סינבון ספירלה

מה אומרים על סינבון ספירלה ענק?

סינבון ספירלה

מהופנטת

סינבון ספירלה

מסוכנת ממש

סינבון ספירלה

יאללה בואו נתחיל סינבון ספירלה מהממת.

nn

אל תשכחו לשתף אותי בסינבון ספירלה שהכנתם:

nn

אינסטגרם: ,Batia_sorek@

nn

פייסבוק: ,Bat-el Perez Sorek

nn

כנסו לסרטון מתוק באינסטגרם – ,ממש כאן

n

סינבון ספירלה: קוטר 32

לבצק:

n

חצי קילו (3.5 כוסות+כף) קמח

n

50 גרם (1/4 כוס) סוכר

n

חצי שקית שמרית טריים (25 גרם)/ כף שמרים יבשים

n

2 ביצים M

n

240 מ"ל (כוס) חלב פושר

n

100 גרם חמאה רכה

nn

מלית:

n

150 גרם חמאה רכה מאוד (לא נוזלית!)

n

200 גרם (כוס) סוכר חום כהה

n

50 גרם (1/4 כוס) סוכר

n

2.5 כפות קינמון

n

1/4 כפית מלח

nn

גלייז שמנת:

n

150 גר’ (כוס ורבע +כף) אבקת סוכר

n

150 גרם גבינת שמנת פילדלפיה רכה

n

75 גר’ חמאה מומסת

nn

עיטור:

n

חופן פקאנים קצוצים

n

nאופן ההכנה:

n

במיקסר עם וו לישה מניחים קמח, שמרים, סוכר ומערבבים קלות לפיזור אחיד.

n

מעבדים במהירות קלה ומוסיפים את החלב, ביצים ומעבדים עד לקבלת בצק מגובש, בשלב זה מוסיפים בהדרגה את החמאה (קוביה קוביה) עד שהיא נטמעת כולה בבצק, ממשיכים ללוש עוד כ-8 דק' עד שמתקבל בצק רך ואחיד שמתנתק מהדפנות.

n

מכסים את הבצק בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים ולח כשעה וחצי או לחילופין התפחה ארוכה במקרר.

nn

בינתיים מכינים את מלית קינמון: מערבבים את כל המצרכים יחד ומניחים בצד.

nn

בתום ההתפחה, מורידים לבצק את האויר בעזרת כף היד.

n

מחלקים את הבצק לשני חלקים, מכדררים ועובדים כל פעם עם כדור אחת (השני מכוסה) על גבי משטח מקומח.

n

מרדדים למלבן דק, מורחים מלית קינמון

סינבון ספירלה

מקפלים את ה- 1/3 העליון פנימה ואז את ה-1/3 התחתון פנימה.

n

מרדדים היטב עד שממש רואים את המלית מבעד לבצק

n

בעזרת גלגלת יוצרים רצועות דקות דקות

סינבון ספירלה

אוספים מס' רצועות (בערך 10-12) מחזיקים את 2 כל הרצועות יחד בשתי ידיים ומסובבים לכיוונים נגדיים ליצירת בורג

סינבון ספירלה

מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה את הבורג ויוצרים ספירלה

סינבון ספירלה

כך ממשיכים עם כל הבצק

סינבון ספירלה

מכסים ומניחים להתפחה נוספת של כ-40 דק' (תלוי כמה קר).

n

אופים בתנור שחומם מראש 170 מעלות טורבו כ-25 דק' או עד שהמאפה זהוב מאוד.

סינבון ספירלה

בזמן שהעוגה בתנור, מכינים את הגלייז שמנת: מערבבים את כל המצרכים ומזגגים על העוגה בעודה חמה.

nn

הערות:

n

אתם לא אוהבים את גלייז שמנת? אפשר להמיר בסירופ סוכר: מביאים לרתיחה 1/4 כוס סוכר ו-1/4 כוס מים וכשהעוגה חמה מברישים בסירופ.

סינבון ספירלה

בתיאבון❤️

סינבון ספירלה

אהבתם? שתפו את המתכון :)

בורקס מים ותרד לעצלנים! ביס שהוא אלוהי! קריספי עם מלא שכבות של תרד וגבינה בכלום מאמץ! מאפה כל כך יפה וטעים לארוחת ערב, לבראנצ' והכי לשבועות!
ברוסקטה עגבניות בזיליקום ומוצרלה, נשנוש כייפי שמכינים ממש במהירות. זכרון טעים מאיטליה! מתאים לאירוח או לנשנוש בערב.
גראטן תפוח אדמה ובטטה עם מראה מפונפן, הבטטה והתפוח אדמה מוקרמים והרכות... ביס שהוא כל כך מושלם. מנה יפה לשבועות ובכלל.
עוגת גבינה קדאיף! מלית גביניות עטוף בקדאיף וסירופ סוכר! ביס שהוא פשוט חלום, קראנצ'י מבחוץ, רך וחמים מבפנים, כל כך חגיגית ויפה לשבועות.
קמח וגבינה לבנה, הוספתי זעתר ויש לכם בצק מדהים ללא התפחה, ממלאים בגבינה ומטגנים על המחבת. ארוחת ערב ב-15 דק', טעימה בטירוף!
כנאפה במחבת פנקייק! כך מתקבלת כנאפה אישית וקריספית! כנאפה ביתית מהירה להכנה וסופר טעימה! כנאפה חמה עם גלידה ומדובר בביס חלומי!

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.