עוגת קרפים כשרה לפסח

מודה שהייתי סקפטית…קרפים עם קורנפלור?

עשיתי טסט ואז עוד טסט עם קקאו, מה אגיד לכם כמעט ואין הבדל אם בכלל…עבר את אישור הילדים שזאת הביקורת הקפדנית ביותר.

עוגת קרפים כשרה לפסח שתקשט לכם את שולחן החג

עוגת קרפים כשרה לפסח

שכבות קרם וניל, שברי שוקולד מריר אגוזי לוז, קרפ וציפוי שוקולד מריר…

פשוט מטורפת

עוגת קרפים כשרה לפסח

אל תשכחו לשתף אותי בעוגת קרפ המהממת שלכם:

 

אינסטגרם: Batia_sorek@

 

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

 

כנסו לסרטון מוש באינסטגרם- ממש פה ❤

 

עוגת קרפים כשרה לפסח:

3 כוסות (720 מ"ל/גרם) חלב

6 ביצים M

כוס וחצי (210 גרם) קורנפלור

8 כפות סוכר

2 כפות קקאו

 

קרם וניל:

2.5 מכלי שמנת להקצפה (32% או 38%) סה"כ 625 מ"ל

1/3 כוס (80 מ"ל/גרם) חלב

80 גרם אינסטנט פודינג וניל

8 כפות סוכר

 

לפיזור בין השכבות :

150 גרם שוקולד מריר אגוזי לוז "עלית" קצוץ גס

 

לציפוי:

1/2 מיכל שמנת (125 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה 32%/38%

120 גרם שוקולד מריר "עלית" קצוץ גס

 

עיטור:

חצאי אגוזי לוז טבעיים

שוקולד מריר לגירוד

 

קרפים:

בקערה עם מטרפה טורפים ביצים, חלב וסוכר מוסיפים קורנפלור וממשיכים לטרוף עד שכל הקורנפלור נטמע ומתמוסס מוסיפים קקאו ומערבבים לתערובת אחידה ונוזלית (במידה ויש צורך מסננים).

מחממים מחבת היטב, מוזגים מעט שמן ובעזרת נייר סופג משמנים את כל המחבת.

מוזגים מצקת קטנה מהתערובת על גבי המחבת ומניעים את המחבת בצורה מעגלית כך שכל התערובת תתפזר לשכבה דקה ועגולה (בקרפ הראשון, שני כבר תבינו את הכמות הרצויה בכל מזיגה).

כאשר הקרפ זהוב וכבר לא נוזלי הופכים ומטגנים את הצד השני ומעבירים לצלחת

עוגת קרפים כשרה לפסח

וכך חוזרים על הפעולה, מצננים את הקרפים לחלוטין.

 

קצפת וניל:

במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים את כל המצרכים יחד עד לקבלת קצפת יציבה.

מתחילים להרכיב:

עוגת קרפים כשרה לפסח

מניחים קרפ על צלחת הגשה מורחים שכבת קצפת (כ-2 כפות) ומפזרים מעט שברי שוקולד מריר אגוזים

מניחים קרפ מעל ומהדקים מעט, כך חוזרים על הפעולה עם שאר הקרפים.

עוגת קרפים כשרה לפסח

מעבירים את העוגה לקירור (אפשר גם לילה).

 

גנאש שוקולד:

מביאים לרתיחה שמנת מתוקה ומוזגים על גבי השוקולד, ממתינים דקה ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה, מוזגים על העוגה ועוזרים לה מעט לזלוג בצדדים.

עוגת קרפים כשרה לפסח

מפזרים מעל חצאי אגוזי לוז ומגרדים מעט שוקולד מריר לקישוט.

שומרים במקרר מכוסה.

 

הערות:

ניתן להכין קרפים במחבת קוטר 24/26 או קוטר קטן יותר לקבלת עוגה גבוהה מאוד.

לקבלת קרפ רגיל משמיטים את הקקאו ומוסיפים כפית תמצית וניל.

 

פרסום ממומן בשיתוף "רגע מתוק"

עוגת קרפים כשרה לפסח

אהבתם? שתפו את המתכון :)

עוגת שמרים מפוצצת שוקולד, בשיטת הכנה סופר כייפית ממש כמו טכניקת הכנה של חלת כדורי צמר תראו כמה שהיא יפה ולא תאמינו כמה טעימה ומלאה בשוקולד סטייל רוגעלך. כאלה קטנים...
אצלינו בקבוע הבננות הבשלות מאודדד: "זה לא רקוב זה דבש!", המשפט הקבוע של אבא שלי, עוברות חיתוך ולמקפיא וכל פעם שמתחשק מכינים פרישייק. הפעם הסתכלתי עליהן וידעתי שאני חייבת להכין...
הכנתי טארט פטיסייר ואוכמניות זריז. למה זריז? כי יש למחלבות גד קרם פטיסייר מוכן, כל כך טעים שלא הפסקתי לנשנש אותו. איזו יפה היא? אל תשכחו לשתף אותי בטארט פטיסייר...
חולשה שלי! עוגת מוס גבינה שכל ביס ממנה זה כמו ענן בפה עוגת מוס גבינה לוטוס יפיופית שתקשט לכם את ערב החג מרשימה ויפה אך ממש פשוטה להכנה ואל תשכחו...
מה אגיד ומה אומר? טעים בטירוף מאפה שמרים במלית חמאה, וניל, קינמון ואגוזים. בגלל אופן גלגול הבצק, נוצרת מעטפת פציחה כמעט כמו קרואסון אבל בלי עבודה כמו הכנת קרואסון 🙂...
יש משהו אחד שאני לא אוהבת להכין ומאז מתמיד- כדורי שוקולד! מאוד אוהבת לאכול, מאוד נהנית לראות את השמחה של הילדים שהם אוכלים, אבל אני לא אוהבת להכין! כל הסוכריות...

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.