חצילים ממולאים של אימוש עם גלגול בתיה סטייל!
כל כך טעים ומנחם
סיר חלומי
אל תשכחו לשתף אותי בסיר חצילים ממולאים שהכנתם:
אינסטגרם: Batia_sorek@
פייסבוק: Bat-el Perez Sorek
מניחה פה קישור לסרטון מתוק באינסטגרם ❤️
הצגת פוסט זה באינסטגרם
חצילים ממולאים:
500 גרם בשר טחון
1/4 צרור פטרוזיליה קצוצה
1/4 צרור כוסברה קצוצה
בצל אחד קטן מגורד
כפית מלח שטוחה
1/4 כפית כמון
1/4 כפית אבקת שום גבישי
קמצוץ פלפל שחור
ביצה
חצילים:
3 חצילים בינוניים פרוסים דק לאורך
שמן זית
מלח
רוטב:
2 כפות שמן זית
2 בצלים חתוכים לקוביות
4 שיני שום כתושות
400 גרם עגבניות חתוכות דק
2 כפות רסק עגבניות
1.5 כפיות מלח
כף סוכר
כף פפריקה אדומה
1/4 כפית כמון
1.5 כוסות (360 מ"ל/גרם) מים רותחים
1/4 צרור פטרוזיליה קצוצה לפיזור
אופן הכנה:
בקערה מניחים את כל המצרכים, לשים הכל היטב היטב (עם הידיים).
במחבת עם מעט שמן זית צורבים את פרוסות החציל משני צידיו להזהבה יפה.
או
בתנור שחומם מראש 190 מעלות טורבו, מסדרים את פרוסות החצילים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה ומעט משומנת ומעל החצילים שוב משפריצים
מעט שמן זית. מחממים עד להזהבה.
הרכבה:
מניחים כף מן המלית בשר, על גבי כל פרוסת חציל ומשטחים בעזרת כף
ומגלגלים לשבלול
רוטב:
בסיר עם שמן זית מטגנים בצל להזהבה, מוסיפים שום, תבלינים ומטגנים מעט מוסיפים את שאר המצרכים פרט לפטרוזיליה,
מביאים לרתיחה, טועמים ומתקנים טעמים.
מוסיפים את החצילים הממולאים לרוטב כשהפתח כלפי מטה.
מבשלים על אש נמוכה כ-40 דק' תוך כדי בישול מקפידים להניע את הסיר ובעזרת כף אם יש צורך יוצקים רוטב על גבי החצילים.
מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומסירים מהאש.
בתאבוןןןןן
