שבלולי לחם שום

שבלולי לחם שום רכים כמו עננים, מלאים בגבינת מוצרלה! אפשר לוותר על הגבינה ויש לכם לחם שום פרווה ❤️

שבלולי לחם שום

אל תשכחו לשתף אותי בשבלולי לחם שום שהכנתם:

אינסטגרם: Batia_sorek@

 
פייסבוק: Bat-el Perez Sorek
כנסו לסרטון הסבר באינסטגרם ❤️

שבלולי לחם שום:

חצי קילו קמח (3.5 כוסות קמח +כף)

כפית שמרים יבשים/ כף שמרים טריים

240 מ"ל מים פושרים (כוס מדידה)

3 כפות סוכר

50 גרם שמן זית (1/4 כוס מדידה)

כפית ורבע מלח

מלית:

כ- 1/4 כוס שמן זית (כ-50 גרם)

חצי צרור פטרוזיליה קצוצה

3 שיני שום כתושות

1/2 כפית מלח

300 גרם גבינת מוצרלה מגורדת

זיגוג:

שאריות המלית

מלח גס

גבינה קשה לגירוד – אופציונאלי

 

אופן הכנה:

בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים קמח, סוכר, שמרים ומערבבים קלות.

מתחילים לעבד במהירות בינונית מוסיפים מים ולאחר מכן שמן תוך כדי ערבול בינוני, כשהבצק מתגבש והומוגני מוסיפים את המלח וממשיכים לעבד, תהליך של כ-14 דק'. הבצק מוכן כאשר הוא מתגבש ומתנתק מדפנות הקערה.

מעבירים את הבצק לקערה רחבה, עוטפים בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים ולח כשעה או עד שהבצק כמעט הכפיל את נפחו (אפשר כמובן גם להתפיח לילה במקרר).

בזמן שהבצק בהתפחה מכינים את המלית- מניחים בקערה את כל מצרכי המלית פרט לגבינת המוצרלה ומערבבים היטב.

בתום ההתפחה מורידים את האויר מחלקים את הבצק לשניים ועובדים עם חלק אחד והשני מכוסה.

מרדדים למלבן דק, מברישים במלית ומפזרים מחצית מכמות המוצרלה

מגלגלים לרולדה צפופה

שבלולי לחם שום

בעזרת סכין חוצים את הרולדה לאורכה, ולאחר מכן כל חלק מחלקים למקטעים של כ -10 ס"מ

שבלולי לחם שום

כל מקטע אני מותחת מעט לצדדים ואז מגלגלת חלק אחד פנימה לשבלול, שהחלק החשוף כלפי מעלה

שבלולי לחם שום

בתבנית מרופדת בנייר אפיה אני מניחה את כל השבלולים אחד ליד השניה.

כך ממשיכים עם שאר הבצק. מניחים להתפחה של כ-45 דק'

שבלולי לחם שום

אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות טורבו כ-25 דק' או עד שהלחם זהוב ויפיוף.

מברישים במלית הנותרת ואם בא לכם לגרד גבינה קשה מעל, לכו על זה טעים כך או כך.

מגישים חם עם עגבניות מרוסקות, טעים בטירוף! בתיאבון ❤️

שבלולי לחם שום

אוהבים לחם שום? קבלו עוד שתי צורות מהממות שקיימות בבלוג:

לחם שום ומוצרלה

לחם שום וגבינות מסולסל

 

 

 

אהבתם? שתפו את המתכון :)

בויוס תרד וגבינות מושלם! עם בצק בורקס אמיתי ופציח ברמות שאין לתאר. מגישים עם רסק עגבניות, חריף, ביצה קשה וחמוצים
טארט בצל מפתיתים! אפשר להכין את הפתיתים במיוחד ואפשר להשתמש בפתיתים שהכנתם ונשארו – במקום לזרוק ולצמצם בזבוז של מזון. תחתית מפתיתים, מילוי גבינות, בצל ותבלינים ויש לכם מנת אירוח...
בקלאווה שמתקתקים במהירות הבזק, עם בצק פילו מוכן ותערובת אגוזים, מתאימה לכל חגיגה, מימונה וסתם לסיים את ארוחת הערב עם קינוח פרווה לצד כוס תה. אם בא לכם להשקיע ולהכין...
טארט שוקולד מוס גבינה כשר לפסח, כל כך פשוטה להכנה, מרשימה וסופר טעימה! תחתית פצפוצי אורז/ קורנפלס עם שוקולד עם מוס גבינה מפנק. ביס מושלם שלא תפסיקו לנשנש.
ארטישוק ממולא בשר ברוטב טעים מלא בצל, סלרי, כורכום ופולים. סיר שכולו פסח אבל לגמרי מככב כל השנה. בלי טיגונים מיותרים, פשוט ממלאים תחתיות ארטישוק בתעורבת בשר,מהדקים היטב ולרוטב. ביס...
עוגת שוקולד ומעליה, שכבת קוקוס, ומעל הכל גנאש שוקולד טעיםםם! העוגה הקבועה שלנו לפסח, הכי זיכרון ילדות, לאוהבי הקוקוס והכי נוסטלגיה נעימה.

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.