עוגת גבינה בייגלה חמאת בוטנים ושוקולד

אין ולא יהיה על השילוב בין מתוק למלוח, פשוט אין!

עוגת גבינה בייגלה חמאת בוטנים ושוקולד מטורפת עם לוק היסטרי

עוגת גבינה בייגלה חמאת בוטנים ושוקולד
מרקם אמאל'ה
עוגת גבינה בייגלה חמאת בוטנים ושוקולד

בקיצור עשיתי לה בוק זריז

עוגת גבינה בייגלה חמאת בוטנים ושוקולד
ופשוט לא הפסקנו ליישר אותה!

עוגת גבינה מהממת שתקשט לכם את ערב החג❤

אל תשכחו לשתף אותי בעוגת גבינה בייגלה חמאת בוטנים ושוקולד שהכנתם:

אינסטגרם: Batia_sorek@

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

 מניחה פה קישור לסרטון מתוק גם באינסטגרם – ממש כאן❤

עוגת גבינה בייגלה חמאת בוטנים ושוקולד: קוטר 24 (או 20 לגבוהה)

לתחתית ושברי השוקולד:

200 גרם פירורי בייגלה מאיר בייגל

200 גרם שוקולד חלב

3 כפות גדושות חמאת בוטנים עם שברי בוטנים או חלקה

 

מוס גבינה:

1 גביע גבינת שמנת 25% (225 גרם)

500 גרם גבינה לבנה 9%

80 גרם (1 חבילה) אינסטנט פודינג וניל

3/4 כוס (150 גרם) סוכר

2 מיכלי שמנת להקצפה 32% או 38% (סה"כ 500 מ"ל)

1/4 כוס (50 גרם) סוכר

 

קישוט:

מיכל שמנת מתוקה להקצפה 32% או 38%

2 כפות אבקת סוכר

2 כפות אינסטנט פודינג וניל

חופן בייגלה

 

אופן הכנה:

בקערה שמתאימה למיקרוגל, ממיסים שוקולד חלב בפולסים לאט לאט שלא יישרף.

כאשר השוקולד נמס לגמרי מוסיפים חמאת בוטנים, פירורי בייגלה ומערבבים הכל יחד עד לקבלת תערובת אחידה.

משטחים כחצי מהתערובת בתבנית/ רינג (ישירות כבר על גבי צלחת הגשה) והחלק שנותר מניחים על גבי נייר אפייה מקפלים ומרדדים את הנייר כך שיצרנו שכבת תערובת דקה בעובי של כס"מ.

עוגת גבינה בייגלה חמאת בוטנים ושוקולד

מעבירים למקפיא את התחתית ואת "טבלית השוקולד" ובינתיים מכינים את מוס הגבינה.

מערבבים היטב בקערה רחבה, גבינות, 3/4 כוס סוכר ואינסטנט פודינג.

במיקסר עם וו הקצפה, מקציפים 2 שמנת מתוקה ורבע כוס סוכר, לקבלת קצפת יציבה (אך לא קשה, חשוב מאוד).

עוגת גבינה בייגלה חמאת בוטנים ושוקולד

מקפלים את הקצפת אל תערובת הגבינות כל פעם 1/3 מן הקצפת, עד לקבלת תערובת אחידה.

מסדרים שקף ברינג/בתבנית (לא חובה), יוצקים 1/3 מן התערובת על גבי תחתית השוקולד.

את "טבליית השוקולד" מוציאים מן נייר האפייה, שוברים לשברים קטנים ומסדרים על הבלילה (תשתדלו שלא יגיע לשוליים כך שתהייה הפתעה).

עוגת גבינה בייגלה חמאת בוטנים ושוקולד

כך חוזרים על הפעולה (סה"כ 2 שכבות של שברי שוקולד)

מכסים בבלילה הנותרת ומחליקים

עוגת גבינה בייגלה חמאת בוטנים ושוקולד

מכסים ומקררים ללילה להתייצבות ואז מקשטים (ניתן גם לקשט באותו הרגע רק כמובן לא להסיר את הרינג העוגה חייבת להתייצב במקרר).

 

מקשטים :

במיקסר עם בלון הקצפה, מקציפים את כל המצרכים עד לקבלת קצפת חזקה ויציבה.

מעבירים לשקית זילוף עם צנטר משונן/ כוכב (אני השתמשתי באטקו 844).

מניחים שברי שוקולד כמעיין פאזל ומקפידים להשאיר מקום בשוליים

עוגת גבינה בייגלה חמאת בוטנים ושוקולד

לאחר מכן מזלפים תלוליות קצפת ומניחים בייגלה בין תלולית לתלולית (בייגלה סופח לחות במקרר, ניתן לקשט ממש בהגשה).

עוגת גבינה בייגלה חמאת בוטנים ושוקולד

נכון שהיא מושלמת?

עוגת גבינה בייגלה חמאת בוטנים ושוקולד
חג שמח אהובים❤

פרסום ממומן בשיתוף מאיר בייגל

עוגת גבינה בייגלה חמאת בוטנים ושוקולד

 
 

אהבתם? שתפו את המתכון :)

פטאייר מנגולד וגבינות, בצק חלומי שנצרב במחבת. מנה שמתאימה לארוחת ערב, בראנצ' שמתקתקים וזה פשוט היסטרי! מתקבל ביס עם קראסט מהמם!
בורקס מים ותרד לעצלנים! ביס שהוא אלוהי! קריספי עם מלא שכבות של תרד וגבינה בכלום מאמץ! מאפה כל כך יפה וטעים לארוחת ערב, לבראנצ' והכי לשבועות!
ארנצ'יני פתיתים אפוי, במקום לכדרר משטחים בתבנית חותכים לקוביות, מצפים ואופים ומתקבלת תוצאה קריספית מהממת!
ברוסקטה עגבניות בזיליקום ומוצרלה, נשנוש כייפי שמכינים ממש במהירות. זכרון טעים מאיטליה! מתאים לאירוח או לנשנוש בערב.
גראטן תפוח אדמה ובטטה עם מראה מפונפן, הבטטה והתפוח אדמה מוקרמים והרכות... ביס שהוא כל כך מושלם. מנה יפה לשבועות ובכלל.
עוגת גבינה קדאיף! מלית גביניות עטוף בקדאיף וסירופ סוכר! ביס שהוא פשוט חלום, קראנצ'י מבחוץ, רך וחמים מבפנים, כל כך חגיגית ויפה לשבועות.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.