מאפה פילו פטריות גבינות

מאפה פילו יפיוףףףף עם מלא פטריות וגבינות, מאפה אישי מהמם לחג שבועות או לארוחת בראנצ' טעימה!

אל תשכחו לשתף אותי במאפים שהכנתם:

אינסטגרם: Batia_sorek@

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

כנסו לסרטון הסבר מתוק גם באינסטוש- ממש כאן

מאפה פילו פטריות וגבינות: 12 יחידות

מארז פטריות פורטבלו "חוות תקוע"
מארז פטריות שי מג'י "חוות תקוע"
מארז פטריות "מלך היער"
4 בצלי שאלוט מקולפים "חוות תקוע" קצוצים גס
80 גרם חמאה
מלח
פלפל שחור גרוס דק
חופן גבעולי טימין טריים
250 מ"ל שמנת לבישול 15% / שמנת מתוקה

2 ביצים

150 גרם מוצרלה מגורדת
100 גרם גבינת עיזים מפוררת

בצק:
300 גרם בצק פילו מופשר מוכן לעבודה
שמן זית להברשה/ שפריצר

אופן הכנה:
קוצצים את הפטריות גס.
במחבת עם חמאה מטגנים מעט את בצלצלי השאלוט, מוסיפים את כל הפטריות, תבלינים וטימין ומבשלים עד שהפטריות רכות (כ- 25 דק').
מעבירים לקערה, מצננים מעט ומוסיפים את שאר המצרכים ומערבבים היטב.

הרכבה:

מניחים דף פילו על משטח עבודה (שאר הבצק מכוסה במגבת), משמנים, מקפלים לסגירה כמו מחברת,

ואז שוב סגירה, ואז שוב ליצירת מלבן.

בתבנית קאפקייקס ששימנו מעט בשמן זית, מניחים את מלבן הפילו בשקע ומכווצצים ליצירת מעיין קאפקייקס עם שוליים מרושלים

חוזרים על הפעולה עם כל הבצק, בכל שקע יוצקים מן התערובת

אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות טורבו כ-25 דק' או עד שהמאפה זהוב היטב ובמרכז התערובת היא התמצקה.

ניתן להקפיא אחרי אפיה, לחמם ב-170 מעלות עד שמתחמם ויוצא מדהים !

השתמשתי בפטריות המופלאות של חוות תקוע,לעוד מתכוני שבועות של חוות תקוע – לחצו כאן 

פרסום ממומן בשיתוף "חוות תקוע"