-25 דק' או עד שהחלה זהובה ויפה.

הערות:

לחלה עצמה מספיק כ-1/3 או כ-1/2 מהבצק העניין תלוי בגודל הברגים שתכינו, מומלץ לא לדקק מידי כך שהחלה תהייה שמנמנה מספיק.

רוצים עוד רעיונות לחלת מפתח?

כנסו ל- חלת מפתח נוספת.

 חלת מפתח מהממת

אהבתם? שתפו את המתכון :)

כנאפה במחבת פנקייק! כך מתקבלת כנאפה אישית וקריספית! כנאפה ביתית מהירה להכנה וסופר טעימה! כנאפה חמה עם גלידה ומדובר בביס חלומי!
קובנה בשר! בצק רך שממש הטמענו בתוכו את הבשר, מגלגלים לשבלולים יפים ומתקבלת קובנה יפה כל כך. טחינה, סלט עגבניות חריף ויש לכם ביס משולם.
פילה דג אמנון טרי בתערובת של כוסברה, פטרוזיליה, שום, שמן זית ואגוזי מלך כל זה עטוף בפילו במראה כל כך חגיגי והכי חשוב בכלום עבודה. הדג רך והבצק קריספי, ביס...
כיסוני ירקות ועוף מדפי אורז! או Crispy Rice Dumpling לא משנה איך תקראו להם! אתם חייבים להכין, פשוט, טעים קריספי וממש כייף לארח איתם! מכינים מראש ושניה לםני מטגנים קלות...
מאפה פילו גבינות מהיר! כל אחד שם את התוספת שהוא אוהב והכל במגש אחד! והתוצאה מושלמת ממש כמו בורקס גבינה, ארוחת בוקר/ ערב משולמת לכם ולילדים.
עוגת שמרים תפוחים, מדהימה חמימה הבצק רך וכל ביס מלא בתפוחים מקורמלים, כמה מנחם וכמה פשוט! מגישים עם גלידת וניל וזה ביס חלום!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.