פילה אמנון וירוקים במעטפת פילו

פילה דג אמנון טרי בתערובת של כוסברה, פטרוזיליה, שום, שמן זית ואגוזי מלך כל זה עטוף בפילו במראה כל כך חגיגי

פילה אמנון וירוקים במעטפת פילו

והכי חשוב בכלום עבודה

ביס מושלם – דג רך ובצק קריספי!

אל תשכחו לשתף אותי בפילה אמנון וירוקים במעטפת פילו שהכנתם:

אינסטגרם: Batia_sorek@

 פייסבוק: Bat-el Perez Sorek
 כנסו לסרטון הסבר גם באינסטגרם ❤️

פילה אמנון וירוקים במעטפת פילו: 12 יח'

6 פילה אמנון נקי ללא עור חתוך לשניים (כלומר 12 חתיכות)

זר כוסברה קצוץ דק

זר פטרוזיליה קצוץ דק

4 שיני שום כתושות

1/4 כוס שמן זית

1/4 כפית מלח

1/5 כפית פלפל שחור

1/4 כפית כמון

100 גרם אגוזי מלך קצוצים (גם לתערובת וגם לקישוט)

 

הרכבה:

10 דפי פילו

מעט שמן זית

מעט אגוזי מלך מכמות התערובת

אופן הכנה:

בקערה מערבבים את כל מצרכי תערובת הירוקים, תטעמו ותוסיפו בהתאם, כל אחד ורמת מליחות שהוא רגיל.

כל פילה אמנון מניחים בתערובת הירוקים וממש מעסים מכל הכיוונים, כך חוזרים על הפעולה עם שאר הדגים.

 מניחים דף פילו על גבי משטח עבודה, ואת שאר דפי הפילו מכסים במגבת (חשוב מאוד).

מניחים פילה בצד אחד של הדף, בצד הרוחבי, ומתחילים לגלגל 3 סיבובים, כך שעוטפים את הדג,

מסובבים לצד השני 180 מעלות ואת יתרת הבצק מקפלים כמו אקורדיון ומכסים על גבי הדג, את שתי הקצוות הנותרות מכניסים מתחת.

ומניחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפיה, כך ממשיכים עם כל הדגים.

מוסיפים מעט שמן זית לתערובת שנותרה, ומערבבים כך שהשמן טיפה נצבע לירוק.

מברישים את המאפים, ומפזרים מעל אגוזי מלך קצוץ

אופים בתנור שחומם מראש 160 מעלות טורבו 15 דק'.

מגישים חם למרות שגם כשזה מתקרר זה טעים 🙂

 

 

 

 

 

אהבתם? שתפו את המתכון :)

פטאייר מנגולד וגבינות, בצק חלומי שנצרב במחבת. מנה שמתאימה לארוחת ערב, בראנצ' שמתקתקים וזה פשוט היסטרי! מתקבל ביס עם קראסט מהמם!
בורקס מים ותרד לעצלנים! ביס שהוא אלוהי! קריספי עם מלא שכבות של תרד וגבינה בכלום מאמץ! מאפה כל כך יפה וטעים לארוחת ערב, לבראנצ' והכי לשבועות!
ארנצ'יני פתיתים אפוי, במקום לכדרר משטחים בתבנית חותכים לקוביות, מצפים ואופים ומתקבלת תוצאה קריספית מהממת!
ברוסקטה עגבניות בזיליקום ומוצרלה, נשנוש כייפי שמכינים ממש במהירות. זכרון טעים מאיטליה! מתאים לאירוח או לנשנוש בערב.
גראטן תפוח אדמה ובטטה עם מראה מפונפן, הבטטה והתפוח אדמה מוקרמים והרכות... ביס שהוא כל כך מושלם. מנה יפה לשבועות ובכלל.
סירות בייגל מבצק קוטג'. בצק משני מצרכים, בלי התפחה, ממלאים בגבינה ותוספות שילדים אוהבים טובלים במים עם סילאן ושומשום אופים ומתענגים!

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.