פיצה

יש משהו יותר כייפי מפיצה?

היא תמיד באה לי טוב, לפעמים טוב מידי, עד שאני צריכה לעצור את עצמי!

איזו פיצה אתם אוהבים?

פיצה דקה?

פיצה

פיצה עבה?

דקה או עבה העיקר שתכינו ❤

תראו כמה זה קל להכין פיצה בבית עם כל התוספות שאתם אוהבים.

 

מחכה לראות את הפיצות המהממות שלכם:

אינסטגרם: Batia_sorek@

 

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

 

לסרטון מתוק באינסטגרם- לחצו כאן

 

פיצה: (2 פיצות בגודל תבנית תנור/ 3 פיצות עגולות בגודל לתנור)

בצק:

1/2 קילו קמח

כף שמרים טריים/ כפית שמרים יבשים

20 גרם סוכר (2 כפות)

275 מ"ל מים (כוס+2 כפות מים)

3 כפות שמן זית

10 גרם מלח (כפית וחצי)

 

רוטב עגבניות:

עגבניות מרוסקות 400 גרם (ממליצה MUTTY POLPA עגבניות חתוכות דק כל פחית היא 400 גר')

2 כפות שמן זית

רבע חבילת בזיליקום (רק עלים ללא הגבעול)

מלח

פלפל שחור

קורט סוכר

 

תוספות:

200 גרם גבינה צהובה מגורדת/ מוצרלה

זיתי קלמטה/ עזים ובצל מטוגן/ זיתים ירוקים לילדים/ פטריות טריות

ועלי בזיליקום (שמניחים אחרי האפייה)

בקיצור מה שבא לכם…

בצק:

במיקסר עם וו לישה מניחים קמח, שמרים, שמן, סוכר, מים ולבסוף מלח ולשים 10-12 דקות, מתקבל בצק אחיד ומעט דביק שמתנתק מהדפנות. מעבירים לקערה רחבה ומכסים בניילון נצמד.

מתפיחים כשעה או שהבצק כמעט מכפיל עצמו.

 

רוטב:

מניחים את כל המצרכים וטוחנים במג'ימיקס או בעזרת בלנדר מוט, טועמים ומתקנים טעמים.

לאחר שהבצק תפח, מורידים את האוויר בעזרת כף היד או בהטחה קלה על השולחן.

על גבי משטח מעט מקומח מחלצים את הבצק ומחלקים למס' הכדורים הרצויים.

בעזרת האצבעות "פותחים" את הבצק לעיגול או לכל צורה שתרצו, מהאמצע והחוצה כך שהמרכז יהייה יותר דק והשוליים טיפה יותר עבים. במידה ורוצים פיצה ממש דקה אפשר להיעזר במערוך (אני לא אגלה לאף אחד).

מוזגים רוטב קצת או הרבה תלוי בכם.

 

מפזרים גבינה צהובה, זיתים או כל תוספת שבא לכם.

מחממים תנור ל-250 מעלות טורבו וברגע שמכניסים לתנור מנמיכים ל-220 שימו לב, חשוב!

אופים כרבע שעה או עד שהבצק בתחתית אפוי (כל אחד והתנור שלו ).

אני אוהבת להניח את המגש ממש על תחתית התנור.

מפזרים מעט עלי בזיליקום ומגישים חם בעצם גם קר… קיצר פיצה זה החיים 🙂

פיצה
 

בהצלחה אהובים! שתפו אותי בפיצות שלכם:

 

אינסטגרם: Batia_sorek@

 

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

 

אהבתם? שתפו את המתכון :)

בקלאווה שמתקתקים במהירות הבזק, עם בצק פילו מוכן ותערובת אגוזים, מתאימה לכל חגיגה, מימונה וסתם לסיים את ארוחת הערב עם קינוח פרווה לצד כוס תה. אם בא לכם להשקיע ולהכין...
טארט שוקולד מוס גבינה כשר לפסח, כל כך פשוטה להכנה, מרשימה וסופר טעימה! תחתית פצפוצי אורז/ קורנפלס עם שוקולד עם מוס גבינה מפנק. ביס מושלם שלא תפסיקו לנשנש.
ארטישוק ממולא בשר ברוטב טעים מלא בצל, סלרי, כורכום ופולים. סיר שכולו פסח אבל לגמרי מככב כל השנה. בלי טיגונים מיותרים, פשוט ממלאים תחתיות ארטישוק בתעורבת בשר,מהדקים היטב ולרוטב. ביס...
עוגת שוקולד ומעליה, שכבת קוקוס, ומעל הכל גנאש שוקולד טעיםםם! העוגה הקבועה שלנו לפסח, הכי זיכרון ילדות, לאוהבי הקוקוס והכי נוסטלגיה נעימה.
איזה סיר של השמחות!!! לקחתי את הרוטב של הדגים המרוקאים שלי, החלפתי את הדגים בקוביות אונטריב, הוספתי תפוחי אדמה, חומוס במקום פולים, בישול ארוך… מה אגיד ומה אומר יצא סיר...
לחם שום טעים, רך קריספי מבחוץ רך כמו ענן מבפנים. אנחנו אוהכים לאכול אותו עם רסק עגבניות, גבינה לבנה וחריף, ביס תענוגגגגג!

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.