לזניית חצילים

יש מישהו שלא אוהב לזנייה? ולזניית חצילים?

אני חושבת שהעולם מתחלק לשניים לאוהבי חצילים ושונאי חצילים…

אני לגמרי מאוהביי! בכל צורה אפשרית

ומאוהביי לזניה אז אני בכלל מסודרת פה 🙂

אל תשכחו לשתף אותי בלזניית חצילים שהכנתם:

אינסטגרם: Batia_sorek@

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

מניחה פה קישור לסרטון מתוק באינסטגרם- ממש כאן

לזניית חצילים: (25*21)

שכבות:

1 חבילת BARILLA

3 חצילים בינונים

שמן זית להברשה

מלח

רוטב:

800 גרם עגבניות מרוסקות (2 פחיות או אחת גדולה)

2 כפות שמן זית

1/2 כוס (120 מ"ל) מים

1/2 צרור בזיליקום

1 כפית סוכר

1/4 כפית מלח

פלפל שחור

גבינות:

150 גרם פטה/ בולגרית

100 גרם מוצרלה מגוררת

אפייה לפני הגשה:

100 גרם מוצרלה / גבינה צהובה

קישוט:

מעט עלי בזיליקום

אופן הכנה:

פורסים חצילים לאורך לפרוסות בעובי 1 ס"מ ומניחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה.

כעבור חצי שעה עם נייר סופג סופחים את הנוזלים.

לאחר מכן מברישים את פרוסות החצילים בשמן זית ומפזרים מעט מלח. אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות 15 דק' עד שהחצילים רכים.

רוטב:

טוחנים את כל מצרכי הרוטב, טועמים ומתקנים טעמים.

מרכיבים:

מניחים שכבות של דפי לזניה על גבי התבנית (כך שהן חופפות וצמודות אחת לשניה) בתבנית הזאת יש 3 דפי לזניה בכל שכבה.

יוצקים מן הרוטב ומורחים על גבי כל הדפים, מסדרים שכבה של חצילים, וגבינות, ומעל שוב דפי לזניה, רוטב, חצילים וגבינות סה"כ 3 שכבות בשכבת הדפים האחרונה מכסים ברוטב. מכסים בנייר כסף ואופים 30 דק'.

לאחר מכן מוציאים את הלזניה, מפזרים מעל גבינה ומחזירים לתנור , ללא נייר כסף ומנמיכים ל-170 מעלות ואופים עוד כרבע שעה עד שהגבינה מותכת.

מגישים עם מעט עלי בזיליקום טריים.

פרסום ממומן בשיתוף BARILLA