תמיד יש לי ויכוח כנאפה עם גלידה או בלי גלידה???? אני חושב, שזה חובה!!!
עכשיו תראו איזה יופי, כנאפה מחבת פנקייקים (עם שוליים גבוהים)! ככה יש לכם ממש כנאפה אישית! כמובן שאפשר גם במחבת רגיה ומתקבלת כנאפה גדולה (ראו הסבר בהערות מטה).
אל תשכחו לשתוף אותי בכנאפה שהכנתם:
אינסטגרם: Batia_sorek@
הצגת פוסט זה באינסטגרם
כנאפה במחבת: 6 יחידות/ אחת גדולה
200 גרם שערות קדאיף
130 גרם חמאה מומסת (רגילה או מזוקקת)
הברשת מחבת:
20 גרם חמאה מומסת
מלית גבינה:
כדור מוצרלה פרסקה
4 כפות גבינת ריקוטה
(אופציונאלי- 50 גרם מוצרלה מגורדת)
סירופ סוכר:
1 כוס מים
1 כוס סוכר
הגשה:
גלידה וניל
פיסטוקים קצוצים
אופן הכנה:
בקערה פותחים את שערות הקדאיף בעזרת הידיים, מוודאים שאין גושים.
מוזגים חמאה מומסת ומערבבים היטב עם הידיים, כך שכל החמאה עוטפת את הקדאיף.
מלית גבינה:
חותכים לחתיכות קטנות את גבינת מוצרלה, מוסיפים גבינת ריקוטה ומערבבים.
במחבת פנקייקים עם שוליים גבוהים:
משמנים מחבת במעט חמאה מומסת. מניחים שערות קדאיף ליצירת שכבה אחידה ומקפידים להדק היטב לתחתית, בעזרת כף/ ידיים
מניחים כף גדושה מן המלית ומעליה מניחים שכבה נוספת של קדאיף, מהדקים לסגירה בשוליים.
על גבי אש בינונית מבשלים את הכנאפה, משהו כמו 2-3 דק', בודקים הזהבה, ברגע שהתחתית זהובה ויפה מאוד, הופכים ושוב מבשלים את הצד השני.
סירופ סוכר:
מרתיחים מים וסוכר עד להמסה מלאה של הסוכר.
מניחים כנאפה על צלחת, מוזגים סירופ סוכר בנדיבות רבה! מפזרים פיסטוקים, וכף גלידה וניל למי שאוהב.
הערות:
במידה ומכינים כנאפה במחבת אחת גדולה, יש להקפיד להדק היטב את הכנאפה לתחתית (בעזרת תחתית של כוס),
יש להפוך את הכנאפה בעזרת צלחת.
בתיאבון!!!!
