לחמניות ממולאות באנטיספטי של פלפלים קלויים ובצלים, גבינה ושמנת.
אם בא לכם לגוון בלחמניות חמדמדות וכייפיות זה המתכון!
נשאר לכם סלט פלפלים? זה יעבוד מדהים…בקיצור לחמניות אנטיפסטי וגבינות כל כך רכות אמאל'ה!
הפסים בלחמניות מזכירים לי קצת את מרקו 🙂
יאללה קדימה בואו נתחיל להכין ארוחת ערב או בוקר או למתי שבא לכם…
אל תשכחו לשתף אותי בלחמניות שהכנתם:
אינסטגרם: Batia_sorek@
פייסבוק: Bat-el Perez Sorek
מניחה פה קישור לסרטון מתוק גם באינסטגרם – ממש כאן❤
לחמניות אנטיפסטי וגבינות: 10 לחמניות
חצי קילו קמח (3.5 כוסות קמח +כף)
כפית שמרים יבשים/ כף שמרים טריים
240 מ"ל מים פושרים (כוס מדידה)
3 כפות סוכר
50 גרם שמן זית (1/4 כוס מדידה)
כפית ורבע מלח
אנטיפסטי:
2 גמבות
2 בצלים
שמן זית
מלח
מלח
מלית:
שמנת חמוצה 15%
100 גרם גבינה צהובה/גאודה מגורדת
מלח
הברשה:
ביצה טרופה
מלח גס
זיגוג:
שמן זית
אופן הכנה:
במיקסר עם וו לישה מניחים קמח, סוכר, שמרים ומערבבים קלות. מוסיפים מים, שמן תוך כדי ערבול בינוני ולבסוף מלח. לשים כ-12 דק'. הבצק מתגבש ומתנתק מדפנות הקערה. מחלצים אותו מהקערה מעבירים לקערה רחבה ועוטפים בניילון נצמד.
מתפיחים כשעה וחצי במקום חמים ולח או במקרר לכל הלילה.
אנטיפסטי:
חותכים לירחים את הפלפלים והבצל מזלפים מעט שמן זית ומלח, מניחים על מגש עם נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.
עד שהם רכים והקליפה של הפלפלים טיפה שרופים.
מוציאים מהתנור ומצננים. מקלפים את הקליפה של הפלפלים הקלויים ופורסים את הפלפלים והבצלים לקוביות גדולות (או קטנות לא באמת קריטי).
הרכבה:
מחלקים את הבצק ל-10 כדורים, מכדררים מעט ומכסים.
מרדדים כל כדור למעין מלבן/אליפסה מורחים גבינת שמנת, פלפל קלוי ובצל מפזרים גבינה צהובה וקצת מלח.
מגלגלים לרולדה צפופה צובטים לאורך הפתח ומקפלים פנימה את הצדדים ומניחים בתבנית על גבי נייר אפייה. ראו סרטון מטה.
כך ממשיכים עם כל הכדורים ומניחים כל "לחמניה" אחת ליד השניה.
מכסים להתפחה של כ-20 דק', מברישים בביצה מתפיחים עוד כ- 10 דק' מציירים שסעים עם סכין/ תער.
מברישים שוב מעט ומפזרים מלח גס.
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות
מברישים בשמן זית ומתענגים!
אפשר לישון עליה❤
הנה סרטון חמודי מתוך רבים שעולים אצלי באינסטגרם, אז אם אתם עדיין לא עוקבים…למה אתם מחכים?
הנה הקישור ❤ Batia_sorek@
