סופגניות חד קרן

חופשת קיץ בצרפת, אחותי ואני בחוף מהמם בריביירה הצרפתית שנקרא "ז'ואן לה פאן" ,

כל יום אנחנו מחכות שסבא יקח אותנו כבר לקנות את הסופגנייה הטעימה מעגלת הקפה.

סופגניות חד קרן

אני לא יודעת איך קוראים לה באמת אבל "בנייה" -Beignet בצרפתית זה מאפה מטוגן.

שנים שזה יושב לי בראש וסוף סוף שחזרתי את הצורה ואני חושבת שגם את הטעם (בכל זאת עברו עשרים ומשהו שנים) העיקר שטעים ומעלה נוסטלגיה.

סופגניות חד קרן

אל תשכחו לשתף אותי בסופגניות חד קרן שהכנתם ❤

אינסטגרם: Batia_sorek@

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

 

כנסו לריל המתוק שעשיתי באינסטגרם

סופגניות חד קרן: (12 יחידות)

400 גרם קמח לבן (3 כוסות קמח פחות 2 כפות)

25 גרם שמרים טריים/ כף שמרים יבשים

4 כפות סוכר

200 גרם חלב (3/4 כוס+כף)

1 ביצה

1/2 כפית מלח

40 גרם חמאה

 

טיגון:

שמן לטיגון עמוק

 

ציפוי:

כחצי כוס סוכר

 

אופן הכנה:

בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים קמח, שמרים, סוכר ומפעילים לפיזור.

מוסיפים את שאר החומרים ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד וחלק כ-10 דק' לישה.

הבצק טיפה דביק וזה בסדר, מכדררים לכדור בעזרת הידיים, מניחים בקערה רחבה ומכסים בניילון נצמד להתפחה של כשעה במקום חמים ולח.

בתום ההתפחה מורידים את האוויר מהבצק, מחלקים ל-12 חתיכות (כ- 60 גרם לכדור).

סופגניות חד קרן

יוצרים צורות כמו בסרטון

מכסים ומניחים להתפחה נוספת של כחצי שעה, מקפידים באמצע ההתפחה להפוך את הבורג כך שהוא ישמור על צורתו ולא ישתטח בצד אחד.

סופגניות חד קרן

מטגנים בשמן עמוק, עד להזהבה, טובלים בסוכר …ומדמיינים שאתם על החוף בריביירה הצרפתית.

סופגניות חד קרן

מחכה לתמונות שלכם ❤

 

אינסטגרם: Batia_sorek@

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

אהבתם? שתפו את המתכון :)

קמח וגבינה לבנה, הוספתי זעתר ויש לכם בצק מדהים ללא התפחה, ממלאים בגבינה ומטגנים על המחבת. ארוחת ערב ב-15 דק', טעימה בטירוף!
כנאפה במחבת פנקייק! כך מתקבלת כנאפה אישית וקריספית! כנאפה ביתית מהירה להכנה וסופר טעימה! כנאפה חמה עם גלידה ומדובר בביס חלומי!
קובנה בשר! בצק רך שממש הטמענו בתוכו את הבשר, מגלגלים לשבלולים יפים ומתקבלת קובנה יפה כל כך. טחינה, סלט עגבניות חריף ויש לכם ביס משולם.
פילה דג אמנון טרי בתערובת של כוסברה, פטרוזיליה, שום, שמן זית ואגוזי מלך כל זה עטוף בפילו במראה כל כך חגיגי והכי חשוב בכלום עבודה. הדג רך והבצק קריספי, ביס...
כיסוני ירקות ועוף מדפי אורז! או Crispy Rice Dumpling לא משנה איך תקראו להם! אתם חייבים להכין, פשוט, טעים קריספי וממש כייף לארח איתם! מכינים מראש ושניה לםני מטגנים קלות...
מאפה פילו גבינות מהיר! כל אחד שם את התוספת שהוא אוהב והכל במגש אחד! והתוצאה מושלמת ממש כמו בורקס גבינה, ארוחת בוקר/ ערב משולמת לכם ולילדים.

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.