קציצות עוף ברוטב לימוני! ליום שישי או לאמצע שבוע, קציצות עוף עם מלא מנגולד, בטטה קסבייה, תפוחי אדמה ולימון, סיר טעים מנחם וכל כך פשוט להכנה. מגישים עם קוסקוס ומלא רוטב כי זה הכי טעים!
אל תשכחו לשתף אותי בסיר המושלם שהכנתם:
אינסטגרם: Batia_sorek@
פייסבוק: Bat-el Perez Sorek
מניחה פה קישור לסרטון מתוק באינסטגרם ❤️
הצגת פוסט זה באינסטגרם
קציצות עוף ברוטב לימוני:
500 גרם עוף טחון
1 ביצה
1 בצל מגורד
4 כפות פירורי לחם
חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
1 כפית פלפל שחור
1 כפית כמון
1/2 כפית כורכום
1 כפית שום גבישי
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית אבקת סודה לשתיה
1.5 כפיות מלח
רוטב:
3 כפות שמן זית
1 בצל חצוי פרוס לרצועות
4 גבעולי סלרי פרוסים
צרור מנגולד חתוך לרצועות
5 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות גסות
1 סנפרוסט "ארטישוק ירושלמי"
3 שיני שום כתושות
גרדת לימון מלימון שלם
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
3/4 כפית כורכום
1/2 כפית כמון
ליטר מים רותחים
1/2 לימון סחוט (או יותר לאוהבים)
אופן הכנה:
מערבבים את כל המצרכים ולשים היטב לתערובת אחידה.
מניחים במקרר מכוסה.
הכנת הרוטב:
בסיר עם שמן זית מטגנים בצל וסלרי להזהבה יפה, לאחר מכן את התבלינים ומערבבים מעט, מוסיפים מנגולד, תפוח אדמה, ארטישוק ירושלמי, שום כתוש, וגרד לימון
מערבבים ומטגנים כ-2 דק' מוסיפים מים רותחים ומבשלים כ -20 דק' עד שהירקות התרככו.
מוציאים את תערובת הקציצות ובידים מעט משומנת, יוצרים קצציצות יפות.
כשהירקות התררכו, טועמים את הרוטב ומתקנים טעמים.
מוסיפים את הקציצות, ומבשלים כ-15 דק' עד שהקציצות מוכנות, בין לבין מניעים בתנועה מעגלית את הסיר לערבוב ובעזרת כף משקים עם הרוטב את הקציצות.
מוסיפים בסוף הבישול מיץ מחצי לימון סחוט, מעל כל הקציצות ומגישים.
פרסום ממומן בשיתוף תנובה
