כשהגשם מגיע, אני כבר יודעת מה אני צריכה לעשות.
זה מנהג קבוע במשפוחה, אמא שלי הייתה מוציאה מחבת ומתחילה לתקתק קרפים טעימים וחמים.
היא בקושי הייתה מספיקה להחליק את הקרפ לצלחת וכבר הקרפ ביד שלנו מגולגל, אפילו בלי תוספת.
אחרי 3-4 קרפים, שמפלס הלחץ יורד, מתחילים לשחק עם התוספות.
אצלנו הקרפ המבוקש ביותר זה השילוב של שוקולד וגבינה לבנה, כן אני יודעת, זה לא השילוב הכי פופלארי אבל מפצירה בכם לנסות.
בכל אופן גם שוקולד לבדו…טעים!
רק אל תשכחו לשתף אותי בקרפים היפים שלכם:
באינסטגרם: Batia_sorek@
בפייסבוק: Bat-el Perez Sorek
כנסו לסרטון מתוק גם באינסטגרם ❤️
הצגת פוסט זה באינסטגרם
מתכון לקרפ צרפתי: (כ- 20 קרפים תלוי בגודל)
מצרכים:
280 גרם (2 כוסות) קמח רגיל
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
4 ביצים מידת L
480 גרם (2 כוסות חלב) חלב
240 גרם (כוס אחת) מים
כפית תמצית וניל / 1/2 כפית מחית וניל
טיגון:
כף שמן קנולה
אופן ההכנה:
בקערה עם מטרפה (או במיקסר עם בלון הקצפה) מוזגים את המים, חלב, סוכר, מחית וניל וביצים, טורפים היטב לקבלת תערובת אחידה לאחר מכן מוסיפים בהדרגה את הקמח וטורפים עד לאיחוד חומרים.
במידה ונותרו גושי קמח רצוי לסנן את הבלילה במסננת צפופה, אך לא צפופה מידי, ובעזרת לקקן/כף מחליקים את הבלילה כך ששאריות הקמח יעברו במסננת.
- ניתן להכין את הבלילה גם במעבד מזון, לטחון הכל יחד עד לקבלת מרקם חלק.
על גבי מחבת חמה, מוזגים מעט שמן ובעזרת נייר סופג משמנים את כל המחבת.
בעזרת מצקת מוזגים מהתערובת על גבי המחבת ומניעים את המחבת בצורה מעגלית כך שכל התערובת תתפזר לשכבה דקה ועגולה (בקרפ השני והשלישי כבר תבינו את הכמות הרצויה בכל מזיגה).
בעזרת סכין/פלטה מרימים את השוליים ומוודאים שהקרפ הזהיב, הופכים לעוד מספר שניות וכך ממשיכים עד שיש לכם ערימה של אושר…תלוי כמה גונבים לכם מהצלחת תוך כדי:-)
שאלות והערות:
- איך מונעים הדבקה למחבת?
חשוב להשתמש במחבת איכותית עם ציפוי נון־סטיק ולשמן קלות לפני כל קרפ. - אפשר להשתמש בחלב שקדים, סויה או שיבולת שועל.
