אתם יודעים שאני אוהבת קיצורי דרך! יש מתכון בבלוג ללחמניות שוקולד בדרך "הרגילה" והחלטתי להכין אותן בשיטה יותר מהירה וקלילה.
אפשר לגמרי לאמץ את השיטה למילויים נוספים (שמתאימים ולא נוזליים למשל).
אל תשכחו לשתף אותי בלחמניות שוקולד עם טריק שהכנתם:
אינסטגרם: Batia_sorek@
מניחה פה קישור לסרטון מתוק גם באינסטגרם – ממש כאן❤
View this post on Instagram
לחמניות שוקולד עם טריק: כ- 20 לחמניות תלוי בגודל
1/2 קילו קמח לבן
25 גרם שמרים טריים או כף שמרים יבשים
4 כפות סוכר
240 מ"ל (1 כוס) מים פושרים
1 ביצה – M
50 גרם שמן (1/4 כוס מדידה)
כפית וחצי מלח
4 חבילות שוקולד מריר או חלב
ביצה טרופה
אופן הכנה:
בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים קמח, סוכר, שמרים ומערבבים קלות.
מתחילים לעבד במהירות בינונית מוסיפים מים, ביצה ולבסוף שמן תוך כדי ערבול בינוני, כשהבצק מתגבש והומוגני מוסיפים את המלח וממשיכים לעבד, תהליך של כ-14 דק'.
הבצק מוכן כאשר הוא מתגבש ומתנתק מדפנות הקערה.
מעבירים את הבצק לקערה רחבה, עוטפים בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים ולח.
לאחר שהבצק כמעט הכפיל את נפחו, בערך כשעה ורבע (תלוי בטמפ' החדר), מורידים לו את האוויר בעזרת כף היד.
מחלקים את הבצק ל-3 חלקים, על גבי משטח מקומח מרדדים למלבן לא דק מידי, נפטרים משאריות קמח במידה ויש (בתמונה יש, תדאגו שלכם לא יהייה))
ומניחים שורות שוקולד (4 קוביות בכל שורה) במרווחים קלים
מקפלים את חצי הבצק על גבי השוקולדים ובעזרת צ'ופסטיק או שיפוד מהדקים היטב בין השוקולדים ליצירת מלבנים
מעבירים גלגלת בדיוק בפסים ומפרידים ללחמניות קטנות וחמודות
מניחים להתפחה של כ-30 דק'
מברישים בביצה ואופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות טורבו כ-18 דק' או עד שהלחמניות זהובות גם למעלה וגם בתחתית הלחמניה.
הערות:
ללחמנית שוקולד השתמשתי ב-4 קוביות, אם אתם אוהבים לחמניה מפוצצת ממש בשוקולד
תכפילו כמות. כלומר שימו 2 שורות אחת על השניה.
הבצק הוא בצק חלה, כך שניתן להכפיל כמויות ולהכין גם וגם.
שתפו את הילדים אלו לחמניות באמת פשוטות וכייפיות להכנה משותפת.
