עוגיות חמאה שמכינים במהירות בלי התעסקות וקריצת צורות.
כזה שבא לכם בזריז ליד הקפה
כמובן שאם כן בא לכם להכין צורות עם הילדים או לקרוץ עיגולים, כמובן שהבצק מתאים.
אל תשכחו לשתף אותי בעוגיות חמאה שהכנתם:
אינסטגרם: ,Batia_sorek@
פייסבוק: ,Bat-el Perez Sorek
כנסו לסרטון מתוקי שמאיצ'ו שלי ואני צילמנו לאינסטגרם- ,ממש כאן❤
עוגיות חמאה:
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
200 גרם אבקת סוכר (אפשר חצי סוכר רגיל וחצי א.סוכר)
כפית א.אפייה
כפית תמצית וניל
3 כוסות קמח (420 גרם )
קורט מלח
2 ביצים M
עיטור:
אבקת סוכר
במעבד מזון עם להב או במיקסר עם וו גיטרה מניחים את כל החומרים פרט לביצים ותמצית הוניל
ומעבדים עד לקבלת פירורים כמו קוסקוס.
מוסיפים ביצים ומעבדים (בפולסים במעבד מזון) אך ורק עד לקבלת גושי בצק.
אל תתפתו לעבד יותר מידי אנחנו לא רוצים לפתח את הגלוטן, כך נקבל עוגיות פריכות ונימוכות.
מחלצים את גושי הבצק, מאגדים יחד למעין כדור שטוח (עדיף כמו פיתה) עוטפים בניילון נצמד ומקררים כחצי שעה. מחלקים את הבצק לשני חלקים.
מניחים חלק אחד על גבי נייר אפיה, מניחים עוד נייר אפיה מעל הבצק ומרדדים (כלומר מרדדים בין שני ניירות אפייה) לעובי של עוגיה.
מקלפים את נייר האפייה העליון וחוזרים על הפעולה עם הבצק השני (משתמשים בו לרידוד החלק השני של הבצק, כי חבל לזרוק).
מניחים את הבצק על גבי תבנית אפייה ובעזרת גלגלת יוצרים קוביות
לא צריך לדייק, זה כל הכייף.
אופים בתנור שחומם מראש 170 מעלות כ-12 דק' או עד שהעוגיות זהובות ויפות.
עוברים עם הגלגלת בעדינות שוב על הפסים.
לאחר צינון מפדרים באבקת סוכר וזוללים.
שומרים בכלי אטום ❤️
