מרק עוף וירקות לקוסקוס, ה-מתכון שלי שגדלתי עליו.
ירקות שחתוכים גס, מלא מלא חומוס ועוף שמעשיר את הטעמים של המרק.
אל תשכחו לשתף אותי במה שהכנתם:
אינסטגרם: ,Batia_sorek@
פייסבוק: ,Bat-el Perez Sorek
מניחה פה קישור לסרטון:
הצגת פוסט זה באינסטגרם
מרק עוף וירקות לקוסקוס:
3כפות שמן זית
2בצלים בינוניים
3כרעי עוף בינוניות (מחולקות לשוק וירך)
1דלורית בינונית
3קישואים בינוניים
3גזרים בינוניים
1בטטה גדולה
3גבעולי סלרי כולל עלים
1/2צרור כוסברה
450גרם גרגירי חומוס קפואים
מים לפי הצורך
1/2כפית פלפל שחור טחון
1כף מלח
1/2כפית כורכום
1/2כפית כמון טחון
אופן ההכנה:
בסיר עמוק עם שמן זית, מטגנים בצל להזהבה.
מוסיפים את העוף ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים ובישול קל.
חותכים גס את כל הירקות (חוץ מהכוסברה ועלי הסלרי, מוסיפים רק את הענפים) ומוסיפים לסיר.
מוסיפים תבלינים וממשיכים לטגן כמה דקות כדי לפתוח את הטעמים.
מוזגים מים לכיסוי כל הירקות ומביאים לרתיחה.
כשהירקות רכים מוסיפים גרגירי חומוס, כוסברה ואת עלי הסלרי.
טועמים, מתקנים טעמים ובתיאבון.
לעוד מתגכונים מעולים לארוחת צהריים.
