קציצות בקר אפונה וגזר

סיר קבוע של אימוש, קציצות בקר אפונה, גזר, תפוחי אדמה ובישבש (שומר).

ארוחת צהריים מעולה לילדים אחרי בית ספר 🙂

יאללה, סגרתי לכם ארוחת צהריים, אל תשכחו לשתף אותי בתוצאה:

אינסטגרם: Batia_sorek@

:קציצות בקר אפונה וגזר

500 גרם בשר בקר טחון

1/4  צרור פטרוזיליה קצוצה

1/4  צרור כוסברה קצוצה

בצל אחד קטן מגורד

כפית מלח שטוחה

1/4  כפית כמון

1/4 כפית אבקת שום

כפית אבקת סודה לשתיה

קמצוץ פלפל שחור

ביצה

1/4  כוס מים קרים

רוטב אפונה וגזר:

2-3 כפות שמן זית

2  בצלים חתוכים לקוביות

3  גבעולי סלרי חתוך לפרוסות

2  שומר חתוך לפרוסות (לא חובה למי שלא אוהב)

1  כף מלח

1/4  כפית כורכום

1/2  כפית פלפל שחור

1/2  כפית פפריקה אדומה

4  תפוחי אדמה בינוניים קלופים חתוכים לקוביות

שקית אפונה וגזר "סנפרוסט"

2.5- 3  כוסות מים רותחים (ראו הערה מטה)

חופן נדיב של עלי כוסברה קצוצים

אופן הכנה:

בקערה מניחים את כל מרכיבי הקציצות, מערבבים ולישם היטב לתערובת אחידה.

מניחים בצד למנוחה של כחצי שעה (אם חם אז במקרר).

בינתיים מכינים רוטב:

בסיר רחב עם שמן זית, מטגנים בצל וסלרי עד להזהבה יפה, מוסיפים אפונה וגזר, תפוחי אדמה, שומר ואת כל התבלינים, מערבבים, מוזגים את המים ומבשלים כרבע שעה.

בידיים מעט משומנות, יוצרים קציצות עגולות מכניסים אותן אחת אחת לרוטב ותוך כדי מנענעים את הסיר, אל תגעו עם כף שלא תפרקו את הקציצות,

מניחים לבישול של כ-40 דק' או עד שהקציצות מוכנות וכל הירקות מוכנים.

מפזרים כוסברה מלמעלה ומכבים את האש.

מגישים עם אורז.

לכל אוהבי אפונה וגזר, הנה עוד מתכון שתאהבו בטוחחח – לחצו כאן ❤️