קרפ

כשהגשם מגיע, אני כבר יודעת מה אני צריכה לעשות.

זה מנהג קבוע במשפוחה, אמא שלי הייתה מוציאה מחבת ומתחילה לתקתק קרפים טעימים וחמים.

היא בקושי הייתה מספיקה להחליק את הקרפ לצלחת וכבר הקרפ ביד שלנו מגולגל, אפילו בלי תוספת.

אחרי 3-4 קרפים, שמפלס הלחץ יורד, מתחילים לשחק עם התוספות.

אצלנו הקרפ המבוקש ביותר זה השילוב של שוקולד וגבינה לבנה, כן אני יודעת, זה לא השילוב הכי פופלארי אבל מפצירה בכם לנסות.

קרפ בתיה

בכל אופן גם שוקולד לבדו…טעים!

יאללה תתחילו לערום ערימת קרפים או לפחות לנסות…תלוי כמה גונבים לכם בדרך❤
 

רק אל תשכחו לשתף אותי בקרפים היפים שלכם:

 

באינסטגרם: Batia_sorek@

 

בפייסבוק: Bat-el Perez Sorek

 

כנסו לסרטון מתוק גם באינסטגרם ❤️

 קרפ: (כ- 20 קרפים תלוי בגודל)

המצרכים:

280 גרם (2 כוסות) קמח רגיל

100 גרם (1/2 כוס) סוכר

4 ביצים מידת L

480 גרם (2 כוסות חלב) חלב

240 גרם (כוס אחת) מים

כפית תמצית וניל / 1/2 כפית מחית וניל

 

טיגון:

כף שמן קנולה

 אופן ההכנה:

בקערה עם מטרפה (או במיקסר עם בלון הקצפה) מוזגים את המים, חלב, סוכר, מחית וניל וביצים, טורפים היטב לקבלת תערובת אחידה לאחר מכן מוסיפים בהדרגה את הקמח וטורפים עד לאיחוד חומרים.

במידה ונותרו גושי קמח רצוי לסנן את הבלילה במסננת צפופה, אך לא צפופה מידי, ובעזרת לקקן/כף מחליקים את הבלילה כך ששאריות הקמח יעברו במסננת.

 

על גבי מחבת חמה, מוזגים מעט שמן ובעזרת נייר סופג משמנים את כל המחבת.

בעזרת מצקת מוזגים מהתערובת על גבי המחבת ומניעים את המחבת בצורה מעגלית כך שכל התערובת תתפזר לשכבה דקה ועגולה (בקרפ השני והשלישי כבר תבינו את הכמות הרצויה בכל מזיגה).

בעזרת סכין/פלטה מרימים את השוליים ומוודאים שהקרפ הזהיב, הופכים לעוד מספר שניות וכך ממשיכים עד שיש לכם ערימה של אושר…תלוי כמה גונבים לכם מהצלחת תוך כדי:-)

קרפ בתיה

אהבתם? שתפו את המתכון :)

פטאייר מנגולד וגבינות, בצק חלומי שנצרב במחבת. מנה שמתאימה לארוחת ערב, בראנצ' שמתקתקים וזה פשוט היסטרי! מתקבל ביס עם קראסט מהמם!
בורקס מים ותרד לעצלנים! ביס שהוא אלוהי! קריספי עם מלא שכבות של תרד וגבינה בכלום מאמץ! מאפה כל כך יפה וטעים לארוחת ערב, לבראנצ' והכי לשבועות!
ארנצ'יני פתיתים אפוי, במקום לכדרר משטחים בתבנית חותכים לקוביות, מצפים ואופים ומתקבלת תוצאה קריספית מהממת!
ברוסקטה עגבניות בזיליקום ומוצרלה, נשנוש כייפי שמכינים ממש במהירות. זכרון טעים מאיטליה! מתאים לאירוח או לנשנוש בערב.
גראטן תפוח אדמה ובטטה עם מראה מפונפן, הבטטה והתפוח אדמה מוקרמים והרכות... ביס שהוא כל כך מושלם. מנה יפה לשבועות ובכלל.
עוגת גבינה קדאיף! מלית גביניות עטוף בקדאיף וסירופ סוכר! ביס שהוא פשוט חלום, קראנצ'י מבחוץ, רך וחמים מבפנים, כל כך חגיגית ויפה לשבועות.

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.