עוגת שמרים נתלשת מפוצצת בשוקולד של איתי פריזט

עוגת שמרים נתלשת מפוצצת בשוקולד כמו שאיתי אהב.
איתי פריזט ז״ל אהב מאוד מתוקים, כששאלתי את לימור, אמא של איתי, איזה מתכון הוא הכי אהב, היא אמרה שקשה לבחור.
הוא פשוט אהב מתוקים בכל צורה אפשרית והיא הכינה לו את כל הסוגים שרק רצה. תקראו על איתי, כתבתי בתגובות, תכינו את העוגת שמרים שלו, היא מדהימה!
איתי גר ממש בניין לידי ולצערי לא הספקתי להכיר אותו,
מכל הסיפורים, איבדנו פה ילד מדהים והעיניים שלו… מספרות רק טוב.

אל תשכחו לשתף אותי במה שהכנתם:

אינסטגרם:Batia_sorek@

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

מניחה פה קישור לסרטון:

עוגת שמרים נתלשת מפוצצת שוקולד:

חצי קילו קמח
2 כפיות שמרים יבשים
90 גרם סוכר
100 גרם חמאה
2 ביצים
גביע יוגורט או שמנת של פעם

2 כפות חלב לפי הצורך (ראו הערות)

מלית:
ממרחים קינדר/ נוטלה
100 גרם שוקולד לבן קצוץ גס
100 גרם שוקולד חלב קצוץ גס

סירופ להברשה:
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס מים

אופן ההכנה:

במיקסר עם וו לישה, מניחים קמח, שמרים וסוכר מערבבים היטב.

מוסיפים ביצים ושמנת עד לקבלת תערובת אחידה, מוסיפים בהדרגה קוביות חמאה עד שהיא נטמעת לגמרי והבצק הומוגני וחלק.

הערות: במידה וחסר נוזל בבצק ניתן להוסיף מעט חלב.

מכסים ומניחים להתפחה במקום חמים ולח כשעה או להתפחה של לילה במקרר.

מחלקים את הבצק לשניים, מרדדים לריבוע.

מעמיסים (כמו שאיתי אהב) במלא נוטלה, ממרח קינדר ושברי שוקולד.

חותכים לריבועים, מניחים ריבוע על ריבוע על ריבוע ובעצם יוצרים קבוצות ריבועים ומניחים בתוך תבנית מלבנית מרופדת בנייר אפייה.
כך חוזרים על הפעולה עם שאר הבצק.

מניחים להתפחה של כ- 45 דק׳ אופים בתנור שחומם מראש 170 מעלות טורבו כ-22 דק׳ או עד שהעוגה זהובה ויפה.
בזמן שהעוגה בתנור מכינים סירופ סוכר – מרתיחים מים וסוכר יחד עד להמסה מלאה.
כשהעוגות חמות מברישים בנדיבות.