יש משהו יותר כייפי מפיצה?

היא תמיד באה לי טוב,לפעמים טוב מידי, עד שאני צריכה לעצור את עצמי!

איזו פיצה אתם אוהבים?

פיצה דקה?

פיצה עבה?

דקה או עבה העיקר שתכינו ❤

תראו כמה זה קל להכין פיצה בבית עם כל התוספות שאתם אוהבים.

מחכה לראות את הפיצות המהממות שלכם:

אינסטגרם: Batia_sorek@

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

לסרטון מתוק באינסטגרם- לחצו כאן

פיצה: (2 פיצות בגודל תבנית תנור/ 3 פיצות עגולות בגודל לתנור)

בצק:

1/2 קילו קמח

כף שמרים טריים/ כפית שמרים יבשים

20 גרם סוכר (2 כפות)

275 מ"ל מים (כוס+2 כפות מים)

3 כפות שמן זית

10 גרם מלח (כפית וחצי)

רוטב עגבניות:

עגבניות מרוסקות 400 גרם (ממליצה MUTTY POLPA עגבניות חתוכות דק כל פחית היא 400 גר')

2 כפות שמן זית

רבע חבילת בזיליקום (רק עלים ללא הגבעול)

מלח

פלפל שחור

קורט סוכר

תוספות:

200 גרם גבינה צהובה מגורדת/ מוצרלה

זיתי קלמטה/ עזים ובצל מטוגן/ זיתים ירוקים לילדים/ פטריות טריות

ועלי בזיליקום (שמניחים אחרי האפייה)

בקיצור מה שבא לכם…

בצק:

במיקסר עם וו לישה מניחים קמח, שמרים, שמן, סוכר, מים ולבסוף מלח ולשים 10-12 דקות, מתקבל בצק אחיד ומעט דביק שמתנתק מהדפנות. מעבירים לקערה רחבה ומכסים בניילון נצמד.

מתפיחים כשעה או שהבצק כמעט מכפיל עצמו.

רוטב פיצה:

מניחים את כל המצרכים וטוחנים במג'ימיקס או בעזרת בלנדר מוט, טועמים ומתקנים טעמים.

לאחר שהבצק תפח, מורידים את האוויר בעזרת כף היד או בהטחה קלה על השולחן.

על גבי משטח מעט מקומח מחלצים את הבצק ומחלקים למס' הכדורים הרצויים.

בעזרת האצבעות "פותחים" את הבצק לעיגול או לכל צורה שתרצו (פיצה שלכם, אין חוקים), מהאמצע והחוצה כך שהמרכז יהייה יותר דק והשוליים טיפה יותר עבים. במידה ורוצים פיצה ממש דקה אפשר להיעזר במערוך (אני לא אגלה לאף אחד).

מוזגים רוטב פיצה קצת או הרבה תלוי בכם.

מפזרים גבינה צהובה, זיתים או כל תוספת שבא לכם.

מחממים תנור ל-250 מעלות טורבו וברגע שמכניסים את הפיצה מנמיכים ל-220 שימו לב, חשוב!

אופים כרבע שעה או עד שהבצק בתחתית אפוי (כל אחד והתנור שלו ).

אני אוהבת להניח את המגש ממש על תחתית התנור.

מפזרים מעט עלי בזיליקום ומגישים חם בעצם גם קר… קיצר פיצה זה החיים 🙂

בהצלחה אהובים! שתפו אותי בפיצות שלכם:

אינסטגרם: Batia_sorek@

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek