מוס גבינה, בייגלה ושוקולד בלונדי! שילוב פסיכי וכל זה על טארט בצק פריך.
טארט הצגה! מושלם ברמות וטעים!
אל תשכחו לשתף אותי בטארט מוס גבינה בייגלה ובולונדי שהכנתם:
אינסטגרם: Batia_sorek@
בואו לצפות בסרטון מתוק גם באינסטגרם ❤️
הצגת פוסט זה באינסטגרם
טארט מוס גבינה בייגלה ובולונדי: קוטר 24/26
בצק פריך:
210 גרם (כוס וחצי) קמח
20 גרם (2 כפות) אבקת סוכר
150 גרם חמאה קרה, בקוביות
שכבת בלונדי בייגלה:
150 גרם בלונדי קצוץ
50 גרם בייגלה שבור גס (עם כוס/ מערוך)
קישוט בלונדי בייגלה:
50 גרם בלונדי קצוץ
30 גרם בייגלה
מוס גבינה:
500 גרם גבינה לבנה 9%
150 גרם (3/4 כוס)סוכר
80 גרם אינסטנט פודינג וניל (1 חבילה)
2 מיכלי שמנת מתוקה (סה"כ 500 מ"ל) 32% או 38%
אופן הכנה:
במג'ימיקס עם להב פלדה מניחים את כל המצרכים ומעבדים בפולסים עד לקבלת פירורי בצק, במידה והבצק לא מתגבש מוסיפים 1-2 כפיות מים ומעבדים
אך ורק עד לקבלת גושי בצק.
מעבירים לניילון נצמד, מרדדים מעט ומעבירים לקירור של חצי שעה.
לאחר הקירור מרדדים את הבצק על גבי נייר אפייה מעט מקומח, עד למשטח בגודל תבנית הטארט.
מניחים את היד בתחתית הבצק מתחת לנייר האפייה, מרימים בעדינות והוםכים כך שהבצק מונח על תבנית הטארט.
מסירים את הנייר האפייה, מהדקים היטב לשוליים, בעזרת סכין מורידים את השאריות.
מחוררים בעזרת מזלג, מניחים נייר אפייה על גבי הבצק, שופכים "משקולת" חומוס יבש למשל, מעבירים לקירור של כחצי שעה.
אופים בתנור שחומם מראש 180מעלות 25 דק', מסירים את "המשקולת" ואופים עוד 3-5 דק' עד להזהבה יפה.
מוציאים מתנור ומצננים.
שברי בייגלה:
במג'ימיקס מעבדים בייגלה לקבלת פירורים דקים.
ממיסים שוקולד בלונדי בפולסים במיקרו גל, מוסיפים את הפירורים, מערבבים ומעבירים לנייר אפייה, משטחים מעט,
סוגרים את נייר האפייה על התערובת ומרדדים למשטח דק, מעבירים למקפיא.
שכבת בלונדי בייגלה: במיקרו ממיסים בפולסים בלונדי, מוסיפים בייגלה שששברנו גס, מערבבים יחד ומניחים בצד.
מוס גבינה:
מערבבים היטב בקערה רחבה, גבינות, סוכר ואינסטנט פודינג.
במיקסר עם וו הקצפה, מקציפים שמנת מתוקה לקבלת קצפת יציבה אך עדיין רכה,מרקם יוגורט.
בעזרת לקקן מקפלים את הקצפת לתערובת הגבינות ב-3 פעמים.
מקפלים יחד עד לקבלת בלילה אחידה.
הרכבה:
על גבי הטארט, מורחים את שכבת הבלונדי בייגלה, מעליו מסדרים את המוס גבינה, כמו הר של קצפת 🙂
מוציאים את שוקולד הבייגלה מהמקפיא, שוברים מקשטים בשברי בייגלה.
פרסום ממומן בשיתוף ניופאן
פה תוכלו למצוא עוד מתכונים לשבועות – לחצו כאן ❤️
