מודיעה מראש! מושחתות ומסוכנות! עוגיות בראוניז במילוי שוקולד סופר פאדג׳יות, שמחביאים בתוכן קובית שוקולד, עם מרקם מושלם וסופר שוקולדיות. אני מזהירה הן מסוכנות מידי.
ביס ממכר
אל תשכחו לשתף אותי בעוגיות בראוניז ממולאות בשוקולד שהכנתם:
אינסטגרם: Batia_sorek@
כנסו לסרטון הסבר באינסטגרם:
הצגת פוסט זה באינסטגרם
עוגיות בראוניז במילוי שוקולד: 12 עוגיות (תלוי בגודל)
250 גרם שוקולד מריר
80 גרם חמאה
2 ביצים
100 גרם (חצי כוס) סוכר דמררה
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1/2 כפית א.אפייה
1/3 כוס (50 גרם) קמח
2 כפות קקאו
קורט מלח
מילוי:
50 גרם שוקלד מריר (12 קוביות)
פיזור:
מלח גס/ מאלדון
אופן הכנה:
ממיסים שוקולד מריר וחמאה על גבי בן מרי או בפולסים במיקרוגל, לקבלת מרקם חלק.
במיקסר עם וו הקצפה, מקציפים ביצים ושני סוגי סוכר לקבלת קציפה תפוחה מאוד, הקצפה של לפחות 4-5 דק', יוצקים את תערובת השוקולד ומקציפים (במידה ומרגיש לכם שהשוקולד בתחתית, עוצרים ועזרת לקקן מגרדים את השוקולד מהתחתית וממשיכים להקציף), שכל התערובת אחידה עוצרים את המיקסר.
בקערה קטנה מערבבים קמח, א.אפיה, קקאו ומלח, מוסיפים לתערובת ומקציפים מעט, לאחר מכן עוצרים וממשיכים לקפל עם לקקן. אם התערובת מעט נוזלית מעבירים למקרר לכחצי שעה.
בעזרת כף קפיצית, לוקחים כף מהתערובת מניחים באמצע קובית שוקולד ודוחפים מעט פנימה
ובעזרת האצבעות מכסים את הקוביה עם התערובת מהכף עצמה.
על גבי תבנית מרופדת בנייר אפיה, מניחים כדורי עוגיות במרווחים.
מפזרים מלח גס/ מאלדון על גבי כל עוגיה ואופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות טורבו 13 דק'.
העוגיות מעט רכות במרכז וקשיחות בשוליים.
לעוד עוגיות לחצו כאן ❤️.
