חלה נתלשת

התעוררתי עם מלא אנרגיות!

כל הלילה חלמתי על מלא צורות חדשות לחלה, אבל לא הצלחתי לבחור את האחת!

הכנתי את הבצק, הנחתי אותו להתפחה ונכנסתי למקלחת.

הרעיונות הכי טובים שלי מגיעים במקלחת! זה הזמן שאתה בשקט עם עצמך בלי "אמא" פלאפון ושות'.

חלה נתלשת! ידעתי שזה יגיע!

חלה נתלשת

כל כך פשוטה, כל כך יפה וסופר מרשימה.

חלה נתלשת

אז אל תשכחו לשתף אותי בחלה נתלשת והמהממת שהכנתם וכמובן להוסיף #חלהלשבתיה

אינסטגרם: Batia_sorek@

 

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

 

שימו לב המתכון מתאים ל-2 חלות בצורת טבעת אפשר להכין בכל תבנית שעולה על דעתכם, רק חשוב

להקפיד על שוליים משני הצדדים כך שתהייה תמיכה לבצק.

 

כנסו לסרטון הסבר המלא באינסטגרם לחצו ממש פה – ❤

חלה נתלשת: 2 חלות טבעת 28/30

קילו קמח לבן

25 גרם שמרים טריים או כף שמרים יבשים

70 גרם סוכר (6 כפות מדידה )

480 מ"ל מים פושרים (2 כוסות מדידה)

ביצה

100 גרם שמן (1/2 כוס מדידה)

13 גרם מלח (2.5 כפיות מלח)

 

ציפוי:

קמח לבן לפידור

 
 

אופן הכנה:

בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים קמח, סוכר, שמרים ומערבבים קלות.

מתחילים לעבד במהירות בינונית מוסיפים מים, ביצה ולבסוף שמן תוך כדי ערבול בינוני, כשהבצק מתגבש והומוגני מוסיפים את המלח וממשיכים לעבד, תהליך של כ-14 דק'.

הבצק מוכן כאשר הוא מתגבש ומתנתק מדפנות הקערה.

מעבירים את הבצק לקערה רחבה, עוטפים בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים ולח.

לאחר שהבצק כמעט הכפיל את נפחו, בערך כשעה ורבע (תלוי בטמפ' החדר), מורידים לו את האוויר בעזרת כף היד.

מחלקים ל-4 כדורים.

עובדים כל פעם עם כדור אחד.

על גבי משטח מקומח מרדדים לריבוע לא צריך לדייק ולא לדקק מידי.

מקמחים את הבצק בעזרת מסננת. חוצים את הבצק לקוביות, שוב…לא צריך לדייק!

בתבנית מרופדת בנייר אפייה מניחים רינג/קערה קטנה שמתאימה לאפייה.

מסדרים את קוביות הבצק אחת מעל השנייה עם מרווחים כמו מדרגות/ דומינו לצורת טבעת.

כך חוזרים על הפעולה עם כל הבצק.

שימו לב, לסדר את הקוביות בכל מעגל לכיוון אחד ובמעגל הבא לכיוון הנגדי, כך שייצור אפקט מגניב.

חלה נתלשת

מכסים ומתפיחים כ-40 דק' עד שהחלה תופחת (שימו לב קר מאוד עכשיו כך שיש להאריך את הזמן בהתאם).

אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות טורבו כ-25 דק' או עד שהחלה זהובה מאוד.

 

הערות:

* חייבים לקמח את הבצק כך שהשכבות לא יתחברו ניתן להחליף בשמן זית (מקשה טיפונת על העבודה אבל בהחלט אפשרי).

* אני מאוד אוהבת לאפות את החלה מבעוד מועד, לעטוף בעודה חמה ולהקפיא. לשלוף לפני הארוחה מהמקפיא ומחממים בתנור 170 מעלות כ-15/20 דק' עד שהחלה חמה (תלוי בגודלה).

*ניתן לוותר על הרינג/קערה באמצע.

חלה נתלשת

אהבתם? שתפו את המתכון :)

קובנה בשר! בצק רך שממש הטמענו בתוכו את הבשר, מגלגלים לשבלולים יפים ומתקבלת קובנה יפה כל כך. טחינה, סלט עגבניות חריף ויש לכם ביס משולם.
חלת פסים יפיופית וההכנה שלה כל כך מרגיעה! מרדדים יוצרים פסים ובעזרת צ'ופסטיק מגלגלים לרולדה ואז חותכים לחמניות קטנות יפות מלאות פסים יפים.
חלת מגן דוד שכל ההכנה שלה היא תרפיה, קצת לתת לנפש להרגע. בואו נפיץ אור ונכין חלות מגן דוד. בצק חלק שניתן להכין איתו כמובן כל חלהלשבתיה
"חלת בלאגן" היא אומנם מבולגנת אבל גם כל כך יפה ומרגיעה, זאת התרפיה שלי. חלה שפשוט גורמת לכם לשחק עם הבצק ולהרגיע קצת את הנפש.
חלה ממולאת בשר יפיפיה ועסיסית. מלא שבלולי בצק ממולאים בשר וירק, מנה למרכז שולחן מגישים עם טחינה, סלט עגבניות חריפות ואתם מסודרים.
עוד #חלהלשבתיה נכנסת לאוסף! הפעם 2 חלות בתבנית אחת מניחים חוצץ וכך יוצרים שתי חלות כמו שאני אוהבת פשוט פשוט 🙂 יאללה מחכה לראות את החלות שלכם "2 חלות בתבנית...

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.