בקיץ האחרון יצאנו לטיול בהונגריה עם הילדים ועם משפחתו של גיסי, היה מדהים אבל היה חם בצורה קיצונית, מה שגרם לנו לוותר על המון מסעדות טובות, אם אין מזגן לא מתיישבים בה! זה החוק! תוסיפו לזה שאי אפשר בחום נוראי לכול אוכל חם, כלומר גולאש לא בא בחשבון. אבללל כל הטיול מירב, גיסתי, הבטיחה שתכין לנו כשנחזור. בשישי הראשון שנפגשנו, היא אכן הכינה סיר גולאש טעים שוחה ברוטב אדום של פפריקה אדומה, בשר שנמס לך בפה, תפוח אדמה רך ולצד זה כמובן אורז כי חובה!!!
עפנו על זה ומאז היא קבוע מכינה לשישי.
החלטתי להכין את אותה הגרסה אבל, נתתי לה טוויסט משמח, שעועית אדומה! הילדים שלי מאוהבים בתבשילי שעועית וזה שילוב מושלם!
מדובר בסיר כל כך טעים!!!
אל תשכחו לשתף אותי בתבשיל גולאש ושעועית שהכנתם:
אינסטגרם: Batia_sorek@
פייסבוק: Bat-el Perez Sorek
מניחה פה קישור לסרטון מתוק באינסטגרם ❤️
הצגת פוסט זה באינסטגרם
תבשיל גולאש ושעועית:
קילו אונטריב (בשר מס' 2) / כתף (בשר מס' 5) חתוך לקוביות
כ- 5 כפות קמח
1/3 כוס שמן זית
1 בצל קצוץ לקוביות
רוטב:
8 שיני שום חצויים לשניים
2 כפות פפריקה מתוקה בשמן
כפית זרעי קימל (אל תוותרו על זה!)
1/2 כף כמון
1/2 כפית פלפל שחור
מלח לפי הטעם
2 כפות שמן זית
1 רסק עגבניות מרוכז מאוד (100 גרם)
1 כפית סוכר
400 גרם שעועית אדומה – סנפרוסט
כ- 1.5 ליטר מים רותחים! (ראו בהסבר)
2 חתיכות מח עצם
3 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות גסות
אופן הכנה:
בקערה עם קמח, מקמחים כל חתיכת בשר ומנערים קלות.
בסיר סוטאז' רחב מחממים שמן זית ומטגנים את כל הבשר משני צידיו להשחמה ו"סגירה" של הבשר.
מוציאים מהסיר לצלחת בצד.
באותו הסיר מטגנים בצל להזהבה יפה, לאחר מכן מוסיפים שום, את כל התבלינים, רסק עגבניות והשמן מערבבים ומטגנים מעט, מוסיפים את השעועית מערבבים, מחזירים את קוביות הבשר, מניחים במרכז הסיר את המח עצם מוזגים מים רותחים! לכיסוי,
סוגרים עם מכסה ומבשלים כשעה וחצי, טועמים מתקנים טעמים, מוסיפים את תפוחי האדמה ומים במידת הצורך (לכיסוי) מניעים את הסיר לערבוב.
מכניסים לתנור לבישול של 3 שעות 150 מעלות טורבו עם מכסה סגור.
מגישים עם אורז, זה חלום.
פרסום ממומן בשיתוף תנובה
כנסו לעוד רעיונות לסירים טעימים – בישולים ❤️
