לחם שום וגבינות מסולסל כל כך יפיוף וכל כך טעים!
בקושי הצלחתי לצלם אותו מרוב שהילדים לא התאפקו
לא רק שהוא ממש יפה
הוא גם מממש טעים❤
יאללה בואו נתחיל, אתם חייבים לראות כמה הוא פשוט.
אל תשכחו לשתף אותי בלחם שום וגבינות מסולסל שהכנתם:
אינסטגרם: Batia_sorek@
פייסבוק: Bat-el Perez Sorek
כנסו לסרטון מתוקי באינסטגרם – ממש כאן❤
לחם שום וגבינות מסולסל: קוטר 32
חצי קילו קמח (3.5 כוסות קמח +כף)
כפית שמרים יבשים/ כף שמרים טריים
240 מ"ל מים פושרים (כוס מדידה)
3 כפות סוכר
50 גרם שמן זית (1/4 כוס מדידה)
כוס עלי אורגנו/זעתר טרי רק את העלים (לא חובה)
כפית ורבע מלח
מלית:
כ- 1/4 כוס שמן זית (כ-50 גרם)
חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
3 שיני שום כתושות
1/2 כפית מלח
כ- 150 גרם מוצרלה מגורדת
הברשה:
שאריות המלית
מלח גס
גבינה קשה מגורדת (מה שבא לכם)
אופן הכנה:
במיקסר עם וו לישה מניחים קמח, סוכר, שמרים ומערבבים קלות. מוסיפים מים, שמן תוך כדי ערבול בינוני לשים כ-12 דק'. מוסיפים מלח ואת עלי אורגנו/זעתר (עם היד מפזרים, לא לשפוך בבת אחת) וממשיכים לישה להטמעת העלים, הבצק מוכן כאשר הוא מתגבש ומתנתק מדפנות הקערה. מחלצים את הבצק מקערת המיקסר ומעבירים לקערה רחבה ועוטפים בניילון נצמד.
מתפיחים כשעה וחצי במקום חמים ולח או במקרר לכל הלילה.
מלית:
מערבבים את כל המצרכים פרט למוצרלה.
מחלקים את הבצק ל-3 כדורים.
על גבי משטח מקומח מרדדים כל כדור למלבן (בינתים שאר הכדורים מכוסים).
מברישים במלית ומפזרים מוצרלה
מקפלים חצי בצק אחד על השני ומהדקים מעט עם הידיים/ מערוך
יוצרים רצועות בערך ברוחב של 5 ס"מ ובאמצע יוצרים שסע עמוק
מחזיקים את 2 הרצועות ומבריגים אחת בשניה (ראו סרטון מפורט בהמשך), כך עושים עם שאר הבצק (מכסים בינתיים את הברגים המוכנים).
מניחים רינג או קערה שמתאימה לאפייה במרכז התבנית.
מסדרים את הרצועות אחת אחרי השניה, מהמרכז סביב הקערה כלפי חוץ עד שמכסים את כל התבנית.
ראו בסרטון את כל התהליך❤
מכסים להתפחה של כ-40 דק'.
מברישים בתערובת שמן הזית שנותרה ואופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות טורבו כ-25 דק' או עד שהמאפה זהוב ויפיוף.
מגרדים גבינה מעל ומגישים עם מטבל במרכז, למשל עם רסק עגבניות, לאבנה או כל מה שאתם אוהבים.
הערות:
הכמות מתאימה לתבנית עגולה 32 וישארו לכם עוד "שאריות", כמובן שתאפו בתבנית קטנה נוספת.
בתיאבון אהובים ואהובות❤
