עוגת רוגעלך בצורת מגן דוד

מתכון נוסף שצילמנו יחד רחלי קרוט וליאור משיח. עוגת רוגעלך בצורת מגן דוד, לא הצלחתי להפסיק לנשנש אותה. הם קטנים ומסוכנים מלאים בשוקולד!

עוגת רוגעלך בצורת מגן דוד

אל תשכחו לשתף אותי בעוגת רוגעלך בצורת מגן דוד שהכנתם:

אינסטגרם: Batia_sorek@

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

 כנסו לסרטון הסבר באינסטגרם ❤️

עוגת רוגעלך בצורת מגן דוד:

500 גרם (3ו-1/2 כוסות) קמח לבן

כף שמרים יבשים או 25 גרם שמרים טריים

100 גרם (1/2 כוס) סוכר לבן

200 מ"ל (3/4 מיכל) שמנת מתוקה

2ביצים L

100 גרם חמאה בטמפרטורת החדר

מלית:

3/4 כוס / 180גרם סוכר חום בהיר

150 גרם חמאה רכה מאוד

5 כפות גדושות קקאו

להברשה:

1 ביצה טרופה

זיגוג סירופ סוכר:

100 גרם (1/2 כוס) סוכר לבן

2/3 כוס (160 מ"ל) מים

אופן הכנה:

במיקסר עם וו לישה מניחים קמח, שמרים, סוכר ומערבבים קלות לפיזור אחיד.

מעבדים במהירות נמוכה מוסיפים את השמנת, ביצים ומעבדים עד לקבלת בצק מגובש, בשלב זה מוסיפים בהדרגה את החמאה (קוביה קוביה) עד שהיא נטמעת כולה בבצק, ממשיכים ללוש עוד כ-8 דק' עד שמתקבל בצק רך ואחיד שמתנתק מהדפנות.

מכסים את הבצק בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים ולח כשעה או לחילופין התפחה ארוכה במקרר.

 מלית קקאו- בקערה מערבבים את כל מצרכי המלית עד לקבלת מרקם משחתי.

בתום ההתפחה מורידים אוויר מהבצק. על גבי משטח מקומח מרדדים את הבצק למלבן בעובי של כ-1/2 ס"מ, מורחים את המלית על גבי כל הבצק.

מקפלים 1/3 פנימה ולאחר מכן 1/3 מעל. מרדדים שוב את הבצק ממש עד שרואים את השוקולד מבעד לבצק.

מחלקים ל-3 חלקים לאורך ומגלגלגים ל-3 רולדות צפופות ומהדקים לאורך שהם לא יפתחו. חותכים למלא שבלולים קטנים

מציירים על גבי נייר אפייה מגן דוד והופכים את הנייר.

מסדרים מלא שבלולים צפופים אחד ליד השני לפי קוי המתאר וגם מלמעלה את הנותרים

מכסים ומניחים להתפחה נוספת של כ-40 דק' (תלוי כמה קר).

אופים בתנור שחומם מראש 170 מעלות טורבו כ-25 דק' או עד שהמאפה זהוב מאוד.

בזמן שהעוגה בתנור מכינים את הסירופ-

מרתיחים סוכר ומים עד להמסה מלאה ומעט הסמכה.

בתום האפייה, מברישים את העוגות בנדיבות רבה בסירופ בעודה חמה.

עוגת רוגעלך בצורת מגן דוד

אהבתם? שתפו את המתכון :)

בקלאווה שמתקתקים במהירות הבזק, עם בצק פילו מוכן ותערובת אגוזים, מתאימה לכל חגיגה, מימונה וסתם לסיים את ארוחת הערב עם קינוח פרווה לצד כוס תה. אם בא לכם להשקיע ולהכין...
טארט שוקולד מוס גבינה כשר לפסח, כל כך פשוטה להכנה, מרשימה וסופר טעימה! תחתית פצפוצי אורז/ קורנפלס עם שוקולד עם מוס גבינה מפנק. ביס מושלם שלא תפסיקו לנשנש.
ארטישוק ממולא בשר ברוטב טעים מלא בצל, סלרי, כורכום ופולים. סיר שכולו פסח אבל לגמרי מככב כל השנה. בלי טיגונים מיותרים, פשוט ממלאים תחתיות ארטישוק בתעורבת בשר,מהדקים היטב ולרוטב. ביס...
עוגת שוקולד ומעליה, שכבת קוקוס, ומעל הכל גנאש שוקולד טעיםםם! העוגה הקבועה שלנו לפסח, הכי זיכרון ילדות, לאוהבי הקוקוס והכי נוסטלגיה נעימה.
לחם שום טעים, רך קריספי מבחוץ רך כמו ענן מבפנים. אנחנו אוהכים לאכול אותו עם רסק עגבניות, גבינה לבנה וחריף, ביס תענוגגגגג!
הכנתי מאפה קלצונה מתוק – כי מה יותר טוב מבצק פיצה ממולא בנוטלה ומסקרפונה? שום דבר בתכלס קינוח מושלם לערב פיצה מהבצק שנותר או בכלל ופה בגרסה הנתלשת והמשפחתית, אפשר...

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.