כיסוני ירקות ועוף מדפי אורז

איך לא הכנתי את זה עד עכשיו????

כיסון ירקות ועוף מדפי אורז  טעים כל כך! ביס קריספי מלא בירקות ועוף והכל עטוף בדף אורז! שתדעו שאני מהאלה שגילו את הדפי אורז מאוחר…אני עדיין לא אוהבת בורקס דף אורז, אבל לגמרי התחלתי לעוף על החומר גלם המעניין והמיוחד הזה.

כיסון ירקות ועוף מדפי אורז

מה שחשוב בכיסוני ירקות ועוף מדפי אורז הללו, זה שמגישים אותם חם! ישר מהמחבת כך הן קריספיות! בא לכם לארח, אין בעיה.

תכינו מראש את הכיסונים, תניחו על צלחת עם נייר סופג רטוב במרווחים, כך הכיסונים לא ידבקו ושומרים במקרר.

כשהאורחים מגיעים מטגנים ואוכלים!

אל תשכחו לשתף אותי בכיסוני ירקות ועוף מדפי אורז שהכנתם:

אינסטגרם: Batia_sorek@

פייסבוק: Bat-el Perez Sorek

 

כנסו לסרטון הסבר באינסטגרם ❤️

כיסוני ירקות ועוף מדפי אורז: כ- 8 יח'

2 כפות שמן זית

1/4 כרוב לבן חתוך דק

3 גזרים בינוניים קצוצים לקוביות קטנות

2 בצל ירוק חתוך קצוץ (בזמ הבישול ולאחריו, ראו הערות)

6 פטריות קצוצות לקוביות קטנות

3 שיני שום כתושות

1/4 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד

כ- 2 כפות סויה

כ- 2 כפות טריאקי

מלח לפי הטעם

שום גבישי (לא חובה אבל מאוד מוסיף)

1/2 קילו עוף טחון

16 דפי אורז (2 לכל כיסון)

 

הרכבה:

קערת מים רחבה

משטח עם נייר סופג שהרטבנו.

 

טיגון קל:

שמן זית

רוטב להגשה:

5 כפות סויה מלוחה

פרוסות פלפל צ'ילי חריף

טיפה שמן סומסום למי שאוהב

או:

3 כפות חומץ אורז

3 כפות סויה מלוחה

מס' עלי כוסברה

פרוסות פלפל צ'ילי חריף

 

אופן הכנה:

במחבת/ ווק מחממים שמן ומקפיצים כרוב, גזר, ו-3/4 מכמות הבצל הירוק  כ-2 דק' לריכוך קל ולאחר מכן מוסיפים את שאר הירקות וממשיכים לבשל כ-4 דק'.

לאחר מכן מוסיפים סויה, טריאקי ותבלינים, מבשלין לצימצום הנוזלים. טועמים ומתקנים טעמים.

מסירים מן האש ומקרררים היטב.

כשתעורבת הירקות התקררה מוסיפה עוף טחון את יתרת הבצל ירוק ומערבבים

הרכבה:

מכינים צלחת עם נייר סופג שהרטבנו במים, עבור הכיסונים שנכין.

על גבי קרש חיתוך, מניחים נייר סופג שהרטבנו במים.

מניחים קערת מים רחבה לידכם, טובלים דף אורז ל- 5 שניות ומניחים על גבי הנייר סופג.

מניחים במרכז הדף כף גדושה מהמלית ויוצרים ריבוע שטוח.

כיסוני ירקות ועוף מדפי אורז

מקפלים את הדף מכל צד כך שתיצרו מעטפה, אטומה  (תקפידו שלא יהייה אוויר).

כיסוני ירקות ועוף מדפי אורז

מרטיבים עוד דף נייר אורז, מרימים את הכיסון שיצרנו, מניחים על גבי הנייר סופג את הדף הנוסף ומניחים את הכיסון שהפתח כלפי מטה! חשוב מאוד! 

כיסוני ירקות ועוף מדפי אורז

שוב סוגרים כמו מעטפה והרי לכם כיסון עטוף ויפיוף

כיסוני ירקות ועוף מדפי אורז

מניחים על גבי הצלחת שהכנו.

כך חוזרים על הפעולה עם שאר הכיסונים. חשוב מאוד לעבוד עם ידיים מעט רטובות זה מקל על העניין.

מכינים את הרוטב – מערבבים הכל יחד, ויאללה מתחילים את הטיגון (טיגון קל מאוד יש לומר).

טיגון קל:

על גבי מחבת עם מעט שמן, מטגנים משני הצדדים עד להזהבה, תקפידו על אש בינונית ובבקרה, כך שתקבלו חריכה יפהה וזהובה.

מגישים חם! בתיאבון!

כיסוני ירקות ועוף מדפי אורז

 

 

 

 

אהבתם? שתפו את המתכון :)

פטאייר מנגולד וגבינות, בצק חלומי שנצרב במחבת. מנה שמתאימה לארוחת ערב, בראנצ' שמתקתקים וזה פשוט היסטרי! מתקבל ביס עם קראסט מהמם!
בורקס מים ותרד לעצלנים! ביס שהוא אלוהי! קריספי עם מלא שכבות של תרד וגבינה בכלום מאמץ! מאפה כל כך יפה וטעים לארוחת ערב, לבראנצ' והכי לשבועות!
ארנצ'יני פתיתים אפוי, במקום לכדרר משטחים בתבנית חותכים לקוביות, מצפים ואופים ומתקבלת תוצאה קריספית מהממת!
ברוסקטה עגבניות בזיליקום ומוצרלה, נשנוש כייפי שמכינים ממש במהירות. זכרון טעים מאיטליה! מתאים לאירוח או לנשנוש בערב.
גראטן תפוח אדמה ובטטה עם מראה מפונפן, הבטטה והתפוח אדמה מוקרמים והרכות... ביס שהוא כל כך מושלם. מנה יפה לשבועות ובכלל.
סירות בייגל מבצק קוטג'. בצק משני מצרכים, בלי התפחה, ממלאים בגבינה ותוספות שילדים אוהבים טובלים במים עם סילאן ושומשום אופים ומתענגים!

היי, אני בתיה.

החזון שעומד מאחורי בלוג זה הוא להעביר תשוקה ואהבה לאפייה לעוד המון אנשים, ולתת כלים למי ש"מפחד" לגשת למטבח. אתם תופתעו לגלות עד כמה עולם היצירה והאפייה ימלא אתכם בתחושת סיפוק גדולה, גם אם זה יתחיל לקרות רק לאחר הניסיון השלישי או הרביעי, העיקר שהצלחתם ולא וויתרתם.​
זה המקום שלי ואתם מוזמנים אליו באהבה.

אולי תאהבו את אלה

אל תפספסו עדכונים

רוצים לקבל עדכונים שווים על מתכונים, טיפים ותכנים מעניינים אחרים? השאירו אימייל ותקבלו עדכון מיידי כשעולה פוסט חדש לבלוג.