לחמניות אנטיפסטי וגבינות

לחמניות ממולאות באנטיספטי של פלפלים קלויים ובצלים, גבינה ושמנת.

אם בא לכם לגוון בלחמניות חמדמדות וכייפיות זה המתכון!

נשאר לכם סלט פלפלים? זה יעבוד מדהים…בקיצור לחמניות אנטיפסטי וגבינות כל כך רכות אמאל'ה!

לחמניות אנטיפסטי וגבינות

הפסים בלחמניות מזכירים לי קצת את מרקו 🙂

לחמניות אנטיפסטי וגבינות

יאללה קדימה בואו נתחיל להכין ארוחת ערב או בוקר או למתי שבא לכם…

 

אל תשכחו לשתף אותי בלחמניות שהכנתם:

 

אינסטגרם: Batia_sorek@

 

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

 

מניחה פה קישור לסרטון מתוק גם באינסטגרם – ממש כאן❤

 

לחמניות אנטיפסטי וגבינות: 10 לחמניות

חצי קילו קמח (3.5 כוסות קמח +כף)

כפית שמרים יבשים/ כף שמרים טריים

240 מ"ל מים פושרים (כוס מדידה)

3 כפות סוכר

50 גרם שמן זית (1/4 כוס מדידה)

כפית ורבע מלח

 

אנטיפסטי:

2 גמבות

2 בצלים

שמן זית

מלח

מלח

 

מלית:

שמנת חמוצה 15%

100 גרם גבינה צהובה/גאודה מגורדת

מלח

 

הברשה:

ביצה טרופה

מלח גס

 

זיגוג:

שמן זית

 

אופן הכנה:

במיקסר עם וו לישה מניחים קמח, סוכר, שמרים ומערבבים קלות. מוסיפים מים, שמן תוך כדי ערבול בינוני ולבסוף מלח. לשים כ-12 דק'. הבצק מתגבש ומתנתק מדפנות הקערה. מחלצים אותו מהקערה מעבירים לקערה רחבה ועוטפים בניילון נצמד.

מתפיחים כשעה וחצי במקום חמים ולח או במקרר לכל הלילה.

 

אנטיפסטי:

חותכים לירחים את הפלפלים והבצל מזלפים מעט שמן זית ומלח, מניחים על מגש עם נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.

עד שהם רכים והקליפה של הפלפלים טיפה שרופים.

מוציאים מהתנור ומצננים. מקלפים את הקליפה של הפלפלים הקלויים ופורסים את הפלפלים והבצלים לקוביות גדולות (או קטנות לא באמת קריטי).

 

הרכבה:

מחלקים את הבצק ל-10 כדורים, מכדררים מעט ומכסים.

לחמניות אנטיפסטי וגבינות

מרדדים כל כדור למעין מלבן/אליפסה מורחים גבינת שמנת, פלפל קלוי ובצל מפזרים גבינה צהובה וקצת מלח.

לחמניות אנטיפסטי וגבינות

מגלגלים לרולדה צפופה צובטים לאורך הפתח ומקפלים פנימה את הצדדים ומניחים בתבנית על גבי נייר אפייה. ראו סרטון מטה.

כך ממשיכים עם כל הכדורים ומניחים כל "לחמניה" אחת ליד השניה.

מכסים להתפחה של כ-20 דק', מברישים בביצה מתפיחים עוד כ- 10 דק' מציירים שסעים עם סכין/ תער.

מברישים שוב מעט ומפזרים מלח גס.

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות

מברישים בשמן זית ומתענגים!

אפשר לישון עליה❤

הנה סרטון חמודי מתוך רבים שעולים אצלי באינסטגרם, אז אם אתם עדיין לא עוקבים…למה אתם מחכים?

הנה הקישור ❤ Batia_sorek@

 

אהבתם? שתפו את המתכון :)

בויוס תרד וגבינות מושלם! עם בצק בורקס אמיתי ופציח ברמות שאין לתאר. מגישים עם רסק עגבניות, חריף, ביצה קשה וחמוצים
טארט בצל מפתיתים! אפשר להכין את הפתיתים במיוחד ואפשר להשתמש בפתיתים שהכנתם ונשארו – במקום לזרוק ולצמצם בזבוז של מזון. תחתית מפתיתים, מילוי גבינות, בצל ותבלינים ויש לכם מנת אירוח...
בקלאווה שמתקתקים במהירות הבזק, עם בצק פילו מוכן ותערובת אגוזים, מתאימה לכל חגיגה, מימונה וסתם לסיים את ארוחת הערב עם קינוח פרווה לצד כוס תה. אם בא לכם להשקיע ולהכין...
טארט שוקולד מוס גבינה כשר לפסח, כל כך פשוטה להכנה, מרשימה וסופר טעימה! תחתית פצפוצי אורז/ קורנפלס עם שוקולד עם מוס גבינה מפנק. ביס מושלם שלא תפסיקו לנשנש.
ארטישוק ממולא בשר ברוטב טעים מלא בצל, סלרי, כורכום ופולים. סיר שכולו פסח אבל לגמרי מככב כל השנה. בלי טיגונים מיותרים, פשוט ממלאים תחתיות ארטישוק בתעורבת בשר,מהדקים היטב ולרוטב. ביס...
עוגת שוקולד ומעליה, שכבת קוקוס, ומעל הכל גנאש שוקולד טעיםםם! העוגה הקבועה שלנו לפסח, הכי זיכרון ילדות, לאוהבי הקוקוס והכי נוסטלגיה נעימה.

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.