סירות בייגל מבצק קוטג'

אני אוהבת לטייל בארץ ובחו"ל ולטעום מאכלים חדשים ומיוחדים.

כשהייתי לפני שנתיים באיסטנבול טעמתי בייגל סימיט בצורה מיוחדת, שפשוט השתגעתי מהצורה והאופן שבו הגבינה יוצאת החוצה אחרי אפייה.

חפרתי וחפרתי באינטרנט ולא מצאתי את השיטה. לאחרונה קפץ לי סרטון באינסטוש שמראה את הדרך…הייתי בהלם כמה שזה פשוט!

אתם כבר כבר מכירים אותי…לא יכולתי להכין בדיוק אותו דבר, חיפשתי טוויסט בעלילה!

הכנתי בייגל אבל מבצק קוטג' 🙂 בלי התפחות בכלום עבודה.

סירות בייגל מבצק קוטג'

אחד הטעימים והילדים עפים על זה! אחלה ארוחת בוקר ערב ובכלל 🙂

סירות בייגל מבצק קוטג'

שיטה כזאת מגניבה, יוצרים נקניק ממולא בגבינה וחותכים שסע לאורך כך הבצק נפתח באפיה והגבינה מופיעה לה.

אינסטגרם: Batia_sorek@

 פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

בואו לצפות בסרטון הסבר גם באינסטגרם ❤️

סירות בייגל מבצק קוטג': 12 יחידות

בצק:
2 גביעי קוטג׳ תנובה 5% ומעלה (סה״כ 500 גרם)
2 כוסות (280 גרם) קמח
שקית אבקת אפיה
1/2 כפית מלח

מלית:
300 גרם מוצרלה מגורדת
זיתים/תירס/ כל מה שאוהבים

ציפוי:
קערת מים
2 כפות סילאן
200 גרם שומשום
הבקשה לאחר אפיה:
מעט שמן זית

אופן הכנה:
בקערה מערבבים את כל מצרכי הבצק ולשים עד לקבלת בצק אחיד (אם הבצק דביק, מוסיפים מעט קמח), יוצאים מהבצק גליל וחותכים ל – 10 חתיכות.
כל חתיכה מרדדים לאליפסה, מפזרים מוצרלה ותוספות ומשאירים מעט שוליים.
מהדקים היטב את שולי הבצק לכל האורך לסגירה.
כך חוזרים על הפעולה עם שאר הבצק.
בקערה עם מים מערבבים סילאן ובקערה נוספת שופכים שומשום
טובלים כל גליל בקערת המים וסילאן ומנערים טיפה וטובלים בקערת השומשום, דואגים לצפות מעל הכיוונים.
מניחים את כל הגלילים על תבנית מרופדת בנייר אפיה עם מרווחים קלים, שהתפר כלפי מטה.
בעזרת סכין משוננת חורצים לאורך הגליל פתח, ובעזרת האצבעות פותחים מעט שהגבינה תבצבץ.

סירות בייגל מבצק קוטג'
אופים בתנור שחומם מראש 190 מעלות טורבו כ-20 דק׳ או עד שסירות בייגל זהובות.
מברישים מעט בשמן זית💕

סירות בייגל מבצק קוטג'

פרסום ממומן בשיתוף "תנובה"

אהבתם? שתפו את המתכון :)

בורקס מים ותרד לעצלנים! ביס שהוא אלוהי! קריספי עם מלא שכבות של תרד וגבינה בכלום מאמץ! מאפה כל כך יפה וטעים לארוחת ערב, לבראנצ' והכי לשבועות!
ארנצ'יני פתיתים אפוי, במקום לכדרר משטחים בתבנית חותכים לקוביות, מצפים ואופים ומתקבלת תוצאה קריספית מהממת!
גראטן תפוח אדמה ובטטה עם מראה מפונפן, הבטטה והתפוח אדמה מוקרמים והרכות... ביס שהוא כל כך מושלם. מנה יפה לשבועות ובכלל.
קאפקייקס תפוח אדמה מדורה, בפנים מתחבא לו מטבל שמנת שמיר ולימון ומעל כל הטוב הזה דג צרוב בחמאת לימון, ביס חגיגי לשבועות.
סיר חצילים ממולאים, אחד המאכלים האהובים אצלנו בבית. מתכון של אימוש, וגלגול בתיה סטייל. מגישים עם אורז וזאת פשוט ארוחה חלומית.
ארטישוק ממולא של אימוש! מנה שהיא פשוט בית, כל כך מתאימה לפסח ולכל ימות השנה! אפשר להכין במילוי עוף או בשר העיקר שתכינו.

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.