פיצה פולנטה

איזה שילוב מהמם! פיצה פולנטה טעימה כל כך והכי כייף להכין אותה בתבנית עגולה כך היא יוצאת מדוייקת עם שוליים יפיופים

פיצה פולנטה
פולנטה, פטריות, טימין וים גבינה נמתחת
פיצה פולנטה
יאללה מחכה לפיצה פולנטה שהכנתם ואל תשכחו לשתף אותי:

אינסטגרם: Batia_sorek@

 פייסבוק: Bat-el Perez Sorek
 

מניחה פה קישור לסרטון הסבר באינסטגרם ❤️

 

פיצה פולנטה: 3 פיצות עגולות קוטר 32

1/2 קילו קמח

כף שמרים טריים/ כפית שמרים יבשים

20 גרם סוכר (2 כפות)

275 מ"ל מים (כוס+2 כפות מים)

3 כפות שמן זית

10 גרם מלח (כפית וחצי)

פולנטה:

130 גרם קמח תירס/פולנטה (כוס+כף)

480 מ״ל חלב (2 כוסות)

125 מ״ל שמנת מתוקה/ לבישול (חצי מיכל)

30 גרם חמאה

מלח

 הברשה:

2 -3 כפות שמנ״ז

קמח תירס/פולנטה

 תוספות:

פטריות שימג׳י/ פורטובלו (אפשר גם אחרות)

200 גרם גבינת מוצרלה ארטיג’ינאלה 22% – גד

חופן עלי טימין טריים

אופן הכנה:

בצק:

במיקסר עם וו לישה מניחים קמח, שמרים, שמן, סוכר, מים ולבסוף מלח ולשים 10-12 דקות, מתקבל בצק אחיד ומעט דביק שמתנתק מהדפנות. מעבירים לקערה רחבה ומכסים בניילון נצמד.

מתפיחים כשעה, מחלקים את הבצק לשלושה חלקים ומרדדים לעיגולים (אפשר לאפות בתבנית עגולה עם נייר אפייה) מקפידים ליצור שוליים ובאמצע שקע.

מכסים ובינתיים מכינים את הפולנטה-

בסיר בחום בינוני מחממים חלב, שמנת, חמאה עד לרתיחה קלה ושהמחאה נמסה לגמרי (שימו לב רתיחה קלה, שלא יגלוש) כשהתערובת חמה מוסיפים בהדרגה את קמח התירס ותוך כדי מערבבים, כל פעם קצת ובערבוב תמידי מתבלים ומסירים מן האש כאשר התערובת מסמיכה.

בעזרת בלנדר מוט/ מעבד מזון טוחנים את התערובת, טועמים ומתקנים טעמים .

מניחים 1/3 מן מלית הפולנטה על כל פיצה, פרט לשוליים.

מפזרים פטריות, גבינה ועלי טימין.

מברישים את השוליים בשמן זית ומפזרים מעט קמח תירס.

פיצה פולנטה

אופים בתנור שחומם מראש 200 מעלות בתחתית התנור (או על אבן שמוט) כ-25 דק׳ או עד שהבצק זהוב מאוד והגבינה חרוכה.

פיצה פולנטה

פרסום ממומן בשיתוף מחלבות גד

אהבתם? שתפו את המתכון :)

תבשיל עוף ואורז בתנור! תחתית תפוח אדמה, בצל מקורמל, אורז, בטטה ומעל הכל עוף הכל יחד מתבשל בתנור והתוצאה מדהימה! הכל נמס בפס!
חלה בקליעה קלילה, בעזרת מערוך! היא נולדה בעקבות חלת צ'ופסטיק אהובתי בחלת צ'ופסטיק החלה מוגבלת לכמה רצועות בודדות  ופה…אפשר כמות גדולה של בצק. והיופי??? יפה ובקליעה כל כך פשוטה ❤️...
בורקס בשר מבצק פילו שמכינים במהירות, מנה שכולם אוהבים, מגישים עם טחינה רסק עגבניות וחריף. מושלם ליום שישי וגם לארוחת צהרים באמצע השבוע
בוריק פילו במחבת! מנה קלילה לארוחת בוקר או ערב, כמעט כמו בוריק רק בגרסה לייט. ביס שהוא חלום עם בצק פילו מתפצח וחלמון נוזלי.
פטאייר מנגולד וגבינות, בצק חלומי שנצרב במחבת. מנה שמתאימה לארוחת ערב, בראנצ' שמתקתקים וזה פשוט היסטרי! מתקבל ביס עם קראסט מהמם!
בורקס מים ותרד לעצלנים! ביס שהוא אלוהי! קריספי עם מלא שכבות של תרד וגבינה בכלום מאמץ! מאפה כל כך יפה וטעים לארוחת ערב, לבראנצ' והכי לשבועות!

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.