קציצות טונה ברוטב מרוקאי לזכרו של נתיב קוצרי, במסגרת הפרויקט הכל כך מרגש – מתכון עם זיכרון.
נתיב קוצרו ז״ל נפל בשבת השחורה 7.20.23 הוא היה רק בן 21.
מהיום שנתיב נפל אימו לא הכינה את הסיר הזה.
הייתה לי הזכות להגיע אליו הביתה ולצלם עם אימו ואחותו המקסימות של נתיב ז״ל.
נתיב כל כך אהב דג טונה מרוקאי. כשחזר הביתה מהבסיס באחת השבתות אמא שלו ראתה שלא היה דג, והכינה את הקציצות דגים מפחיות שימורי טונה. נתיב כל כך אהב את הקציצות שכמעט היה מסיים את הסיר לבדו. וזו מנה שזכורה לנו כאהובה כל כך על נתיב מבין רבות.
נתיב נולד בתאריך 26/04/2002, בן הזקונים של אסתר וחגי ואח לנופר וכפיר, היה האור של הבית. חיוכו הלך לפניו, מלא בשמחת חיים ומוקף תמיד בחברים ובמשפחה. גדל והתחנך במעלה אדומים. בסטטוס הוואטסאפ שלו כתב: ״להותיר לדורות הבאים עולם טוב יותר מזה שמצאנו״. סיים בהצלחה לימודי הנדסאי אלקטרוניקה והתגייס בתאריך ה-18.7.2022 לתפקיד טכנאי שו״ב (שליטה ובקרה) בכיפת ברזל, חיל האוויר.
המשפחה תשמח שתכינו אותו לזכרו.
אל תשכחו לשתף אותי במה שהכנתם:
אינסטגרם: Batia_sorek@
פייסבוק: Bat-el Perez Sorek
מניחה פה קישור לסרטון שצולם ביחד עם משפחתו של נתיב קוצרו ז״ל:
הצגת פוסט זה באינסטגרם
קציצות טונה ברוטב מרוקאי:
מצרכים:
2 קופסאות טונה משימורים
2 ביצים
4 כפות קמח מצה
כוסברה
פפריקה
כורכום
פלפל שחור
כף אבקת מרק בצל (לא חובה)
לרוטב:
גמבה אדומה
גזר
גרגירי חומוס
כוסברה קצוצה
שום
פלפל חריף
שמן
פפריקה
מלח
כמון
מים
אופן ההכנה:
מתחילים מהקציצות:
מערבבים את כל המצרכים יחד ומתבלים בפפריקה, כורכום, פלפל שחור וכף אבקת מרק בצל.
יוצרים קציצות, מטגנים משני הצדדים טיגון קל.
ממשיכים לרוטב:
בסיר רחב ונמוך מסדרים את הגמבה האדומה, גזר וגרירי החומוס.
מוסיפים כוסברה, שום ופלפל חריף חתוך.
מוסיפים את התבלינים: שמן, פפריקה, מלח, כמון ומים.
מביאים לרתיחה ומוסיפים את הקציצות לבישול בערך כ20-30 דקות.
