מגולגלות

המגולגלות של קרנונה שלי

ידעתי בדיוק איזה מגולגלות אני מחפשת! יש כמה גרסאות, אני רציתי את המגולגלות שנמסות בפה! כאלה שאתה לא יכול להפסיק לאכול. כשהכרתי את קרנונה הBFF שלי נגמרו החיפושים אחרי המגולגלות המיוחלות.

היא מכינה מגולגלות באופן קבוע ואני מסודרת❤

אז כמובן שצריך לחלוק את כל הטוב הזה…

כמה הערות חשובות לפני:

הבצק הוא בצק עשיר בחמאה צריך לעבוד איתו ישר מהמקרר.

לעבוד על גבי נייר אפייה איכותי.

ללוש היטב את הבצק ולקרר אותן היטב.

 

יאללה הגיע הזמן להתחיל! אל תשכחו לשתף אותי במגולגלות שלכם:

 

אינסטגרם: Batia_sorek@

 

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

 

מגולגלות: 50 -60 עוגיות

490 גרם (3.5 כוסות) קמח

10 גרם (1 שקית) אבקת אפייה

100 גרם (1/2 כוס) סוכר

180 גרם (3/4 כוס) שמנת מתוקה

2 חלמונים M

250 גרם חמאה מומסת (לא חמה)

 

מלית:

ממרח תמרים (450 גרם)

3 כפות קינמון

כ-50 גרם פקאן/אגוזי לוז קצוצים גס (אופציונאלי)

או

צנצנת נוטלה

 

עיטור:

אבקת סוכר

 

אופן הכנה:

בקערה רחבה מניחים את כל החומרים ולשים היטב לבצק אחיד וחלק.

מכדררים לכדור, עוטפים בניילון נצמד ולמקרר לקירור של לפחות שעה או יותר.

מלית: מערבבים את ממרח התמרים עם קינמון.

מחלקים את הבצק ל-4 חלקים, עובדים כל פעם עם חלק אחד ואת השאר מחזירים מכוסה במקרר.

מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפייה למלבן דק(אפשר לקמח מעט אם צריך) מורידים את נייר האפייה העליון מורחים בממרח תמרים ומפזרים אגוזים קצוצים.

מגלגלים לרולדה בעזרת נייר אפייה- בדיוק כמו פה:

מניחים את 4 הרולדות על גבי נייר אפייה ובעזרת סכין חורצים פסים (לא חיתוך מלא) בגודל העוגייה.

מקררים 10 דק' במקרר ואופים בתנור שחומם מראש בחום עליון תחתון 170 מעלות כ-25 דק' עד שהעוגיות מזהיבות אך לא מידי.

מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין.

בעזרת סכין חוצים את העוגיות (בסימונים) מפדרים באבקת סוכר ושומרים בכלי אטום.

עוד מתכונים לכיפור: ביסקוטי חיתוכיות ריבה ומרנג קוקוס בסבוסה שושני מרנג ונוטלה עוגת תפוזים גבוהה

אהבתם? שתפו את המתכון :)

לכבוד כיפור חסי סגל ואנוכי נפגשנו שוב ליום אפיה והפעם החלטנו לקחת את העוגיות האהובות והכי כיפור "עוגיות שושנים" ולהכין אותן בגרסת שמרים עוגת שמרים שושני קצף היא יצאה מדהימה...
סיר ממולאים זה אחד הדברים היותר מנחמים, ביתיים ויפים בעיניי! אני מתה על כרישה בכל וורסיה, קציצות , במרק ירקות, ממולאים בקיצור הכל מהכל. רציתי להכין ממלואים כרישה, אבל בצורה...
עוגה כזאת פשוטה והכי ראש השנה או כל פעם שבא לכם עוגת תפוחים מהירה! איך לא הכנתי אותה עד עכשיו??   ביס כזה כייפי, בצק עלים, תפוחי מקורמלים ובצק עלים שסופח...
הקור והגשם פשוט אוטומטית מכניסים אותי למטבח. אני אוהבת מרקים! מרק שעועית מנחם מלא בכמון אמאל'ה! אנחנו אוהבים גם להוסיף אורז וזה בכלל דלישססס. מרק כל כך קל להכנה, רק...
איזה כייף לתקתק ארוחה בסיר אחד! אורז עם פרגיות ומלא ירקות שתמיד יושבים במקרר ורק מחכים שיעשו מהם מטעמים. זאת המומחיות של בעלי הנסיך, נכנס למטבח כמו נינג'ה מתקתק ארוחה...
רעיון לפעילות כייפית לילדים בימי הקיץ ובכלל❤ איזו מתיקות והכל הם לבד… אפשר אפילו לוותר על מיקסר ולטרוף היטב עם מטרפה ידנית.   העיקר שהילדים יכינו הכל לבד, כולל נקיונות!...

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.