טאקו סושי סופר קריספי ומגניב! אם אין לכם כוח לגלגל סושי זה בסדר גמור, שילבתי פה את מקסיקו ביחד עם יפן.
טאקו אצות מטוגן וקריספי שאפשר למלא בכל התוספות שאתם אוהבים בסושי שלכם.
אל תשכחו לשתף אותי במה שהכנתם:
אינסטגרם: ,Batia_sorek@
פייסבוק: ,Bat-el Perez Sorek
מניחה פה קישור לסרטון:
טאקו סושי קריפי:
לאורז:
2 כוסות אורז עגול
2½ כוסות מים
לתיבול האורז:
4 כפות חומץ אורז
2 כפות סוכר
1 כפית מלח
לבלילה:
50 גרם קמח
10 גרם קורנפלור
120 גרם מים קרים מאוד
קורט מלח
לציפוי:
6–8 דפי נורי
קריספי פנקו זהוב – תבליני מימון
שמן זית לטיגון קל
למילוי
200 גרם סשימי סלמון / קוביות
1 אבוקדו חתוך לקוביות
1 מלפפון חתוך לקוביות קטנות
סריראצ׳ה מיונז
מיונז
טריאקי
שומשום
אופן ההכנה:
שוטפים היטב את האורז ומבשלים עם המים. לאחר סיום הבישול משאירים את הסיר מכוסה למשך 10 דקות.
מערבבים את החומץ, הסוכר והמלח עד להמסה מלאה ושופכים על האורז. מאחדים בעדינות ומצננים.
מערבבים בקערה את כל חומרי הבלילה עד לקבלת תערובת חלקה.
קורצים מדפי הנורי עיגולים ומורחים שכבה דקה של אורז על הצד המחוספס של האצה.
בעזרת מברשת מורחים שכבה דקה של בלילה על צד האצה בלבד ומצפים בפנקו.
מורחים שכבה נוספת של בלילה על הפנקו ומצפים שוב בפנקו לקבלת מעטפת כפולה וקריספית במיוחד.
מטגנים בשמן חם עד להזהבה משני הצדדים.
מיד לאחר הטיגון, כשהמעטפת עדיין חמה וגמישה, מקפלים לצורת טאקו ומחזיקים מספר שניות עד שהצורה מתייצבת.
מעבירים לנייר סופג ומצננים מעט.
מזלפים מיונז מסדרים סלמון, אבוקדו, מלפפון מזלפים סרירצה וטריאקי שומשום ומגישים.
פרסום ממומן בשיתוף תבליני מימון
