איך אני אוהבת קראמבל!
קראמבל מתוק תמיד בא טוב, אבל מלוח??? וואלה ניסיתי והופתעתי כמה זה בול!
פשטידת ברוקולי קלילה עם טוויסט מגניב של קראמבל שקדים מלוח.
מרתון מתכוני שבועות יוצא לדרך, צרפתי לכם כמה קישורים בסוף המתכון.
אל תשכחו לשתף אותי בפשטידות שלכם:
אינסטגרם: Batia_sorek@
פייסבוק: Bat-el Perez Sorek
פשטידת ברוקולי וקראמבל מלוח: (תבנית קוטר 26)
תערובת פשטידה:
2 בצלים לבנים חתוך לקוביות
2 כפות שמן זית
כ- 800 גרם ברוקולי חתוך גס (במידה וקפוא אז לסנן היטב/ברוקולי טרי יש לחלוט במים חמים עד לריכוך קל)
בצל סגול פרוס דק לטבעות
גביע קוטג' 9% (250 גרם)
2 ביצים
מיכל שמנת לבישול 10% או 15% (אפשר גם שמנת מתוקה 32%)
100 גרם גבינה מגורדת קצ'קבל/ גרנה פדנו/מוצרלה (או מה שבא לכם רק שימו לב שלא תהייה מלוחה מידי)
כף קמח או קורנפלור
1/2 כפית מלח
פלפל שחור
קורט מוסקט
2 שיני שום כתושות/ אבקת שום
קראמבל שקדים:
100 גרם חמאה רכה מאוד חתוכה לקוביות (לא נוזלית)
150 גרם קמח (כוס מדידה +כף)
50 גרם שקדים קצוצים גס מאוד (חצי כוס מדידה)
3/4 כף מלח
כף סוכר
מעט פלפל שחור
אופן הכנה:
קראמבל שקדים:
בקערה מניחים את כל המצרכים ופשוט בעזרת היד מפוררים עד לקבלת פירורים גסים.
שומרים במקרר.
תערובת פשטידה:
במחבת מוזגים 2 כפות שמן זית ומטגנים עד הזהבה את הבצל הלבן.
בקערה מניחים את הבצל המטוגן ואת כל שאר מצרכי הפשטידה, פרט לבצל הסגול ומערבבים היטב.
בתבנית משומנת קלות (חמאה או שמן) מוזגים את התערובת.
מסדרים את טבעות הבצל סגול למעלה.
מפזרים את הקראמבל כך שיכסה את כל הפשטידה.
אופים בתנור שחומם מראש טורבו 180 מעלות כ-45 דק' או עד שהפשטידה מתייצבת והקראמבל מזהיב.
אפשר (ואף רצוי) לגרד עוד גבינה מעל ולהכניס ל-4 דק' אפייה נוספות.
בתיאבון ❤
עוד מתכונים טעימים שיתאימו לשבועות:
