עוגת שכבות שוקולד וקוקוס

עוגה נוסטלגית!!! הכי עוגה של פסח אבל לגמרי בכל ימות השנה.

כל שנה אני נשבעת שאצלם אותה לבלוג וזה לא קרה, החלטתי שהשנה זאת השנה!!!

הגיע זמנה, מכורה לעוגה הזאת, אוהבת קוקוס אנוכי וכשמשלבים שוקולד זאת כבר חגיגה!

אל תשכחו לשתף אותי בעוגת שכבות שוקולד וקוקוס שהכנתם:

אינסטגרם: Batia_sorek@

עוגת שכבות שוקולד וקוקוס: קוטר 24 ס"מ

תחתית שוקולד:

200 גרם שוקולד מריר

3/4  מיכל שמנת מתוקה (188מ"ל )

6 ביצים בטמפ' החדר

1/2 כוס סוכר

שכבת קוקוס:

2 כוסות קוקוס (סה"כ 200 גרם)

3/4 מיכל שמנת מתוקה (188 מ"ל)

כף אבקת סוכר/ סוכר רגיל

גנאש שוקולד:

150 גרם שוקולד חלב

1/2 מיכל שמנת מתוקה (188 מ"ל)

קישוט:

כף קוקוס – ראו הערה מטה

אופן הכנה:

ממיסים את השמנת והשוקולד יחד בבן מארי/ בפולסים במיקרו ומניחים בצד לצינון קל.

במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים ביצים וסוכר, הקצפה של לפחות 7-8 דק' עד לקבלת קציפה תפוחה לבנה ויפה.

מוסיפים בקיפול עדין את השוקולד המומס.

מעבירים לתבנית משומנת (אני אוהבת לרפד גם בנייר אפיה), ואופין בתנור שחומים מראש 180 מעלות טורבו כ-25 דק' או עד שהעוגה תופחה יציבה אך עדיין במרכז מעט רכה. מוציאים מהתנור ומניחים לצינון, היא תשקע באמצע וזה בסדר.

מערבבים את מצרכי שכבת הקוקוס, ולאחר העוגה הצטננה שופכם את שכבת הקוקוס ומשטחים.

ממיסים את השמנת והשוקולד יחד בבן מארי/ בפולסים במיקרו יוצקים על גבי העוגה ומשטחים.

מפזרים מעט קוקוס והיא מוכנה! היא טעימה כבר בהכנה וגם אחרי קירור 💕

הערות: לקישוט שמרו לכם כף מאחת השקיות קוקוס, אל תקנו במיוחד עוד שקית.

פרסום ממומן בשיתוף קנווד