עוגיות במילוי לוטוס

יש ממרחים שאפשר פשוט לאכול עם כפית, בלי ששמים לב מנשנשים חצי צנצנת.

בעודי מנשנשת קפץ לי הרעיון.

היה לי במקרה בצק עוגיות (קוקיפלצת) וחשבתי לעצמי, למה שלא נחבר עם בצק עוגיות וממרח לוטוס.

עשיתי טסט ויצא מטורף.

עוגיות במילוי לוטוס

קיצצצר בצק עוגיות, ממרח לוטוס ולקישוט שברי עוגיות לוטוס

 

פשוט פשוט פשוט ????

 

יש פה גם קישור לסרטון הסבר מתוק באינסטגרם .

 

אז קדימה למה אתם מחכים? אל תשכחו רק לשתף אותי שהכנתם:

 

אינסטגרם: Batia_sorek@

 

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

 

עוגיות לוטוס עם ממרח לוטוס: כ-15 עוגיות

200 גרם חמאה רכה מאוד (אך לא חמה)

150 גרם סוכר (3/4 כוס מדידה)

200 גרם (1 כוס מדידה) סוכר חום כהה

2 ביצים

370 גרם קמח (2.5 כוסות מדידה +2 כפות )

חצי כפית אבקת סודה לשתיה

כפית מלח

 

מילוי:

כצנצנת לוטוס

 

ציפוי:

כ-10 שברי עוגיות לוטוס

 

אופן הכנה:

במיקסר עם וו גיטרה מניחים חמאה ושני סוגי סוכר.

מעבדים עד לקבלת מרקם משחתי. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים בהדרגה את הביצים ומגבירים עד לקבלת תערובת אחידה ומוסיפים להקציף עוד כ-2 דק'.

עוצרים את המיקסר ובקערה נפרדת מערבבים היטב את הקמח, סודה לשתיה ומלח.

מוסיפים למיקסר ומעבדים אך ורק עד לקבלת בצק אחיד (בעצם עוצרים בשלב שאין שאריות קמח).

מכסים בקערה ומעבירים למקרר ל-10 דק'.

 

בינתיים, יוצרים בעזרת 2 כפיות כ-15 תלוליות של ממרח לוטוס על גבי צלחת ומכניסים למקפיא.

 

מוציאים את הבצק ועל גבי נייר אפייה מסדרים במרווחים כדורי בצק על גבי נייר אפייה, אפשר ליצור אותן עם כף גלידה או ביד לשקול 70 גרם.

בעזרת כף/כף גלידה עושים שקעים בכדורי הבצק ומניחים בשקעים את תלוליות הלוטוס שהקפאנו וסוגרים כל עוגיה לכדור כך שהמלית מוסתרת (כמו קובה).

 

מניחים בחזרה על תבנית במרווחים ומטביעים שברי עוגיות לוטוס בבצק.

עוגיות במילוי לוטוס

מעבירים למקרר כ-30 דק' או מקפיא 10 דק' עד שהעוגיות ממש קשות.

אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות 13 דק'.

מוציאים מהתנור ומניחים להצטנן.

שומרים בכלי אטום.

עוגיות במילוי לוטוס

 

הערות:

העוגיות הללו אמורות להיות במרקם "צ'ואי" במידה אם אתם אוהבים קצת יותר עשוי תוסיפו 2 דק' אפיה.

אפשר להניח מלא כדורים בצלחת (כך יותר קל לאחסן במקרר/מקפיא), ולאחר מכן לסדר על גבי תבנית עם נייר אפייה.

נתקעתם בלי סוכר חום? אפשר גם להמיר באותו היחס לסוכר דמררה.

אהבתם? שתפו את המתכון :)

בקלאווה שמתקתקים במהירות הבזק, עם בצק פילו מוכן ותערובת אגוזים, מתאימה לכל חגיגה, מימונה וסתם לסיים את ארוחת הערב עם קינוח פרווה לצד כוס תה. אם בא לכם להשקיע ולהכין...
טארט שוקולד מוס גבינה כשר לפסח, כל כך פשוטה להכנה, מרשימה וסופר טעימה! תחתית פצפוצי אורז/ קורנפלס עם שוקולד עם מוס גבינה מפנק. ביס מושלם שלא תפסיקו לנשנש.
עוגת שוקולד ומעליה, שכבת קוקוס, ומעל הכל גנאש שוקולד טעיםםם! העוגה הקבועה שלנו לפסח, הכי זיכרון ילדות, לאוהבי הקוקוס והכי נוסטלגיה נעימה.
לחם שום טעים, רך קריספי מבחוץ רך כמו ענן מבפנים. אנחנו אוהכים לאכול אותו עם רסק עגבניות, גבינה לבנה וחריף, ביס תענוגגגגג!
הכנתי מאפה קלצונה מתוק – כי מה יותר טוב מבצק פיצה ממולא בנוטלה ומסקרפונה? שום דבר בתכלס קינוח מושלם לערב פיצה מהבצק שנותר או בכלל ופה בגרסה הנתלשת והמשפחתית, אפשר...
בויוס בשר גדול בצק שמכינים בזריז, נעים לעבודה, פותחים את הבצק דק דק, ממלאים במלית בשר ומגלגלים ויוצרים שבלול ענקי ויפה. מאפה חלום שמתפצח בפה.

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.