אני אוהבת לטייל בארץ ובחו"ל ולטעום מאכלים חדשים ומיוחדים.
כשהייתי לפני שנתיים באיסטנבול טעמתי בייגל סימיט בצורה מיוחדת, שפשוט השתגעתי מהצורה והאופן שבו הגבינה יוצאת החוצה אחרי אפייה.
חפרתי וחפרתי באינטרנט ולא מצאתי את השיטה. לאחרונה קפץ לי סרטון באינסטוש שמראה את הדרך…הייתי בהלם כמה שזה פשוט!
אתם כבר כבר מכירים אותי…לא יכולתי להכין בדיוק אותו דבר, חיפשתי טוויסט בעלילה!
הכנתי סירות בייגל מבצק קוטג' 🙂 בלי התפחות בכלום עבודה.
אחד הטעימים והילדים עפים על זה! אחלה ארוחת בוקר ערב ובכלל 🙂
שיטה כזאת מגניבה, יוצרים נקניק ממולא בגבינה וחותכים שסע לאורך כך הבצק נפתח באפיה והגבינה מופיעה לה.
אינסטגרם: Batia_sorek@
בואו לצפות בסרטון הסבר גם באינסטגרם ❤️
הצגת פוסט זה באינסטגרם
סירות בייגל מבצק קוטג': 12 יחידות
בצק:
2 גביעי קוטג׳ תנובה 5% ומעלה (סה״כ 500 גרם)
2 כוסות (280 גרם) קמח
שקית אבקת אפיה
1/2 כפית מלח
מלית:
300 גרם מוצרלה מגורדת
זיתים/תירס/ כל מה שאוהבים
ציפוי:
קערת מים
2 כפות סילאן
200 גרם שומשום
הבקשה לאחר אפיה:
מעט שמן זית
אופן הכנה:
בקערה מערבבים את כל מצרכי הבצק ולשים עד לקבלת בצק אחיד (אם הבצק דביק, מוסיפים מעט קמח), יוצאים מהבצק גליל וחותכים ל – 10 חתיכות.
כל חתיכה מרדדים לאליפסה, מפזרים מוצרלה ותוספות ומשאירים מעט שוליים.
מהדקים היטב את שולי הבצק לכל האורך לסגירה.
כך חוזרים על הפעולה עם שאר הבצק.
בקערה עם מים מערבבים סילאן ובקערה נוספת שופכים שומשום
טובלים כל גליל בקערת המים וסילאן ומנערים טיפה וטובלים בקערת השומשום, דואגים לצפות מעל הכיוונים.
מניחים את כל הגלילים על תבנית מרופדת בנייר אפיה עם מרווחים קלים, שהתפר כלפי מטה.
בעזרת סכין משוננת חורצים לאורך הגליל פתח, ובעזרת האצבעות פותחים מעט שהגבינה תבצבץ.
אופים בתנור שחומם מראש 190 מעלות טורבו כ-20 דק׳ או עד שסירות בייגל זהובות.
מברישים מעט בשמן זית💕
פרסום ממומן בשיתוף "תנובה"
