סינבון ספירלה

מה אומרים על סינבון ספירלה ענק?

סינבון ספירלה

מהופנטת

סינבון ספירלה

מסוכנת ממש

סינבון ספירלה

יאללה בואו נתחיל סינבון ספירלה מהממת.

nn

אל תשכחו לשתף אותי בסינבון ספירלה שהכנתם:

nn

אינסטגרם: ,Batia_sorek@

nn

פייסבוק: ,Bat-el Perez Sorek

nn

כנסו לסרטון מתוק באינסטגרם – ,ממש כאן

n

סינבון ספירלה: קוטר 32

לבצק:

n

חצי קילו (3.5 כוסות+כף) קמח

n

50 גרם (1/4 כוס) סוכר

n

חצי שקית שמרית טריים (25 גרם)/ כף שמרים יבשים

n

2 ביצים M

n

240 מ"ל (כוס) חלב פושר

n

100 גרם חמאה רכה

nn

מלית:

n

150 גרם חמאה רכה מאוד (לא נוזלית!)

n

200 גרם (כוס) סוכר חום כהה

n

50 גרם (1/4 כוס) סוכר

n

2.5 כפות קינמון

n

1/4 כפית מלח

nn

גלייז שמנת:

n

150 גר’ (כוס ורבע +כף) אבקת סוכר

n

150 גרם גבינת שמנת פילדלפיה רכה

n

75 גר’ חמאה מומסת

nn

עיטור:

n

חופן פקאנים קצוצים

n

nאופן ההכנה:

n

במיקסר עם וו לישה מניחים קמח, שמרים, סוכר ומערבבים קלות לפיזור אחיד.

n

מעבדים במהירות קלה ומוסיפים את החלב, ביצים ומעבדים עד לקבלת בצק מגובש, בשלב זה מוסיפים בהדרגה את החמאה (קוביה קוביה) עד שהיא נטמעת כולה בבצק, ממשיכים ללוש עוד כ-8 דק' עד שמתקבל בצק רך ואחיד שמתנתק מהדפנות.

n

מכסים את הבצק בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים ולח כשעה וחצי או לחילופין התפחה ארוכה במקרר.

nn

בינתיים מכינים את מלית קינמון: מערבבים את כל המצרכים יחד ומניחים בצד.

nn

בתום ההתפחה, מורידים לבצק את האויר בעזרת כף היד.

n

מחלקים את הבצק לשני חלקים, מכדררים ועובדים כל פעם עם כדור אחת (השני מכוסה) על גבי משטח מקומח.

n

מרדדים למלבן דק, מורחים מלית קינמון

סינבון ספירלה

מקפלים את ה- 1/3 העליון פנימה ואז את ה-1/3 התחתון פנימה.

n

מרדדים היטב עד שממש רואים את המלית מבעד לבצק

n

בעזרת גלגלת יוצרים רצועות דקות דקות

סינבון ספירלה

אוספים מס' רצועות (בערך 10-12) מחזיקים את 2 כל הרצועות יחד בשתי ידיים ומסובבים לכיוונים נגדיים ליצירת בורג

סינבון ספירלה

מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה את הבורג ויוצרים ספירלה

סינבון ספירלה

כך ממשיכים עם כל הבצק

סינבון ספירלה

מכסים ומניחים להתפחה נוספת של כ-40 דק' (תלוי כמה קר).

n

אופים בתנור שחומם מראש 170 מעלות טורבו כ-25 דק' או עד שהמאפה זהוב מאוד.

סינבון ספירלה

בזמן שהעוגה בתנור, מכינים את הגלייז שמנת: מערבבים את כל המצרכים ומזגגים על העוגה בעודה חמה.

nn

הערות:

n

אתם לא אוהבים את גלייז שמנת? אפשר להמיר בסירופ סוכר: מביאים לרתיחה 1/4 כוס סוכר ו-1/4 כוס מים וכשהעוגה חמה מברישים בסירופ.

סינבון ספירלה

בתיאבון❤️

סינבון ספירלה

אהבתם? שתפו את המתכון :)

פופקורן ספינג' מלוח! בטוח הכנתם בצק לספינג' תקחו ממנו קצת בצק ותכינו ספינג'ונים קטנים ממש כמו פופקורן ותצפו אותם כמו לחם שום! יוצא וואו!
ניוקי פיתה! בצק ניוקי שממלאים עם תרד וגבינה, יוצרים מעין פיתות ממולאות ומטגנים במעט שמן, קריספי מבחוץ ורך מבפנים! ביס מטורף!
חלת פסים יפיופית וההכנה שלה כל כך מרגיעה! מרדדים יוצרים פסים ובעזרת צ'ופסטיק מגלגלים לרולדה ואז חותכים לחמניות קטנות יפות מלאות פסים יפים.
שבלולי לחם שום מבצק רך, כל שבלול הוא ענן מלא בטעמים וגבינת מוצרלה נמתחת. מגישים עם עגבניות מרוסקות וזה פשוט ביס חלום.
עוגת רוגעלך שוקולד טעימה בטירוף מורכבת מהמון שבלולים קטנים. כל כך פשוטה להכנה ואפשר כמובן ליצור בכל צורה ותבנית שתרצו. ממכרת ומסוכנת כל כך!
ארוחת צהריים זריזה, מכינים תערובת בשר מהירה, מניחים על חצי מהטורטייה, מקפלים ולטוסטר! תקשיבו זה טעים בטירוף וממש סוגר פינה לארוח צהריים או ערב.

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.