בצק עוגיות אחד עם שני מילויים שונים!
עוגיות ותיקות בבלוג, שהחלטתי לעשות להן מתיחת פנים ושיפוץ קל!
טעימות בטירוף וקלילות להכנה, כמו שאני אוהבת, ממליצה להכין כמות ולהקפיא אחרי אפייה.
אל תשכחו לשתף אותי מגולגלות שוקולד צ'יפס שהכנתם:
אינסטגרם: Batia_sorek@
הצגת פוסט זה באינסטגרם
מגולגלות שוקולד צ'יפס בשני טעמים: כ-26 עוגיות
בצק עוגיות:
200 גרם חמאה רכה
200 גרם (1 כוס) סוכר דמררה
100 גרם (1/2 כוס) סוכר לבן
2 ביצים M/L
370 גרם (2.5 כוסות מדידה+ כף) קמח
כפית א. סודה לשתייה
1/2 כפית מלח
100 גרם שוקלד מריר חתוך גס
מילוי:
2 כפות נוטלה גדושות
2 כפות חמאת בוטנים עם שברי בוטנים/ או בלי
הכנת הבצק:
במיקסר עם וו גיטרה, מעבדים חמאה ושני סוגי סוכר עד לקבלת מרקם קרמי.
מוסיפים בהדרגה את הביצים עד לקבלת תערובת אחידה. עוצרים את המיקסר, אוספים מהדפנות את השאריות מערבלים מעט ועוצרים.
בקערה נפרדת מערבבים יחד: קמח, א. סודה לשתייה, מלח שוקולד ומוסיפים למיקסר.
מעבדים במהירות בינונית אך ורק עד לקבלת גושי בצק.
מעבירים 3/4 מכמות הבצק על גבי נייר אפייה, מניחים מעליו עוד נייר אפיה ומתחילים לרדד למלבן שטוח בעובי של כס"מ, כל פעם מוסיפים מהבצק הנותר
עד לקבלת מלבן (הערות מטה לגבי הבצק הנותר) מניחים על מגש שטוח מעבירים לקירור 10 דק'.
מוציאים מסירים את נייר האפייה העליון, מורחים מחצית מהמלבן בנוטלה ובחצי השני את חמאת הבוטנים.
מגלגלים לאט לאט לרולדה, עוטפים ומקפיאים לחצי שעה לפחות!
פורסים לפרוסות שוות של כ- 1.5 ס"מ
מניחים במרווחים על גבי מגש מרופד בנייר אפייה
ואופים ב-170 מעלות טורבו 12 דק'.
הערות:
שימו לב אחרי חיתוך הרולדה, לאפות ישר את העוגיות, במידה ומרגיש לכם שהבצק התחמם, יש לקרר שוב במקרר ורק אז לאפות אותן.
שאריות הבצק ניתן לגלגל לכדורים קטנים ולאפות 170 מעלות כ – 14 דק'.
יש עוד מלא עוגיות טעימות בבלוג – לחצו כאן ❤️
