חופשת קיץ בצרפת, אחותי ואני בחוף מהמם בריביירה הצרפתית שנקרא "ז'ואן לה פאן" ,

כל יום אנחנו מחכות שסבא יקח אותנו כבר לקנות את הסופגנייה הטעימה מעגלת הקפה.

אני לא יודעת איך קוראים לה באמת אבל "בנייה" -Beignet בצרפתית זה מאפה מטוגן.

שנים שזה יושב לי בראש וסוף סוף שחזרתי את הצורה ואני חושבת שגם את הטעם (בכל זאת עברו עשרים ומשהו שנים) העיקר שטעים ומעלה נוסטלגיה.

אל תשכחו לשתף אותי בסופגניות חד קרן שהכנתם ❤

אינסטגרם: Batia_sorek@

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

כנסו לריל המתוק שעשיתי באינסטגרם ❤

סופגניות חד קרן: (12 יחידות)

400 גרם קמח לבן (3 כוסות קמח פחות 2 כפות)

25 גרם שמרים טריים/ כף שמרים יבשים

4 כפות סוכר

200 גרם חלב (3/4 כוס+כף)

1 ביצה

1/2 כפית מלח

40 גרם חמאה

טיגון:

שמן לטיגון עמוק

ציפוי:

כחצי כוס סוכר

אופן הכנה:

בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים קמח, שמרים, סוכר ומפעילים לפיזור.

מוסיפים את שאר החומרים ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד וחלק כ-10 דק' לישה.

הבצק טיפה דביק וזה בסדר, מכדררים לכדור בעזרת הידיים, מניחים בקערה רחבה ומכסים בניילון נצמד להתפחה של כשעה במקום חמים ולח.

בתום ההתפחה מורידים את האוויר מהבצק, מחלקים ל-12 חתיכות (כ- 60 גרם לכדור).

יוצרים צורות כמו בסרטון

מכסים ומניחים להתפחה נוספת של כחצי שעה, מקפידים באמצע ההתפחה להפוך את הבורג כך שהוא ישמור על צורתו ולא ישתטח בצד אחד.

מטגנים בשמן עמוק, עד להזהבה, טובלים בסוכר …ומדמיינים שאתם על החוף בריביירה הצרפתית.

מחכה לתמונות שלכם ❤

אינסטגרם: Batia_sorek@

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek