לחמניות אנטיפסטי וגבינות

לחמניות ממולאות באנטיספטי של פלפלים קלויים ובצלים, גבינה ושמנת.

אם בא לכם לגוון בלחמניות חמדמדות וכייפיות זה המתכון!

נשאר לכם סלט פלפלים? זה יעבוד מדהים…בקיצור לחמניות אנטיפסטי וגבינות כל כך רכות אמאל'ה!

לחמניות אנטיפסטי וגבינות

הפסים בלחמניות מזכירים לי קצת את מרקו 🙂

לחמניות אנטיפסטי וגבינות

יאללה קדימה בואו נתחיל להכין ארוחת ערב או בוקר או למתי שבא לכם…

 

אל תשכחו לשתף אותי בלחמניות שהכנתם:

 

אינסטגרם: Batia_sorek@

 

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

 

מניחה פה קישור לסרטון מתוק גם באינסטגרם – ממש כאן❤

 

לחמניות אנטיפסטי וגבינות: 10 לחמניות

חצי קילו קמח (3.5 כוסות קמח +כף)

כפית שמרים יבשים/ כף שמרים טריים

240 מ"ל מים פושרים (כוס מדידה)

3 כפות סוכר

50 גרם שמן זית (1/4 כוס מדידה)

כפית ורבע מלח

 

אנטיפסטי:

2 גמבות

2 בצלים

שמן זית

מלח

מלח

 

מלית:

שמנת חמוצה 15%

100 גרם גבינה צהובה/גאודה מגורדת

מלח

 

הברשה:

ביצה טרופה

מלח גס

 

זיגוג:

שמן זית

 

אופן הכנה:

במיקסר עם וו לישה מניחים קמח, סוכר, שמרים ומערבבים קלות. מוסיפים מים, שמן תוך כדי ערבול בינוני ולבסוף מלח. לשים כ-12 דק'. הבצק מתגבש ומתנתק מדפנות הקערה. מחלצים אותו מהקערה מעבירים לקערה רחבה ועוטפים בניילון נצמד.

מתפיחים כשעה וחצי במקום חמים ולח או במקרר לכל הלילה.

 

אנטיפסטי:

חותכים לירחים את הפלפלים והבצל מזלפים מעט שמן זית ומלח, מניחים על מגש עם נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.

עד שהם רכים והקליפה של הפלפלים טיפה שרופים.

מוציאים מהתנור ומצננים. מקלפים את הקליפה של הפלפלים הקלויים ופורסים את הפלפלים והבצלים לקוביות גדולות (או קטנות לא באמת קריטי).

 

הרכבה:

מחלקים את הבצק ל-10 כדורים, מכדררים מעט ומכסים.

לחמניות אנטיפסטי וגבינות

מרדדים כל כדור למעין מלבן/אליפסה מורחים גבינת שמנת, פלפל קלוי ובצל מפזרים גבינה צהובה וקצת מלח.

לחמניות אנטיפסטי וגבינות

מגלגלים לרולדה צפופה צובטים לאורך הפתח ומקפלים פנימה את הצדדים ומניחים בתבנית על גבי נייר אפייה. ראו סרטון מטה.

כך ממשיכים עם כל הכדורים ומניחים כל "לחמניה" אחת ליד השניה.

מכסים להתפחה של כ-20 דק', מברישים בביצה מתפיחים עוד כ- 10 דק' מציירים שסעים עם סכין/ תער.

מברישים שוב מעט ומפזרים מלח גס.

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות

מברישים בשמן זית ומתענגים!

אפשר לישון עליה❤

הנה סרטון חמודי מתוך רבים שעולים אצלי באינסטגרם, אז אם אתם עדיין לא עוקבים…למה אתם מחכים?

הנה הקישור ❤ Batia_sorek@

 

אהבתם? שתפו את המתכון :)

קציצות עוף עם מלא מנגולד, בטטה קסבייה, תפוחי אדמה ולימון, סיר טעים מנחם וכל כך פשוט להכנה. מגישים עם קוסקוס ומלר רוטב כי זה הכי טעים!
סמבוסק פיצה מבצק גבינה לבנה, בצק מהיר ללא התפחות, ללא תכנונים מיוחדים. מערבבים קמח וגבינה לבנה, מתקתקים רוטב פיצה, ממלאים כל בצק ברוטב, גבינות זיתים, מקפלים למשולשים מברישים בביצה, מפזרים...
תבשיל אסאדו בבישול ארוך עם ירקות, מיץ תפוזים סילאן ודבש. סיר כל כך פשוט להכנה, עם תוצאה מטורפת! בשר נימוך וירקות עם טעמים עמוקים.
מאפה פילו תפוחים וקרמל מלוח! שילוב מטורף. מלית תפוחים מקורמלים עם אגוזגים טקינמון במעטפת פילו קראנצ'ית שמגישים עם גלידה וניל וקרמל מלוח!!!
כדורי מיני עוואמה מושלמים כמו תכשיטים בסירופ סופר ודבש ממכר ועם פיסטוק קצוץ מעל, מושלם לאירוח בחנוכה! את העאוומה הכנתי ביחד עם רחלי, הכנו יחד גם פריקסה מושלם לחנוכה, אפשר...
סופגניית שוקולד דובאי! סופר מושחתת עם מילוי של שוקולד לבן ופיסטוק עם שערות קדאיף ומעל הכל ציפוי שוקולד מריר מושלם. וברור שיש טריק מהיר להכנה!

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.