קלצונה משפחתי

קלצונה זה אחד הדברים! בצק פיצה ממולא בנוטלה ומסקרפונה מה יכול להיות רע???

החלטתי שאני הופכת אותו למאפה משפחתי

קלצונה משפחתי

חוסכת גם זמן על הדרך במקום להכין קלצונה אישי לכל אחד

זה טעים ברמות

קלצונה משפחתי

ומה שהכי חשוב שמדובר פה הרי בבצק פיצה, כך שאם בא לכם תכפילו כמויות ותוכלו להכין פיצה וקלצונה כלומר 2 ב-1.

אגב הוא לא חייב להיות משפחתי…הוא יכול להיות אישי , זוגי ואף יחד אתם תחליטו מה וכמה בא לכם!

 

יאללה אל תשכחו לשתף אותי בקלצונה משפחתי שהכנתם:

 

אינסטגרם: Batia_sorek@

 

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

 

מניחה פה קישור לסרטון מתוק גם באינסטגרם – ממש כאן❤

 
 

קלצונה משפחתי : תבנית קוטר 30-32

בצק:

1/2 קילו קמח

כף שמרים טריים/ כפית שמרים יבשים

20 גרם סוכר (2 כפות)

275 מ"ל מים (כוס+2 כפות מים)

3 כפות שמן זית

10 גרם מלח (כפית וחצי)

 

מלית:

7 כפות נוטלה (צנצנת)

250 גרם גבינת מסקרפונה

 

הגשה:

אבקת סוכר לפידור

 

אופן הכנה:

במיקסר עם וו לישה מניחים קמח, שמרים, שמן, סוכר, מים ולבסוף מלח ולשים 10-12 דקות, מתקבל בצק אחיד ומעט דביק שמתנתק מהדפנות. מעבירים לקערה רחבה ומכסים בניילון נצמד.

מתפיחים כשעה בטמפ' החדר עד כמעט להכפלת הנפח או לילה במקרר.

 

בתום ההתפחה מורידים לבצק את האוויר מחלקים לשניים, מכדררים כל חלק ומרדדים לשני עיגולים דקים סטייל פיצה (תקפידו לכדרר לפני, כך יותר קל ליצור את העיגולים).

קלצונה משפחתי

עיגול ראשון מניחים על גבי נייר האפיה מהדקים היטב לשכבה דקה (אפשר גם לקרוץ עיגול בגודל התבנית).

מניחים תלוליות נוטלה (כל פעם כף גדושה) ולאחר מכן תלוליות מסקרפונה והכל במרווחים (תדמיינו את המשולשים בראש)

קלצונה משפחתי

מכסים הכל בעדינות עם עיגול בצק הנותר, משאירים טיפה שוליים סטייל "קשה" בפיצה וחותכים את החלקים המיותרים.

מהדקים היטב ומחברים לבצק בתחתית.

בעזרת האצבעות מהדקים בין התלוליות וכך יוצרים הפרדה למשולשים

קלצונה משפחתי

אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות כ-28 דק' או עד שהמאפה זהוב ממש.

מפדרים באבקת סוכר

קלצונה משפחתי

חותכים למשולשים

קלצונה משפחתי

וטורפים שהמאפה חםםםםם.

 

הערות:

את כל "שאריות" הבצק אוספים ומכינים קלצונה נוסף קטן יותר… או שכאמור תכפילו כמות בצק מראש ותכינו גם פיצה.

אהבתם? שתפו את המתכון :)

חלת שבלולי בשר כל כך יפה וטעימהההה   אל תשכחו לשתף אותי בחלת שבלולי בשר המהממות שהכנתם: אינסטגרם: Batia_sorek@   פייסבוק: Bat-el Perez Sorek  מניחה פה קישור לסרטון מתוק באינסטגרם- לחצו כאן. חלת...
כיסוני פיצה מהירים שמכינים עם בצק בהתפחה קצרצרה, אפילו לא צריך מיקסר לגמרי אפשר ללוש ידנית! אל תשכחו לשתף אותי בכיסוני פיצה מהירים שהכנתם: אינסטגרם: Batia_sorek@  פייסבוק: Bat-el Perez Sorek  מניחה פה...
אתם יודעים שאני אוהבת קיצורי דרך! יש מתכון בבלוג ללחמניות שוקולד  בדרך "הרגילה" והחלטתי להכין אותן בשיטה יותר מהירה וקלילה. אפשר לגמרי לאמץ את השיטה למילויים נוספים (שמתאימים ולא נוזליים למשל)....
עוגת שמרים מפוצצת שוקולד, בשיטת הכנה סופר כייפית ממש כמו טכניקת הכנה של חלת כדורי צמר תראו כמה שהיא יפה ולא תאמינו כמה טעימה ומלאה בשוקולד סטייל רוגעלך. כאלה קטנים...
יש מאפה שרודף אותי כבר הרבה זמן, pudding pretzel מאפה גרמני שמעולם לא טעמתי. מאפה שנראה כמו פרעצל ומכינים אותו מבצק עלים וקרם פטיסייר בחורים של הפרעצל. בעבר הכנתי אותו...
תכננתי להכין לחמניות בודדות, אבל זה חזק ממני! איכשהו הלחמניות הבודדות התחברו למאפה לחמניות בשר וירק. יש גרסה של חלת בשר וירק מאוד דומה בבלוג אך הצורה פה שונה וניתן...

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.