מאפה קוואקר וגבינות שמכינים בצורה כל כך מגניבה
נהנתי מכל רגע…
ומגלגלים בעזרת כף עץ…איך אני אוהבת לשחק במטבח 🙂
זאת בעצם בלילה של קרפ ,הקרפ מוכן ברגע שהוא יוצא מהטוסטר, כך שאם בא לכם לגוון עם מלית שונה שלא מצריכה אפייה אז אין בעיה.
אתם יכולים לשחק עם המלית גם מתוק וגם מלוח הקרפ הוא בטעם ניטרלי.
אל תשכחו לשתף אותי במאפה קוואקר וגבינות שהכנתם:
אינסטגרם: Batia_sorek@
פייסבוק: Bat-el Perez Sorek
כנסו לסרטון מתוק גם באינסטגרם ❤️
הצגת פוסט זה באינסטגרם
מאפה קוואקר וגבינות: כ- 16 יחידות
בצק:
כוס +1/4 חלב
2 ביצים M
כף סוכר
1/2 כפית מלח
2 כוסות (180 גרם) קוואקר- שיבולת שועל להכנה מהירה
1 כפית א.אפייה
מלית:
גביע גבינה לבנה 5% או 9%
100 גרם בולגרית מעודנת
150 גרם גבינה צהובה מגורדת
1 ביצה M
כף קורנפלור
מלח
פלפל שחור
100 גרם טבעות זיתים ירוקים
הברשה:
ביצה טרופה/שמן זית
שומשום
עזרים:
טוסטר פסים
אופן הכנה:
טוחנים את הקוואקר דק עד שמתקבל קמח.
בקערה טורפים ביצים, חלב, סוכר ומלח ולבסוף מוסיפים את הקוואקר הטחון ואבקת אפייה ומערבבים לקבלת תערובת חלקה.
מחממים טוסטר פסים מברישים מעט בשמן או ספריי שמן, מוזגים מהתערובת ומשטחים לשכבה דקה (ממליצה לעשות כל פעם שניים) כשרואים בועות והשכבה לאט לאט מחליפה צבע סוגרים את המכסה כ-20 שניות לוחצים מעט את הטוסטר, פותחים בודקים את הצבע למטה ומגלגלים מהר עם מקל.
שימו לב לא לאפות אותם יותר מידי כי אז אי אפשר לגלגל…
בתום הגלגול לוחצים מעט לצריבה (לסגירה) לאחר מכן מרימים ושולפים מהמקל 🙂
ראו גם את התהליך המלא בסרטון:
מסדרים על גבי תבנית עם נייר אפייה
מערבבים את כל חומרי המלית בקערה ומעבירים לשקית זילוף.
מזלפים לתוך הגלילים משני הצדדים, כך שכל הגליל מלא
מברישים מעט בביצה טרופה/ שמן זית ומפזרים מעט שומשום
אופים כ-20 דק' ב-180 מעלות עד שהגבינה אפויה.
תהנו:-)
הערות:
חשוב מאוד לשטח את הבלילה היטב, שלא תהייה עבה (ממש כמו בסרטון).
ניתן להכין קרפים במחבת ולגלגל, לא לשכוח להדק לסגירה על גבי המחבת התהליך טיפה יותר ארוך אך בהחלט אפשרי.
המאפה נשמר היטב במקרר, ואף טעים שהוא קר:-)
בהכנת תערובת הגבינות, ממליצה לערבב הכל פרט לביצה,לתקן טעמים ואז להוסיף את הביצה.
פרסום ממומן בשיתוף "קוואקר"
