יש סירים שנראים מסובכים להכנה, ובסוף מתגלים כל כך קלים! הנה סיר בדיוק כזה!
הכנתי תבשיל אוסבוקו עם קוביות סולת, ערמונים, בצל, פטריות, כזה טעים וכזה פשוט. מתקתים סיר ונותנים לו כמה שעות של בישול ואתם מסודרים.
יאללה בואו נתחיל, אל תשכחו לשתף אותי:
אינסטגרם: Batia_sorek@
הצגת פוסט זה באינסטגרם
תבשיל אוסבוקו וענני סולת:
3 כפות שמן זית
4 חתיכות אוסבוקו
מלח
פלפל שחור גרוס
5 בצלים סגול ולבן פרוסים דק
2 סלסלאות פטריות חתוכות גס
300 גרם ערמונים קלופים וקלויים
6 שיני שום חצויים לשניים
3 פניני שום (לא חובה, אבל ממש מוסיף)
5 כפות סילאן
מלח
פלפל שחור
שום גבישי
2 ליטר מים
מצרכים לקוביות סולת:
1.5 כוסות סולת
3/4 כוס מים רותחים
1.5 כפות שמן
1/4 כפית מלח
מכסים את הבצק למנוחה במקרר.
אוסבוקו:
ממליחים ומפלפלים את האוסבוקו משני צידיו.
בסיר רחב מחממים שמן זית ומטגנים את האוסבוקו משני צידיו, מוציאים מהסיר.
מטגנים בצל, פטריות, שום ומערבבים לריכוך (אם צריך מוסיפים שמן זית), מלאחר מכן מוסיפים ערמונים, תבלינים, סילאן מערבבים לפיזור, מנקים את האוסבוקו, פניני שום, מוזגים מים לכיסוי סוגרים עם מכסה ומבשלים באש בינונית במשך שעתיים וחצי.
בתום שעתיים וחצי, משטחים את בצק הסולת, ממש עם הידיים, חותכים לקוביות קטנות, וזורקים לרוטב,מבשלים לפחות עוד שעה, עד שקוביות הסולת רכות.
הערה: במידה וחסרים נוזלים, ממלאים כוס מים רותחים, מוסיפים את כל התבלינים, ועוד סילאן.
פרסום ממומן בשיתוף אדום אדום
הנה רעיון נוסף לתבשיל מושלם – תבשיל גולאש עם שעועית
