הפריקסה המושלם♥️ כי אם כבר מרימים סיר שמן לסופגניות תעשו טובה תטגנו בו גם את הלחמניות הכי אווריריות, זהובות וממכרות ביקום.

אם אתם שואלים אותי, זאת המנה המושלמת לאירוח בחנוכה.

אל תשכחו לשתף אותי בפריקסה שהכנתם:

אינסטגרם: Batia_sorek@

 

הצגת פוסט זה באינסטגרם

 

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Bat-el Perez Sorek | בתיה שורק‎‏ (@‏‎batia_sorek‎‏)‎‏

פריקסה (22 יחידות):

מצרכים לבצק:

1 קילו קמח לבן

2 כפות שמרים יבשים

½ כוס סוכר

½ כוס שמן

2 ו-1/2 כוסות מדידה (600 מ”ל) מים

1 כפית מלח

למילוי:

אריסה

ממרח לימונים כבושים

2 קופסאות טונה

זיתים שחורים מגולענים

4 תפוחי אדמה קלופים ומבושלים לגמרי

4-5 ביצים קשות מבושלות וקלופות

סלט ירקות קצוץ

אופן ההכנה:

1. בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את כל מצרכי הבצק, פרט למלח, ולשים במשך 3 דקות.
2. מוסיפים את המלח ולשים עד שנוצר בצק חלק וגמיש. מכסים ומתפיחים במשך שעה.
3. מחלקים את הבצק ל-22 חתיכות שוות במשקלן ויוצרים מכל בצק כדור עם חלק עליון חלק.
4. מרדדים מעט לצורת אליפסה ומניחים כל לחמנייה קטנה כזו על ריבוע נייר אפייה (חותכים נייר אפייה לריבועים).
5. מכסים ומתפיחים את הבצק שוב במשך שעה או עד שהבצק ממש תפוח.
6. מחממים ליטר שמן בסיר רחב עד שהוא מגיע לסף רתיחה.
7. מניחים את הלחמניות שתפחו בתוך השמן, כשהצד החלק כלפי מטה והנייר כלפי מעלה, ולאט לאט מושכים את הנייר. אם הנייר נדבק תנו לו דקה שתיים בתוך הסיר והוא ישתחרר.
8. מטגנים את הלחמניות מ-2 הצדדים עד הזהבה יפה.
9. חוצים את הפריקסה באמצע ומורחים בצד אחד אריסה ובצד שני ממרח לימונים כבושים. ממלאים בטונה, קוביות תפוחי אדמה מבושלות, פרוסות ביצים, סלט ירקות, טונה ו-2 זיתים ומגישים.

המתכון פורסם במדור שלי בזמנים+ ידיעות אחרונות.

מחפשים עוד רעיונות לאירוח בחנוכה? לחצו כאן