שבלולי לחם שום

שבלולי לחם שום רכים כמו עננים, מלאים בגבינת מוצרלה! אפשר לוותר על הגבינה ויש לכם לחם שום פרווה ❤️

שבלולי לחם שום

אל תשכחו לשתף אותי בשבלולי לחם שום שהכנתם:

אינסטגרם: Batia_sorek@

 
פייסבוק: Bat-el Perez Sorek
כנסו לסרטון הסבר באינסטגרם ❤️

שבלולי לחם שום:

חצי קילו קמח (3.5 כוסות קמח +כף)

כפית שמרים יבשים/ כף שמרים טריים

240 מ"ל מים פושרים (כוס מדידה)

3 כפות סוכר

50 גרם שמן זית (1/4 כוס מדידה)

כפית ורבע מלח

מלית:

כ- 1/4 כוס שמן זית (כ-50 גרם)

חצי צרור פטרוזיליה קצוצה

3 שיני שום כתושות

1/2 כפית מלח

300 גרם גבינת מוצרלה מגורדת

זיגוג:

שאריות המלית

מלח גס

גבינה קשה לגירוד – אופציונאלי

 

אופן הכנה:

בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים קמח, סוכר, שמרים ומערבבים קלות.

מתחילים לעבד במהירות בינונית מוסיפים מים ולאחר מכן שמן תוך כדי ערבול בינוני, כשהבצק מתגבש והומוגני מוסיפים את המלח וממשיכים לעבד, תהליך של כ-14 דק'. הבצק מוכן כאשר הוא מתגבש ומתנתק מדפנות הקערה.

מעבירים את הבצק לקערה רחבה, עוטפים בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים ולח כשעה או עד שהבצק כמעט הכפיל את נפחו (אפשר כמובן גם להתפיח לילה במקרר).

בזמן שהבצק בהתפחה מכינים את המלית- מניחים בקערה את כל מצרכי המלית פרט לגבינת המוצרלה ומערבבים היטב.

בתום ההתפחה מורידים את האויר מחלקים את הבצק לשניים ועובדים עם חלק אחד והשני מכוסה.

מרדדים למלבן דק, מברישים במלית ומפזרים מחצית מכמות המוצרלה

מגלגלים לרולדה צפופה

שבלולי לחם שום

בעזרת סכין חוצים את הרולדה לאורכה, ולאחר מכן כל חלק מחלקים למקטעים של כ -10 ס"מ

שבלולי לחם שום

כל מקטע אני מותחת מעט לצדדים ואז מגלגלת חלק אחד פנימה לשבלול, שהחלק החשוף כלפי מעלה

שבלולי לחם שום

בתבנית מרופדת בנייר אפיה אני מניחה את כל השבלולים אחד ליד השניה.

כך ממשיכים עם שאר הבצק. מניחים להתפחה של כ-45 דק'

שבלולי לחם שום

אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות טורבו כ-25 דק' או עד שהלחם זהוב ויפיוף.

מברישים במלית הנותרת ואם בא לכם לגרד גבינה קשה מעל, לכו על זה טעים כך או כך.

מגישים חם עם עגבניות מרוסקות, טעים בטירוף! בתיאבון ❤️

שבלולי לחם שום

אוהבים לחם שום? קבלו עוד שתי צורות מהממות שקיימות בבלוג:

לחם שום ומוצרלה

לחם שום וגבינות מסולסל

 

 

 

אהבתם? שתפו את המתכון :)

פופקורן ספינג' מלוח! בטוח הכנתם בצק לספינג' תקחו ממנו קצת בצק ותכינו ספינג'ונים קטנים ממש כמו פופקורן ותצפו אותם כמו לחם שום! יוצא וואו!
ניוקי פיתה! בצק ניוקי שממלאים עם תרד וגבינה, יוצרים מעין פיתות ממולאות ומטגנים במעט שמן, קריספי מבחוץ ורך מבפנים! ביס מטורף!
חלת פסים יפיופית וההכנה שלה כל כך מרגיעה! מרדדים יוצרים פסים ובעזרת צ'ופסטיק מגלגלים לרולדה ואז חותכים לחמניות קטנות יפות מלאות פסים יפים.
עוגת רוגעלך שוקולד טעימה בטירוף מורכבת מהמון שבלולים קטנים. כל כך פשוטה להכנה ואפשר כמובן ליצור בכל צורה ותבנית שתרצו. ממכרת ומסוכנת כל כך!
ארוחת צהריים זריזה, מכינים תערובת בשר מהירה, מניחים על חצי מהטורטייה, מקפלים ולטוסטר! תקשיבו זה טעים בטירוף וממש סוגר פינה לארוח צהריים או ערב.
חלת מגן דוד שכל ההכנה שלה היא תרפיה, קצת לתת לנפש להרגע. בואו נפיץ אור ונכין חלות מגן דוד. בצק חלק שניתן להכין איתו כמובן כל חלהלשבתיה

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.