סופגניות אשל או איך שאנחנו היינו קוראים להן שהיינו קטנים "סופגניות מפלצת".
סופגניות אשל הכל בקערה אחת, בלי שמרים, בלי התפחה ובלי כדרורים…ערבוב מהיר ולשמן.
חסכתי לעצמי ולכם את תהליך המילוי והכנסתי קוביות שוקולד תוך כדי הטיגון ואז בכלל קלי קלות.
כמובן שאתם יכולים להכין אותם פשוט כך ולפדר באבקת סוכר…
שימו לב שכל שוקולד נותן תוצאה אחרת, בלונדי נוזלי לעומת שוקולד חלב שמתמצק.
זה לא באמת משנה הכל ממש טעים ומה שהכי חשוב שזה ממש פשוט.
חג שמח ❤
אל תשכחו לשתף אותי בסופגניות אשל שהכנתם:
אינסטגרם: Batia_sorek@
פייסבוק: Bat-el Perez Sorek
סופגניות אשל במילוי שוקולד : כ-25 סופגניות
3 כוסות (420 גרם) קמח
2 כפות סוכר
2 ביצים
1 גביע גבינה לבנה %5 או %9 (250 גרם)
2 גביעי אשל (400 מ"ל סה"כ)
מילוי:
2.5 חבילות שוקולד פרה: בלונדי/שוקולד חלב שבורות לקוביות (בהנחה שממלאים את כל הסופגניות)
עיטור:
אבקת סוכר
אופן הכנה:
בקערה מערבבים את כל החומרים היטב, עד לקבלת בצק אחיד ודביק.
מוזגים שמן לטיגון עמוק ומחממים ל-160 מעלות.
מרימים כף מן הבצק ומניחים 2 קוביות בלונדי ובעזרת הכף השנייה מרימים מהצדדים את הבצק ומכסים את קוביות השוקולד, ברגע שהשוקולד מכוסה לגמרי יוצקים את הבצק לסיר.
ראו סרטון הדגמה:
אם לא בא לכם מילוי פשוט יוצקים כף בצק.
מטגנים עד שהסופגניות מזהיבות מכל הצדדים, תהיו סבלנים ותנו להם הזהבה יפה בטמפ' נכונה של בין 160 ל-170 מעלות בזמן הטיגון.
תראו את המפלצות החמודות הללו!
מעבירים למסננת וממשיכים עם שאר הבצק.
מפדרים אבקת סוכר ומתעלפים.
הערות:
חשוב להקפיד לכסות היטב את קוביות השוקולד שלא יקבלו מכת חום מהשמן וישרפו.
כאמור שוקולד בלונדי נותן תוצאה שונה משוקולד חלב (נוזלי יותר).
מגישים חם.
חג שמח❤
