עוגת ביסקוויטים בנופי

עוגת ביסקוויטים בנופי מטורפת!

תחתית סנדוויץ ביסקוויטים נוטלה, שכבת טופי ובננות מקורמלות, שכבת קרם עוגת ביסקוויטים, ומעל הכל גנאש שוקולד. כל ביס חלום בפה!

אל תשכחו לשתף אותי בעוגות שהכנתם:

אינסטגרם: ,Batia_sorek@

פייסבוק: ,Bat-el Perez Sorek

מניחה פה קישור לסרטון:

עוגת ביסקוויטים בנופי (תבנית 24*24)

לשכבת סנדוויץ׳ פתיבר:

40 יחידות פתיבר
ממרח נוטלה/השחר/ כל ממרח שאוהבים
חלב לטבילה

לטופי בננות:

¾ פחית חלב מרוכז (300 גרם)
1 כוס סוכר (200 גרם)
½ כוס דבש (180 גרם)
½ חבילת חמאה (100 גרם)
קמצוץ מלח מלדון
3-4 בננות פרוסות

לשכבת קרם:

420 מ״ל שמנת להקצפה
1 גביע שמנת חמוצה (200 גרם)
1 שקית פודינג וניל
4 כפות אבקת סוכר
1 כפית תמצית/מחית וניל
¼ כוס חלב

לגנאש שוקולד:

80 גרם שוקולד חלב
80 גרם שוקולד מריר
80 מ״ל שמנת להקצפה
100 גרם חלב מרוכז

אופן ההכנה:

במחבת נחמם על אש בינונית את כל המצרכים פרט לבננות, אחרי שהכל נמס מערבבים במטרפה ומסמיכים את הרוטב, זה לוקח בערך 15 דקות. כשהטופי נהיה בצבע זהוב מוסיפים את הבננות וממשיכים לבשל ולהסמיך עד שהבננות רכות.

שכבת סנדביץ׳ פתי בר- מורחים על גבי פתי בר ממרח שוקולד וסוגרים עם עוד פתי בר ליצירת סנדביץ', כך חוזרים על הפעולה ליצירת 20 סנדביצ'ים.
בקערה עם חלב טובלים כל סנדביץ' ומסדרים בתחתית התבנית בצפיפות.

מעל התחתית יוצקים טופי בננות ומעבירים למקפיא, לקירור ל-30 דקות לפחות, אפשר גם יותר.

שכבת קרם – במיקסר עם בלון הקצפה, מקציפים את כל המצרכים יחד לקבלת קרם יציב.

יוצקים על גבי שכבת טופי שהתקררה (חובה, לא להניח קצפת על טופי חם) ומיישרים.
מחזירים למקפיא לרבע שעה, אפשר גם יותר.
גנאש שוקולד – בקערה שמתאימה למיקרוגל מחממים את כל המצרכים יחד ומערבבים עד לקבלת גנאש חלק.

יוצקים מעל העוגה ומיישרים לקבלת שכבה חלקה.
מקשטים בשבבי שוקולד או שוקולד מגורד. שומרים במקרר.

לעוד מתכוני עוגות מעולים