עוגת פבלובה

וואוו עוגת פבלובה שרצה לי כבר שבוע בראש ולא מצאתי את הזמן לצלם אותה! אז שניה לפני ליל הסדר קבלו את המהממת הזאת! כמובן כשרה לפסח לא תיארתי לעצמי שהיא תהייה כזאת טעימה!

עוגת פבלובה

וכזאת יפה!

עוגת פבלובה

נכין שהיא הורסת????

עוגת פבלובה

אין לכם מושג כמה היא פשוטה. עשיתי לה בוק

עוגת פבלובה

פבלובה שוקולד הורסת בלוק מטורף!

מחכה לראות את עוגת הפבלובה שהכנתם:

 אינסטגרם: Batia_sorek@
 פייסבוק: Bat-el Perez Sorek
 כנסו לסרטון הסבר מתוק  באינסטגרם ❤️

עוגת פבלובה: תבנית 26

150 גרם חלבונים (כ-4 חלבונים ביצה L)

100 גרם אבקת סוכר

200 גרם (כוס) סוכר

קורט מלח

כף קורנפלור

כפית מחית וניל/ תמצית וניל

גנאש שוקולד:

100 גרם שוקולד מריר קצוץ גס

1/2 מיכל שמנת מתוקה להקצפה 32%/38% (125 מ"ל )

קצפת:

מיכל וחצי שמנת מתוקה 32%/ 38% (סה"כ 375 מ"ל)

6 כפות סוכר

80 גרם אינסטנט פודינג וניל

2 כפות חלב

עיטור:

קקאו לפידור

קוביית שוקולד מריר לגירוד

אופן הכנה:

בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מניחים את החלבונים שני סוגי הסוכר והמלח ומקציפים כ-5 דק' במהירות גבוהה עד שהמרנג מבריק ומתייצב מעט, עוצרים את ההקצפה ומוסיפים קורנפלור, מחית וניל וממשיכים עד לקבלת מרנג חזק, יציב ומבריק.

עוגת פבלובה

מעבירים לשקית זילוף.

בתבנית מרופדת בנייר אפייה (גם בתחתית וגם בדפנות) מזלפים תלוליות שמנות

עוגת פבלובה
לאחר מכן בעזרת גב הכפית יוצרים גומות, יותר קל להרטיב כפית ולנגב כל פעם אבל תקפידו שלא יהיו טיפות מים שלא תרטיבו את המרנג
עוגת פבלובה
כך ממשיכים בכולן.
עוגת פבלובה
אופים בתנור שחומם מראש 120 מעלות טורבו שעתיים, לאחר מכן מצננים לחלוטין.
 קצפת וניל:

במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים את כל המצרכים יחד עד לקבלת קצפת יציבה. מעבירים לשקית זילוף עם צנטר עגול חלק.

גנאש שוקולד:

מביאים לרתיחה שמנת מתוקה ומוזגים על גבי השוקולד, ממתינים דקה ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. מעבירים לשקית זילוף או כלי למזיגה.

ממלאים את השקעים בגנאש שוקולד

עוגת פבלובה
מעל מזלפים תלוליות קצפת

יוצרים מס' שקעים נוספים בקצפת בעזרת כפית (מרטיבים אחרי כל שקע ומנגבים) ומוזגים שוקולד

עוגת פבלובה

מפדרים בקקאו ומגרדים מעט שוקולד

עוגת פבלובה

שומרים במקרר ואמאללללל'ה באמת אחת העוגות הטעימות שהכנתי!

הערות:

אפשר להכין את המרנג יום לפני (גם מס' ימים)להקפיד לעטוף היטב ולשמור בטמפ' החדר, כך שלא תקבל לחות.

מרנג סופג לחות, כך שהעדיפות היא תמיד להרכיב את העוגה בסמוך לארוחה (מס' שעות לפני זה בסדר) ושומרים במקרר עד הגשה.

עוגת פבלובה

אהבתם? שתפו את המתכון :)

עוגיות בראוניז פאדג'יות שמחביאים בתוכן קובית שוקולד, עם מרקם מושלם וסופר שוקולדיות. מזהירה הן מסוכנות מידי.
כנאפה במחבת פנקייק! כך מתקבלת כנאפה אישית וקריספית! כנאפה ביתית מהירה להכנה וסופר טעימה! כנאפה חמה עם גלידה ומדובר בביס חלומי!
עוגת שמרים תפוחים, מדהימה חמימה הבצק רך וכל ביס מלא בתפוחים מקורמלים, כמה מנחם וכמה פשוט! מגישים עם גלידת וניל וזה ביס חלום!
עוגת שמרים קינמון בלאגן מנחמת וממכרת! כזאת רכה, מלאה בחמאה, סוכר קינמון ופקאן! בצורה שאתם לא תאמינו כמה שהיא קלה להכנה!
כדורי רוגעלך יפים, טעימים ומהירים להכנה! 3 מצרכים ויש לכם קינוח מושלם וטעים בטירוף! רוגעלך מלא בשוקולד שעשוי מבצק עלים וספוג בסירופ סוכר, ממכר בטירוף!
מגולגלות קינדר לעצלנים! 3 מצרכים ויש לכם קינוח מטורף בכלום עבודה. השילוב של בצק עלים, נוטלה וקינדר...שילוב אלוהי.

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.