כיסוני פיצה מהירים שמכינים עם בצק בהתפחה קצרצרה, אפילו לא צריך מיקסר לגמרי אפשר ללוש ידנית!
אל תשכחו לשתף אותי בכיסוני פיצה מהירים שהכנתם:
אינסטגרם: Batia_sorek@
הצגת פוסט זה באינסטגרם
כיסוני פיצה מהירים: כ-12 כיסונים
1/2 קילו קמח
כף שמרים יבשים או 25 גרם שמרים טריים
3 כפות סוכר
1+3/4 כוסות (420 מ"ל/גרם) מים פושרים
1/2 כפית מלח
מלית:
4 עגבניות (או עגבניות שרי) חתוכות לקוביות
חופן עלי בזיליקום קצוץ / אורגנו
2 שיני שום כתושות
כ- 200 גרם גבינה צהובה או מוצרלה מגורדת
מלח
פלפל שחור
כפית שמן זית
לטיגון:
מעט שמן זית
אופן הכנה:
בקערה רחבה מניחים קמח, שמרים וסוכר מערבבים מעט את התערובת.
מוזגים מים ומתחילים ללוש ידנית (כמובן שאפשר בעזרת מיקסר עם וו לישה) לשים את הבצק עד שהוא מתאחד ונהייה הומוגני (אם מרגיש לכם צורך ניתן להוסיף 1-2 כפות מים) שימו לב שהבצק מאוד דביק אז לא לפחד… מוסיפים מלח ולשים עוד 2 דק'.
מכסים להתפחה קצרה של כ-25 דק'.
בינתיים מכינים את המלית- מערבבים את כל המצרכים, טועמים ומתקנים טעמים.
בתום ההתפחה בעזרת ידיים משומנות או רטובות מה שנוח לכם יותר, לוקחים כל פעם כדור בצק ופותחים אותו על כף היד, מניחים כף גדושה מן המלית
בעזרת היד השניה מושכים את הקצוות, סוגרים ומהדקים לכדור (פיתה)
על גבי מחבת חמה עם מעט שמן בחום בינוני, אין צורך בהרבה שמן, מניחים כדור ופוחסים אותו, מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
מגישים חם!
טעים ממש גם עם שמנת חמוצה 🙂
הערות:
ניתן להכין מלא כדורים ואז לטגן, רק לדאוג שמשמנים צלחת ועליה מניחים את הכדורים.
