סינבון ספירלה

מה אומרים על סינבון ספירלה ענק?

סינבון ספירלה

מהופנטת

סינבון ספירלה

מסוכנת ממש

סינבון ספירלה

יאללה בואו נתחיל סינבון ספירלה מהממת.

nn

אל תשכחו לשתף אותי בסינבון ספירלה שהכנתם:

nn

אינסטגרם: ,Batia_sorek@

 

פייסבוק: ,Bat-el Perez Sorek

 

כנסו לסרטון מתוק באינסטגרם – ,ממש כאן

 

סינבון ספירלה: קוטר 32

לבצק:

 

חצי קילו (3.5 כוסות+כף) קמח

 

50 גרם (1/4 כוס) סוכר

 

חצי שקית שמרית טריים (25 גרם)/ כף שמרים יבשים

 

2 ביצים M

 

240 מ"ל (כוס) חלב פושר

 

100 גרם חמאה רכה

 

מלית:

 

150 גרם חמאה רכה מאוד (לא נוזלית!)

 

200 גרם (כוס) סוכר חום כהה

 

50 גרם (1/4 כוס) סוכר

 

2.5 כפות קינמון

 

1/4 כפית מלח

 

גלייז שמנת:

 

150 גר’ (כוס ורבע +כף) אבקת סוכר

 

150 גרם גבינת שמנת פילדלפיה רכה

 

75 גר’ חמאה מומסת

 

עיטור:

 

חופן פקאנים קצוצים

 

אופן ההכנה:

 

במיקסר עם וו לישה מניחים קמח, שמרים, סוכר ומערבבים קלות לפיזור אחיד.

 

מעבדים במהירות קלה ומוסיפים את החלב, ביצים ומעבדים עד לקבלת בצק מגובש, בשלב זה מוסיפים בהדרגה את החמאה (קוביה קוביה) עד שהיא נטמעת כולה בבצק, ממשיכים ללוש עוד כ-8 דק' עד שמתקבל בצק רך ואחיד שמתנתק מהדפנות.

 

מכסים את הבצק בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים ולח כשעה וחצי או לחילופין התפחה ארוכה במקרר.

 

בינתיים מכינים את מלית קינמון: מערבבים את כל המצרכים יחד ומניחים בצד.

 

בתום ההתפחה, מורידים לבצק את האויר בעזרת כף היד.

 

מחלקים את הבצק לשני חלקים, מכדררים ועובדים כל פעם עם כדור אחת (השני מכוסה) על גבי משטח מקומח.

 

מרדדים למלבן דק, מורחים מלית קינמון

סינבון ספירלה

מקפלים את ה- 1/3 העליון פנימה ואז את ה-1/3 התחתון פנימה.

 

מרדדים היטב עד שממש רואים את המלית מבעד לבצק

 

בעזרת גלגלת יוצרים רצועות דקות דקות

אוספים מס' רצועות (בערך 10-12) מחזיקים את 2 כל הרצועות יחד בשתי ידיים ומסובבים לכיוונים נגדיים ליצירת בורג

סינבון ספירלה

מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה את הבורג ויוצרים ספירלה

כך ממשיכים עם כל הבצק

סינבון ספירלה

מכסים ומניחים להתפחה נוספת של כ-40 דק' (תלוי כמה קר).

 

לאחר מכן אופים בתנור שחומם מראש 170 מעלות טורבו כ-25 דק' או עד שהמאפה זהוב מאוד.

בזמן שהעוגה בתנור, מכינים את הגלייז שמנת: מערבבים את כל המצרכים ומזגגים על העוגה בעודה חמה.

 

הערות:

 

אם לא אוהבים את גלייז שמנת אפשר להמיר בסירופ סוכר: מביאים לרתיחה 1/4 כוס סוכר ו-1/4 כוס מים וכשהעוגה חמה מברישים בסירופ.

בתיאבון❤️

סינבון ספירלה

אהבתם? שתפו את המתכון :)

בויוס תרד וגבינות מושלם! עם בצק בורקס אמיתי ופציח ברמות שאין לתאר. מגישים עם רסק עגבניות, חריף, ביצה קשה וחמוצים
טארט בצל מפתיתים! אפשר להכין את הפתיתים במיוחד ואפשר להשתמש בפתיתים שהכנתם ונשארו – במקום לזרוק ולצמצם בזבוז של מזון. תחתית מפתיתים, מילוי גבינות, בצל ותבלינים ויש לכם מנת אירוח...
בקלאווה שמתקתקים במהירות הבזק, עם בצק פילו מוכן ותערובת אגוזים, מתאימה לכל חגיגה, מימונה וסתם לסיים את ארוחת הערב עם קינוח פרווה לצד כוס תה. אם בא לכם להשקיע ולהכין...
טארט שוקולד מוס גבינה כשר לפסח, כל כך פשוטה להכנה, מרשימה וסופר טעימה! תחתית פצפוצי אורז/ קורנפלס עם שוקולד עם מוס גבינה מפנק. ביס מושלם שלא תפסיקו לנשנש.
ארטישוק ממולא בשר ברוטב טעים מלא בצל, סלרי, כורכום ופולים. סיר שכולו פסח אבל לגמרי מככב כל השנה. בלי טיגונים מיותרים, פשוט ממלאים תחתיות ארטישוק בתעורבת בשר,מהדקים היטב ולרוטב. ביס...
עוגת שוקולד ומעליה, שכבת קוקוס, ומעל הכל גנאש שוקולד טעיםםם! העוגה הקבועה שלנו לפסח, הכי זיכרון ילדות, לאוהבי הקוקוס והכי נוסטלגיה נעימה.

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.