כיסוני בשר מהירים

כיסוני בשר מהירים, זריזים, רכים מצד אחת וקריספיים מהצד השני. מגישים עם שמן צ׳ילי, סויה ובצל ירוק וזאת מנה חלומית וממש ממש מהירה להכנה.

אל תשכחו לשתף אותי במה שהכנתם:

אינסטגרם: ,Batia_sorek@

פייסבוק: ,Bat-el Perez Sorek

מניחה פה קישור לסרטון:

כיסוני בשר מהירים:

לבצק:
280 גרם (2 כוסות) קמח
180 מ״ל (3/4 כוס) מים רותחים
1/4 כפית מלח

לתערובת הבשר:
500 גרם בשר בקר/ עוף טחון
1/2 כוס בצל ירוק
2 כפות רוטב סויה בהיר
1 כף שום כתוש
1 כף ג’ינג’ר מגורד
1 כפית צ׳ילי גרוס
1/4 כפית פלפל שחור
קורט מלח
כף שמן זית

להגשה:
צ׳ילי חריף, בצל ירוק, שמן שומשום, סויה

אופן ההכנה:

מניחים את מצרכי הבצק בקערה (אפשר בקערת מיקסר עם וו לישה).

לשים היטב עד לקבלת בצק אחיד ואלסטי (כ-5 דקות לפחות). מכסים בניילון נצמד ונותנים לו מנוחה של לפחות שעה (חשוב מאוד).

לאחר המנוחה, על גבי משטח מעט מקומח לוקחים מחצית מהבצק. מרדדים דק מאוד וחותכים לקוביות (חוזרים על הפעולה עם שאר הבצק).

תערובת בשר – בקערה מניחים את כל המצרכים ולשים הכל יחד.

הרכבה:

במחבת משומנת מעט, מניחים כדורי תערובת בשר, בערך בגודל של כדור גלידה. הם מעט מתכווצים עם הטיגון.

מעל כל כדור בשר מניחים ריבוע בצק ומכווצ׳צ׳ים לסגירה בצדדים. מטגנים כדקה ביחד עם הבצק.

שופכים למחבת 3-4 כפות מים, סוגרים מכסה ומבשלים על אש בינונית עד לאידוי מלא והזהבה בתחתית.

מגישים עם בצל ירוק, סויה ושמן צ׳ילי.

לעוד מתכונים עם בשר